Senaste nytt
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Hjortsadel till påsk, vilket vin?

bmf

Medlem
Hej!
Ska prova att laga hjortsadel i påsk, vilket är första gången. Till det blir det en rödvinsås med grädde och kantarellrisotto. Är det nån som har några tips på dryckeval? Har fått tips på lagrad barolo men har bara barolos från 2004 och framåt. Vad tor ni om Roagna Barabaresco Pajé -03? Tips mottages tacksamt.

/Rob
 

kayaker

Cyklist
SV: Hjortsadel till påsk, vilket vin?

Ett liknande vin som i rödvinssåsen?

Med en risotto så är det normalt sett svårt att gå fel med ett bra italienskt vin.
 

Pomerol

Medlem
SV: Hjortsadel till påsk, vilket vin?

Jag tror din Barabersesco bli kanon. Drack Pajé 2003 nyligen och blev riktigt imponerad. Vinet har absolut tillräckligt med kraft att matcha det smakrika köttet och den krämiga risotto. Låter som en kanongod kombination! Lufta gärna vinet ett par timmar.
 
Toppen