Ankvin

Diskussion i 'Vin' startad av merlotsmile, 20 mars 2015.

  1. chambertin

    chambertin Medlem

    Anka =Bdx eller Madiran.
    Det feta i ankan lirar superbt med tanninrikt vin. Skippa Pinot Noir, finns ändå inget drickbart för 150:-
     
    Mats, Magnus L, magnum och 2 andra gillar detta.
  2. merlotsmile

    merlotsmile Medlem

    Men går tanninrikt vin ihop med 70 åriga tanter?? :rolleyes: Iofs så tappar man ju smaklökarna ju äldre man blir ...
    Har du några konkreta bolagsnummer att rekommendera???
     
  3. ChristianB

    ChristianB Medlem

    Den var ju jädrigt spännande; i regel känns det ju som att PN är det givna alternativet för anka, men om tanninerna kan "ersätta" syran i vinet så kan det säkert fungera! Är det några begränsningar på tillagningen då? :p
     
  4. Bearman

    Bearman a´lea iacta est iterum

    Inte lätt att hitta en PN under 150, men visst skicka tanterna på mig om de blir missnöjda. Får fixa ett Vininferno i Stockholm som kompensation om missnöje uppstår.... Har en stor uteveranda om vädret tillåter, så om de är "många" damer över 70 som är upprörda fixar jag det med lite bättre viner ....;)
     
  5. ChristianB

    ChristianB Medlem

    "The Syjunta strikes back"...
     
    merlotsmile, magnum och Bearman gillar detta.
  6. Livermore

    Livermore Medlem

    Jag tänkte att de inte var allt för kräsna på drickbarheten om de kanske dricker box i vanliga fall :p
     
  7. chambertin

    chambertin Medlem

    Allt är ju relativt men dagens viner (framför allt i den här prisklassen) brukar ju inte ha några excesser av tanniner, inte ens Madiran numera.
    Bdx för 150:- vill jag inte ge mig in på och på vårt älskade SB så är utbudet av Madiran < 150:- = Bouscassé (
    http://www.systembolaget.se/2204 ).
    Har ju inte provat den på länge men minns den som ok,
     
    Mats och Mattias Schyberg gillar detta.
  8. chambertin

    chambertin Medlem

    Min erfarenhet från Frankrike och framför allt i de områden där anka är vanligt på menyn är att Pinot Noir sällan rekommenderas. I synnerhet i sydväst där anka i alla former är mkt vanligt.
    Syra eller strävhet (eller både och) är ju bra motpoler till fet mat.
    Både Madiran och många Bdx har ju inte bara ordentligt med tanniner utan också rejält med fruktsyra. Generellt har jag svårt för viner med riktigt låg syra till mat men dom kan ju vara trevliga att dricka på egen hand.
     
    magnum, ChristianB och Livermore gillar detta.
  9. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Har provat och det funkar nog bra, dessutom är det gott!
     
    gece gillar detta.
  10. Gurto

    Gurto Medlem

    Bouscassé är definitivt ett trevligt vin. Denna Madiran kan också bli din för en lägre summa:
    http://www.systembolaget.se/75966
    Båda är ganska trevliga viner men självklart inga under av komplexitet. Väljer dem dock över Bourgogne i samma prisklass varje dag veckan - inte värt att botanisera där för de pengarna och som du nämner är det svårt att hitta någon vettig Pinot överhuvudtaget för det priset.
     
    Mats och Mattias Schyberg gillar detta.
  11. ChristianB

    ChristianB Medlem

    Kul att det finns alternativ som utmanar gamla sanningar lite! Ska höra med en kollega som är kock var han köper sina ankor, och så får det bli lite middagsbjudning någon dag!
     
    chambertin gillar detta.
  12. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Riktigt bra Madiran, storebror är dock ännu bättre (Vieux Ceps) när det finns att få tag i. :)
     
  13. Gurto

    Gurto Medlem

    Vore hemskt om storebror INTE vore bättre :D Har inte provat ännu. Ska definitivt göras vid tillfälle!
     
  14. merlotsmile

    merlotsmile Medlem

    Finns inte i butik :(, så då går det bort.
     
  15. Gurto

    Gurto Medlem

    Nej, sorry, för vilseledande. Nämnde det vara som "på tal om billigare Madiran".
     
  16. merlotsmile

    merlotsmile Medlem

    Men ... missade helt detta inlägg igår :eek: ... så himla konstigt :confused: . Tusen tack för tips!!! Carrick Unravelled har dock utgått.
     
    Livermore gillar detta.
  17. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Jo, det är sant, ville bara upplysa om att just storebror är ett megakap när det finns tillgängligt, that's all. :)
     
  18. Dexter

    Dexter Medlem

    merlotsmile gillar detta.
  19. kayaker

    kayaker Cyklist

    Om man vill satsa på Bordeaux så kostar pålitliga Château Cambon la Pelouse 2012 157:-.
     
    merlotsmile gillar detta.
  20. Gurto

    Gurto Medlem

    Jag förstod det :) Kommer definitivt att testa, som sagt. Faktiskt, när jag tänker efter, så kan jag redan ha provat. Gjordes i så fall i samband med att jag provade andra viner från Janake så minns inte mer än att jag tror att jag gillade det. Får bli omprövning för att validera.
     
    Mattias Schyberg gillar detta.

Dela sidan