Nya viner från Jean-Claude Rateau (Beaune)

[Terroirviner]

Nya viner från Jean-Claude Rateau (Beaune) på www.terroirviner.com

För den som söker rena, eleganta Bourgogneviner känns Jean-Claude Rateau helt rätt! När Jean-Claude startade sin karriär 1979 var han en av de första som övergick till biodynamisk vinodling. Idag odlar han 10 ha fördelade på olika terroirer i Beaune.

Jean-Claudes filosofi handlar om att göra druvan "sällskap" hela vägen från vinrankan till buteljen. Minimala ingrepp, och den varsammaste möjliga hanteringen är det som gäller. Vinifiering sker endast med naturliga jäster och på gamla ekfat så länge det behövs, utan stress för vinet. Genom användning av äldre fat blir fatkaraktären väldigt elegant och maskerar aldrig frukten. Tvärtom är fruktens renhet central i vinets karaktär, med avtrycket från terroiren där druvan skördats. Sulfiter tillsätts i minimala mängder.

Jean-Claude Rateau

Terroirviner lanserar totalt 6 nya viner, varav följande:

Beaune 1er Cru Les Coucherias 2012 – 339 kr
Les Coucherias är ett gammalt stenbrott från Medeltiden varifrån stenar hämtats för att bygga den berömda Hospices de Beaune. På flera meters djup (5-10 m) är jorden full av stenspillror som ger vinerna en helt unik mineralitet. Ytan består av ett lager grå och vit märgel. Sluttningen har ett sydläge som värmer Chardonnay-rankorna ordentligt under sommaren och man uppnår suveräna mognadsgrader. Les Coucherias ger ett vitt vin av exceptionell kvalitet. I en klass för sig!
Årgång 2012 uppvisar en ljusgul färg. Intensiv, komplex doft med inslag av citrus, gula frukter, akacia, smör och mineral. Torr, mycket frisk, fyllig smak med inslag av mogen citrus, gula frukter och mineral. Stor spänst i avslutningen med eleganta inslag av grapefrukt och en lätt, angenäm sälta. Drick nu - 2024 till smakrika rätter av fisk och skaldjur (gärna i sås) eller ostar (Cîteaux, Epoisses). 13% Alk.

Beaune “Les Prévoles” 2013 – 279 kr
Les Prévoles befinner sig i södra Beaune i riktning mot Pommard. Här är jorden djup, brun och lerig med inslag av kalk och druvorna mognar något senare än i övriga lägen. Vinifiering görs med hela stjälkar, vinet (rött) karaktäriseras av en mycket fin struktur, mineralitet och blommighet.
Årgång 2013 har en rubinröd färg. Ännu ung (men tillgänglig med luftning), komplex, kryddig doft med inslag av pion, viol, mogna svarta körsbär, jordgubbar, lakrits och mineral. Medelfyllig, välstrukturerad smak med komplexa aromer av mogna svarta och röda bär, viol, mint, lakrits och mineral. Lång avslutning. Drick nu - 2025 till klassiska Bourgognerätter, varför inte Boeuf Bourguignon, eller vaktel serverad i sin steksky. 12% Alk.

Följande finns också i källaren:
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2014 – 189 kr
Bourgogne Rouge 2014 – 189 kr
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2014 – 212 kr
Beaune 1er Cru Les Bressandes 2012 – 355 kr

Vinerna går att beställa på www.terroirviner.com. Svensk alkoholskatt och moms ingår i priserna. Det går att blanda lådor fritt. För dig över 25.

Alkohol kan skada din hälsa. Drick måttligt.

 

[Mattias Schyberg]

Det går att blanda lådor fritt. För dig över 25.

Hur gör de medlemmar på forumet som ännu inte har passerat 25? De är myndiga redan vid 18 och får handla på Systembolaget vid 20, men de får inte handla vin hos dig innan de har fyllt 25.

 

[Terroirviner]

Hur gör de medlemmar på forumet som ännu inte har passerat 25? De är myndiga redan vid 18 och får handla på Systembolaget vid 20, men de får inte handla vin hos dig innan de har fyllt 25.

Jovisst kan de handla om de har fyllt 20. Informationen riktar sig till dem som fyllt 25. Så har jag uppfattat de svenska reglerna!... Ursäkta om det var lite otydligt. Mvh,
Philippe, Terroirviner

 

[Mattias Schyberg]

Jovisst kan de handla om de har fyllt 20. Informationen riktar sig till dem som fyllt 25. Så har jag uppfattat de svenska reglerna!... Ursäkta om det var lite otydligt. Mvh,
Philippe, Terroirviner

Inga fara, svenska regler är jäkligt konstiga, så jag är inte förvånad.

På detta forum så får alla över 20 år köpa alkohol (vi önskar dock att det räckte med att vara myndig, dvs 18 år), vi kommer också göra vårt bästa för att uppmuntra dem att lägga alla sina pengar på riktigt bra vin så fort vi får chansen. Vi är dock helt överens om att kvalitet är viktigare än kvantitet när det gäller vin, dvs det är coolt att vara måttlig med de mängder vin man dricker vid ett och samma tillfälle, men vi dricker det gärna oftare än vi dricker läskedryck som är ett av världens ofog.

 

[Terroirviner]

Inga fara, svenska regler är jäkligt konstiga, så jag är inte förvånad.

På detta forum så får alla över 20 år köpa alkohol (vi önskar dock att det räckte med att vara myndig, dvs 18 år), vi kommer också göra vårt bästa för att uppmuntra dem att lägga alla sina pengar på riktigt bra vin så fort vi får chansen. Vi är dock helt överens om att kvalitet är viktigare än kvantitet när det gäller vin, dvs det är coolt att vara måttlig med de mängder vin man dricker vid ett och samma tillfälle, men vi dricker det gärna oftare än vi dricker läskedryck som är ett av världens ofog.

Tack för att du sa det! Om jag hade sagt det kanske jag hade varit ett hot mot folkhälsan, vem vet?