Senaste nytt
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

La Rochelle 'Aoyama' (Tokyo)

StefanAkiko

Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Detta är en restaurang med vidbyggd kyrka. Ett par hundra meter från Omotesando stn.
Perfekt för bröllop i västerländsk stil. Vackert så det förslår!
Att denna restaurang fått en stjärna i M-guiden medan systerrestaurangen i Taneikesanno inte ens har begåvats med ett enda besök från Michelinfolket är milt uttryckt: besynnerligt.
Vår åsikt om maten HÄR i Aouyama är att det alltid handlar om vackert komponerade uppläggningar. Kreationer! Smakmässigt är det högt och lågt med förvånansvärt spret. Sensitivitet är det minst passande ordet för denna restaurang. Tyvärr. Vi har flera ggr beslutat oss för att bara gå hit på provningar, men de har en av Tokyos mest kunniga sommelierer. Att samtala om vin med honom är bara det värt ett besök. Han råkar vara burg-head, men är ändå allätare.

image.jpg

Startplattan. Skeden med leverpastej var hårresande bra medan sashimi (th) var fullkomligt ansiktslös...

image.jpg

Mycket skum :)
Havsfrukt och grönsaker.
...och skum!

image.jpg

Majssoppa med rejäl klutt fois gras. Tyvärr har majssoppan den oartigheten att tvätta bort all smak av fois gras...

image.jpg

Fisk! Helt ok, men ingen stjärna.
Den råa räkan: sublim!
Friterade kronblad av okra var makalöst goda med perfekt sälta och egen smak.

image.jpg

Rapphöna med mandelskal. Nästan oätlig :-(
Saknade helt sälta och serverades ljummen. Såsen var en curry-sås som inte alls passade in.
Sparrisen var perfekt!

image.jpg

Valde en gul stilton och favoriten: Epoisses.
Överraskning : en slags mald ost-tapenade som smakade... Nästan ingenting.

image.jpg

Rabarberbaserat. Gott och sött :)

Vi drack en flaska gott vin till...
2009 Ridge Geyserville är ett fullständigt makabert gott vin! Vi har nu bara fem flaskor kvar...
 
Last edited:

Mattias Schyberg

Administratör
Detta är en restaurang med vidbyggd kyrka. Ett par hundra meter från Omotesando stn.
Perfekt för bröllop i västerländsk stil. Vackert så det förslår!
Att denna restaurang fått en stjärna i M-guiden medan systerrestaurangen i Taneikesanno inte ens har begåvats med ett enda besök från Michelinfolket är milt uttryckt: besynnerligt.
Vår åsikt om maten HÄR i Aouyama är att det alltid handlar om vackert komponerade uppläggningar. Kreationer! Smakmässigt är det högt och lågt med förvånansvärt spret. Sensitivitet är det minst passande ordet för denna restaurang. Tyvärr. Vi har flera ggr beslutat oss för att bara gå hit på provningar, men de har en av Tokyos mest kunniga sommelierer. Att samtala om vin med honom är bara det värt ett besök. Han råkar vara burg-head, men är ändå allätare.

Visa bifogad bild 2020
Startplattan. Skeden med leverpastej var hårresande bra medan sashimi (th) var fullkomligt ansiktslös...

Visa bifogad bild 2021
Mycket skum :)
Havsfrukt och grönsaker.
...och skum!

Visa bifogad bild 2022
Majssoppa med rejäl klutt fois gras. Tyvärr har majssoppan den oartigheten att tvätta bort all smak av fois gras...

Visa bifogad bild 2024
Fisk! Helt ok, men ingen stjärna.
Den råa räkan: sublim!
Friterade kronblad av okra var makalöst goda med perfekt sälta och egen smak.

Visa bifogad bild 2023
Rapphöna med mandelskal. Nästan oätlig :-(
Saknade helt sälta och serverades ljummen. Såsen var en curry-sås som inte alls passade in.
Sparrisen var perfekt!

Visa bifogad bild 2025
Valde en gul stilton och favoriten: Epoisses.
Överraskning : en slags mald ost-tapenade som smakade... Nästan ingenting.

Visa bifogad bild 2026
Rabarberbaserat. Gott och sött :)

Vi drack en flaska gott vin till...
2009 Ridge Geyserville är ett fullständigt makabert gott vin! Vi har nu bara fem flaskor kvar...
Åh, vad jag önskar att det gick att slicka på skärmen. :neej:

Tittade för övrigt på biljetter till Tokyo igår. Typ den 22/12 fram till strax efter nyår kommer det nog bli. Ser framemot att äta i paritet med detta. :)
 

StefanAkiko

Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Åh, vad jag önskar att det gick att slicka på skärmen. :neej:

Tittade för övrigt på biljetter till Tokyo igår. Typ den 22/12 fram till strax efter nyår kommer det nog bli. Ser framemot att äta i paritet med detta. :)
Betrakta detta som en lägsta nivå :cool:
 
Toppen