Omröstning: Hur ofta stöter ni på korkdefekta viner?

Diskussion i 'Vin' startad av Mattias Schyberg, 22 februari 2015.

?

Hur ofta stöter ni på korkdefekta viner?

  1. Aldrig

    0 röst(er)
    0,0%
  2. Ca en flaska av tusen (0,1 %)

    3,0%
  3. Ca en flaska av 100 (1 %)

    45,5%
  4. Ca en flaska av 50 (2 %)

    18,2%
  5. Ca en flaska av 30 (3,3 %)

    24,2%
  6. Ca en flaska av 20 (5 %)

    6,1%
  7. Ca en flaska av 10 (10 %)

    3,0%
  1. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Det händer såklart lite då och då även för mig, men främst med viner som har en hel del ålder. Unga viner som jag har köpt är i 99 % av fallen fria från denna avskyvärda defekt.

    Frågan är varför?

    Har problemet minskat så till den grad att det knappt är ett problem med nya årgångar, eller kommer defekten krypande efter längre lagring och märks på så vis sällan i ett ungt vin? Nu är ju visserligen 1 % illa nog, men ändå. Ibland verkar det som en del stöter på problemet varje vecka. Ja, jag syftar på dig @StefanAkiko. ;)

    Läs gärna denna tråd där ni hittar mängder med information och statistik rörande naturkorkar, skruvkapsyler med mera.
     
  2. kayaker

    kayaker Cyklist

    Senaste 2 åren har nog frekvensen legat på mindre än 2% för mig, men det beror nog delvis på att många flaskor haft Stelvin- eller Diamkork.
     
  3. gece

    gece Man vänjer sig.

    Jag har stött på det en gång så vitt jag vet så jag har för få datapunkter för att uttala mig med någon konfidens, men det blir väl mellan 1% och 1‰. Man kan tro att jag är totalt okänslig mot TCA, men jag och sambon identifierade båda den där enda korkdefekten omedelbart så antingen är vi båda precis lika okänsliga och fick ett praktexempel där, eller så har vi galen tur. Oavsett vilket är jag nog rätt nöjd :)
     
  4. Vino fino

    Vino fino Medlem

    Vi får väl förutsätta att frågan avser flaskor med naturkork? ;)

    Kollar man min statistik på CT har det minskat något över tid, vilket styrkte min magkänsla. Det känns som att det har blivit bättre.

    Vissa regioner är enligt min erfarenhet värre än andra (Rioja/Jumilla/Priorat, Toscana, Bourgogne, Sydafrika). Vissa producenter är helt hopplösa. Sen kanske man ska skilja på TCA och korkläckage som förstört vinet, men om vi gemensamt betecknar det som "defekter pga naturkork" så ligger det för mig strax under 5% och är långsamt dalande. Dvs. knappt vart tjugonde flaska måste vaskas eller, om det går, lämnas tillbaka.

    (Min högt utvecklade paranoia gör att jag numera upptäcker suspekta fall tidigare och lyckas eliminera en del innan de lagras, framförallt läckage, så jag gissar att det kommer bli färre besvikelser i framtiden. Men TCA är en svårare rackare).
     
  5. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Denna omröstning rör inte läckage, oxidation eller övriga defekter. Kan dock tänka mig att "korken" oftare än andra får en känga felaktigt många gånger. Korkdefekt har liksom melittafilter blivit lite av ett generiskt ord för kategorin "vindefekter" hos många (mindre kunniga) har jag inbillat mig. Ett vin kan dessutom få lite smakkontamination från korken utan att ämnet TCA är inblandat. Det vill säga en träaktig smak som påminner om kork, men utan den typiska mögel/källardelen.
     
    chambertin gillar detta.
  6. Elvis

    Elvis Medlem

    Jag har inte statistik men magkänslan säger att det är ungefär 1 flaska av 30.
     
  7. Magnus L

    Magnus L urydhtfilgukj

    Har provat ca 900st viner sen förra januari, enligt cellartracker har 2,8% av dessa varit defekta. Sen har nog minst hälften av dessa varit korkdefekta. Övriga har varit allt från dåliga flaskor, lagrade för varmt eller otillräcklig förslutning. Så gissningsvis har ungefär 1,5% av de viner jag har druckit varit korkskadade.
     
  8. KimHartman

    KimHartman Medlem

    Har du öppnat och kontrollerat alla flaskor själv eller har det redan skett gallring av defekter i vissa fall?
     
  9. Magnus L

    Magnus L urydhtfilgukj

    Nej de flesta viner som jag har provat är från provningar jag har hållit i själv, eller tillsammans med andra. Är också lite besatt vid att skriva in allt jag provar på CT så i princip allt kommer med.

    Magkänslan säger dock att majoriteten av korkskadorna har dykt upp på viner med ålder. Den som sved mest var nog 1986 Heitz Martha's Vineyard :(
     
    Last edited: 22 februari 2015
    Michael.S gillar detta.
  10. Kostjan

    Kostjan Mot bättre vetande

    Samma här
     
  11. Håkan

    Håkan Medlem

    Tycker helt klart att det är färre korkskadade nu förtiden beroende av att man idag tar korkarna på lite större alvar. Det är fortfarande 95-99 som känns värst, Jadot 96 är nog sorgebarnet nr 1. Var det inte Elio Altare som fick slänga en hel årgång pga korkdefekt?
     
    Vino fino gillar detta.
  12. vintomas

    vintomas Bloggare

    Det är nog rimligt att uppskatta korkdefektdefektproblemet till kanske 1-2% i de senaste årgångarna. Jag har intrycket att årgångar i slutet av 90-talet/början av 2000-talet är mer drabbade än både de före och efter, så där pratar vi nog om 5-10%. Eftersom jag gärna dricker moget, vilket inte sällan innebär 15-20 år, drabbas jag och likasinnade av mer korkdefekt än de som bara dricker nybuteljerat.
    Champagne och andra mousserande tycker jag ligger lägre i korkdefektfrekvens, uppskattar det till ca 1% och att det där inte har funnits någon "topp" på samma sätt som i andra viner.
     
    Vino fino gillar detta.
  13. gece

    gece Man vänjer sig.

    ... och finns det inte en sägen om någon som lyckades identifiera en gravt korkad Château Montelena på blindprovning med motivationen "den är ju korkad, då måste det vara CM"?
     
    Sörplarn, Daniel B, Vino fino och 1 annan gillar detta.

Dela sidan