Nedtryckt kork

[Skrutt]

För ett par år sedan beställde jag tre 2009 Pontet Canet från en firma i Beneluxländerna. På två av flaskorna hade korkarna åkt ner ungefär 1 respektive en halv centimeter. Även kapporna var (är) nedsjunkna men inte trasiga eller så.

Först tänkte jag att detta kanske är något som händer ibland när flaskorna korkas, trots modern teknik, och att det inte betyder något. Med tiden har jag dock insett att jag nog aldrig sett en flaska med intryckt kork på Systembolaget - till saken hör att jag nästan bara handlar där.

Så nu undrar jag om det ändå kan vara någon obehaglig sanning som ligger bakom att hela två av de tre flaskorna Pontet Canet har intryckt kork. Kan man tänka sig undertryck pga hög omgivande temperatur, med påföljande värmeskador att vänta? Vad vet forumet om saken?

 

[Anders Landström]

För ett par år sedan beställde jag tre 2009 Pontet Canet från en firma i Beneluxländerna. På två av flaskorna hade korkarna åkt ner ungefär 1 respektive en halv centimeter. Även kapporna var (är) nedsjunkna men inte trasiga eller så.

Först tänkte jag att detta kanske är något som händer ibland när flaskorna korkas, trots modern teknik, och att det inte betyder något. Med tiden har jag dock insett att jag nog aldrig sett en flaska med intryckt kork på Systembolaget - till saken hör att jag nästan bara handlar där.

Så nu undrar jag om det ändå kan vara någon obehaglig sanning som ligger bakom att hela två av de tre flaskorna Pontet Canet har intryckt kork. Kan man tänka sig undertryck pga hög omgivande temperatur, med påföljande värmeskador att vänta? Vad vet forumet om saken?

Oj, det har jag aldrig sett. Hur kan du se att korken har åkt ner? Syns det i halsen på flaskan? Ett kraftigt undertryck kan naturligtvis göra det men tycker det låter konstigt då normalt sätt en kork inte är 100% lufttätt så det skulle kräva ett extremt tryck (tror jag, utan att vara fysiker, finns bättre på forumet där).

Har du ett foto på den "värsta" flaskan?

 

[Skrutt]

Jag skulle gärna fixa ett foto om det inte var så att flaskorna ligger mkt svåråtkomligt eftersom de inte är avsedda för snar konsumtion. Kanske kan ordnas senare. Att korken åkt ner syns genom att kappan buktar inåt ganska mycket och det kan den göra genom att den inte sitter så hårt spänt över flasköppningen.

 

[Vino fino]

Teoretiskt skulle det kunna vara extrema temperaturskillnader på kort tid. Vinet expanderar ju och drar sig samman vilket trycker eller suger korken, som bekant.

Men. Jag har sett dålig förslutningsteknik resultera i både intryckta och utdragna korkar, utan påverkan på innehållet. En halv centimeter låter inte så dramatiskt. Det som talar mot det är att vi pratar om Pontet-Canet.

Om jag vore som du skulle jag ta bort folien och inspektera korkarna. Finns det läckage är det lika bra att dricka upp omedelbart. Med lite tur (har hänt mig några gånger på yngre viner) så har vinet inte hunnit oxidera.

 

[Skrutt]

Jag överdrev nog lite - och kanske har det skett en viss tillbakagång. Detta var bara ca 3 mm nedsänkning.

Korken till denna flaska visade en millimeters färgning längst ner; det såg normalt ut.

Tack för tipset.