Starfood Scout
Medlem
Det har inte bloggats eller twittrats särskilt mycket om årsgamla Vollmers i Malmö. Det är dock en restaurang som förtjänar, och kommer, att få betydligt mer uppmärksamhet. Bröderna Mats och Ebbe Vollmer lagar nämligen mat på en mycket hög nivå. Stilen är inte nynordisk utan mer modernt europeisk. Det är mycket fina och höga smaker i välbalanserade rätter. Bland höjdpunkterna kan nämnas en sparrissoppa med unga pilgrimmsmusslor samt grillad pluma de Iberico med sellerikräm och vårlök. Rekommenderas varmt.
En rapport från en mycket bra middag finns på
http://starfoodscout.wordpress.com/2012 ... -vollmers/
En rapport från en mycket bra middag finns på
http://starfoodscout.wordpress.com/2012 ... -vollmers/