Mattias Schyberg
Administratör
Nyöppnad ambitiös restaurang alldeles bredvid Barsac Wine Bar på Victoriagatan i Göteborg.
Oerhört mysigt och modernt med bekvämlighet i fokus. Mjukt och fluffigt med magnifik inglasad uteplats och sobra källarlokaler. Vinlista av klass med vettiga priser. Här kommer alla vinnördar hitta något som passar för en rimlig peng. Mycket unga årgångar visserligen, men ett och annat med ålder också. Motiverad, kunnig och charmant personal. Perfekt service!
Till förrätt blev det hjort och till huvudrätt fasan med ramslök. Hög kvalitet och goda smaker. Tog in en flaska -09 Guigal Hermitage bara för att lusten fanns. Inget försök till mat- och vinmatchning även om det funkade bra till fasanen. Vi fick dessutom in ett glas med chardonnay från Australien att sippa på till förrätten signerat Logan (i stort helt ofatat upplevelsemässigt, men också lite intetsägande).
Guigal levererade bra, men jag störde mig en aning på att det uppvisade lite väl mycket smörkola och för lite peppar och chark. Gott ändå givetvis, men inte magiskt. (90p).
Väl värt ett besök. Rekommenderas varmt!
Hjort...
Fasan med ramslök...
Oerhört mysigt och modernt med bekvämlighet i fokus. Mjukt och fluffigt med magnifik inglasad uteplats och sobra källarlokaler. Vinlista av klass med vettiga priser. Här kommer alla vinnördar hitta något som passar för en rimlig peng. Mycket unga årgångar visserligen, men ett och annat med ålder också. Motiverad, kunnig och charmant personal. Perfekt service!
Till förrätt blev det hjort och till huvudrätt fasan med ramslök. Hög kvalitet och goda smaker. Tog in en flaska -09 Guigal Hermitage bara för att lusten fanns. Inget försök till mat- och vinmatchning även om det funkade bra till fasanen. Vi fick dessutom in ett glas med chardonnay från Australien att sippa på till förrätten signerat Logan (i stort helt ofatat upplevelsemässigt, men också lite intetsägande).
Guigal levererade bra, men jag störde mig en aning på att det uppvisade lite väl mycket smörkola och för lite peppar och chark. Gott ändå givetvis, men inte magiskt. (90p).
Väl värt ett besök. Rekommenderas varmt!
Hjort...
Fasan med ramslök...