Låter ju inte så betryggande. Blir väl till att vänta tills det finns flaskor i från TS i butik. Brukar det framgå på etiketten när den tappats på flaska?De håller hur länge som helst (inom rimlighetens gränser) men mognar snabbt åt getost-hållet. Sedan finns det specialare som inte bara tål lång lagring, utan bara blir bättre. Dessa är dock försvinnande få. Alla de 'fynd' av sakke jag gjort på auktionerna här och som varit över två år gamla har jag vaskat. 100%. Föredrar getost som går att gnaga på.
Men, man gillar ju det man gillar
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Den lilla tråden on Saké, Sakke o Nihonshu
- Thread starter StefanAkiko
- Startdatum
Trådskapare
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Kvalitetsmedvetna producenter skriver tappningsdatum på etiketten. Vet inte hur många svenska buteljeringar som har den basala kvalitetsmedvetenheten. ...eller importörer för den delen.
Vill inte verka neggo, bara understryka att jag inte vet.
Personligen är jag en sådan som alltid har en tre-fem flaskor sakke redo för förstärkning av en grillad fisk, en oförhappandes sashimi eller lite natto som hamnat framför mig.
Men, eftersom SB är världens bästa monopol kan det ju aldrig vara som så att du som kund skall kunna lida av att de levererar skräp.
Jag menar: köp all sakke du trånar efter och returnera allt som smakar getost och säg: "oxiderat jäv*a skräp" och få pengen åter.
Skål!
Trådskapare
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Var och tränade i en ny dojo häromdagen. Som en slags present fick jag en flaska sakke: en KATANA Junmai Daiginjo med etiketten i metallisk färg och utformad som en tsuba. Dessutom ett smakfullt grönt snöre som förgyller hela upplevelsen.
Lite kendo-coolt
Den skall jag ploppa vad det lider. Blir mycket spännande!
Från Ehime prefektur.
Rissort: Shizuku Hime
Poleringsgrad: 40% (dvs 60% har polerats bort)
Producent: Yamatan Masamune
Lite kendo-coolt
Den skall jag ploppa vad det lider. Blir mycket spännande!
Från Ehime prefektur.
Rissort: Shizuku Hime
Poleringsgrad: 40% (dvs 60% har polerats bort)
Producent: Yamatan Masamune
vintomas
Numera lågaktiv bloggare
Jag har hört att Hattori Hanzo är bättre!
Trådskapare
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Trådskapare
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
I afton ramlade det in en oförhappandes ny favorit! Redan bestämt att KANAGASO får uppdraget som nästa Nyårssakke då den är från den där Sjunde Himlen som man så sällan stöter på. Den hade ALLT på rätt plats och i enlighet med vår gemensamma smak.
Koppen rymmer 1/4 normalflaska. Flaskan på bilden är på 1,8 L.
Vi var och åt på 米福 (Komefuku) i Ebisu i afton. Samma område som @Patrik Sellin gjorde osäkert en gång innan Coronan. Vi började då med en gammal Koshu och en 70-tals Brunello och avslutade med galet får många och för mycket sakke.
Aftonens övriga serveringar:
Koppen rymmer 1/4 normalflaska. Flaskan på bilden är på 1,8 L.
Vi var och åt på 米福 (Komefuku) i Ebisu i afton. Samma område som @Patrik Sellin gjorde osäkert en gång innan Coronan. Vi började då med en gammal Koshu och en 70-tals Brunello och avslutade med galet får många och för mycket sakke.
Aftonens övriga serveringar:
Last edited:
Trådskapare
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Tre sakkar i afton.
Den första var riktigt god, de andra två kan vi absolut leva utan. Maten från 7e himlen på 米倉 (Yonekura) i Kamakura.
En riktigt välgjord NAMA som är fyllig, balanserad och som drar åt det fruktiga och blommiga hållet.
Den tv var "Ultra torr". Det kan man också översätta till"ganska lite umami". Inte alls vår smak.
Den th var fin och drog mot jord och choklad fram till finishen som var underlig med kemikaliesmak. God, men verkligen ingen cigarr.
Den första var riktigt god, de andra två kan vi absolut leva utan. Maten från 7e himlen på 米倉 (Yonekura) i Kamakura.
En riktigt välgjord NAMA som är fyllig, balanserad och som drar åt det fruktiga och blommiga hållet.
Den tv var "Ultra torr". Det kan man också översätta till"ganska lite umami". Inte alls vår smak.
Den th var fin och drog mot jord och choklad fram till finishen som var underlig med kemikaliesmak. God, men verkligen ingen cigarr.
Trådskapare
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Dags att damma av denna tråd lite.
Sakke är ju infernaliskt underbart då det är bra. Och i afton hade vi två riktigt bra drickningar och en . . . eljest. Platsen var Kome Fuku, 米福 i Ebisu (Tokyo)、"Ris Glädje". Till slutserveringen får vi välja två sorters ris (av fem olika). För dem som inte lär sig om vin, så är väl druvor som druvor. Ris i Japan är så väldigt mycket mer än bara "ris".
Först ut var AZUMA ICHI JUNMAI från Kyushu.
Vi noterar omedelbart att de bytt etikettdesign. Vi blir väl inte så där extremt begeistrade i den nya designen. Förmodligen mest för att vi är ålderstigna och gillade den gamla etiketten:
En tät, rik smak av förfinat ris och umami smeker våra gommar. Denna sakke har vi druckit många gånger och under många år, eftersom den är restaurangens städsevarande sakke. Kanske lite svag i nosen, men så umamistinn att vilken mat som helst lyfter...
Ippaku Suisei, Junmai Ginjo
Kvällens elegant! Otroligt vacker nos med skira blomster och vacker frukt. Har en pirrig syra och smaken är likaledes elegant med en regal närvaro. Lång, raffinerad och komplex. Funkar lika bra med och utan mat. Dricker jag också gärna igen!
Takushii Doraibaa (Taxi Driver) Junmai
Vi var helt överens om att detta är lika dåligt som filmen. Overacting och insanity ger en sakke som känns som om den inte behövs. Sen behöver den tuggas för att man skall slippa PTSD. Funkar till mat, men inte så man längtar efter nästa klunk. Grovt oborstad. Gör mig matt. Allt raffinemang lyser med sin frånvaro i en sjuk inramning. Oj vad mycket bättre det finns inom både sakke och film.
Rolig etikett
Här är några av de grymt goda rätterna: ca 400 kr per person inkl sakkar, ölar och oolongte:ar:
Sakke är ju infernaliskt underbart då det är bra. Och i afton hade vi två riktigt bra drickningar och en . . . eljest. Platsen var Kome Fuku, 米福 i Ebisu (Tokyo)、"Ris Glädje". Till slutserveringen får vi välja två sorters ris (av fem olika). För dem som inte lär sig om vin, så är väl druvor som druvor. Ris i Japan är så väldigt mycket mer än bara "ris".
Först ut var AZUMA ICHI JUNMAI från Kyushu.
Vi noterar omedelbart att de bytt etikettdesign. Vi blir väl inte så där extremt begeistrade i den nya designen. Förmodligen mest för att vi är ålderstigna och gillade den gamla etiketten:
En tät, rik smak av förfinat ris och umami smeker våra gommar. Denna sakke har vi druckit många gånger och under många år, eftersom den är restaurangens städsevarande sakke. Kanske lite svag i nosen, men så umamistinn att vilken mat som helst lyfter...
Ippaku Suisei, Junmai Ginjo
Kvällens elegant! Otroligt vacker nos med skira blomster och vacker frukt. Har en pirrig syra och smaken är likaledes elegant med en regal närvaro. Lång, raffinerad och komplex. Funkar lika bra med och utan mat. Dricker jag också gärna igen!
Takushii Doraibaa (Taxi Driver) Junmai
Vi var helt överens om att detta är lika dåligt som filmen. Overacting och insanity ger en sakke som känns som om den inte behövs. Sen behöver den tuggas för att man skall slippa PTSD. Funkar till mat, men inte så man längtar efter nästa klunk. Grovt oborstad. Gör mig matt. Allt raffinemang lyser med sin frånvaro i en sjuk inramning. Oj vad mycket bättre det finns inom både sakke och film.
Rolig etikett
Här är några av de grymt goda rätterna: ca 400 kr per person inkl sakkar, ölar och oolongte:ar:
Trådskapare
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Har provat semaforering, fax och teckenspråk, men utan AI vet jag ingenting om dessa sakkar annat än att de är exceptionellt goda. Särskilt 而今 (JI-KON) ägde sin närvaro. Jag behöver understryka att 十四代 (JUU-YON-DAI) fullkomligt rensade fisken...
Och de här två var skitgoda, ssk den som var NAMA. Men då min morsekod inte fick något svar och heller ingen av mina böcker innehåller någonting om dem, så kan jag tyvärr bara referera att de var underbara.
I afton omvände jag en tüsk som varit i Japan nio gånger och fram tills i afton avskydde sakke. Jag åstadkom detta helt utan AI!
-----------------
Eftersom jag studerat Japanska med bla stöd av AI (jag vet, hemskt och oäkta. Mest bara bludder. Allt förmodligen programmerat så att jag istället lärt mig koreanska baklänges) tror jag mig förstå att Sake Mirai kanske betyder Sakkes Framtid. Jag ber om ursäkt om du känner dig överväldigad av för mycket AI-genererat innehåll. Och jag ber innerligt om ursäkt för det.
Men, det är bäst du dubbelkollar så att inga felaktiga pronomen använts och att ingen form av hallucinationer tagit över stafettpinnen.
För det vore ju HEMSKT!!!
Och de här två var skitgoda, ssk den som var NAMA. Men då min morsekod inte fick något svar och heller ingen av mina böcker innehåller någonting om dem, så kan jag tyvärr bara referera att de var underbara.
I afton omvände jag en tüsk som varit i Japan nio gånger och fram tills i afton avskydde sakke. Jag åstadkom detta helt utan AI!
-----------------
Eftersom jag studerat Japanska med bla stöd av AI (jag vet, hemskt och oäkta. Mest bara bludder. Allt förmodligen programmerat så att jag istället lärt mig koreanska baklänges) tror jag mig förstå att Sake Mirai kanske betyder Sakkes Framtid. Jag ber om ursäkt om du känner dig överväldigad av för mycket AI-genererat innehåll. Och jag ber innerligt om ursäkt för det.
Men, det är bäst du dubbelkollar så att inga felaktiga pronomen använts och att ingen form av hallucinationer tagit över stafettpinnen.
För det vore ju HEMSKT!!!
Last edited: