Tillfälligt sortiment 25 augusti 2020

[Hurdygurdyman]

Det blev Ekliptika, Main Divide och Pietramore för min del idag.

 

[Daniel A]

Är det nån som testat Madeiran från HM Borges?
Aldrig för tidigt att börja bunkra inför julen

Det är en solid madeira! Var ett par år sedan jag drack den, men minns den med värme. Ber om ursäkt om jag sparkar in öppna kunskapsdörrar, men öppna den typ 1a advent och ta några glas innan jul så att den hinner få rejält med luft. Ett annat alternativ är att korka upp, hälla i karaff, och hälla tillbaka i flaskan några dagar innan den ska konsumeras.

 

[matage]

Det är en solid madeira! Var ett par år sedan jag drack den, men minns den med värme. Ber om ursäkt om jag sparkar in öppna kunskapsdörrar, men öppna den typ 1a advent och ta några glas innan jul så att den hinner få rejält med luft. Ett annat alternativ är att korka upp, hälla i karaff, och hälla tillbaka i flaskan några dagar innan den ska konsumeras.

Blir det som vanligt så karafferas det en ansenlig mängd vid 1a advent med resten stående i kylen och sen smådricks det och fylls på hela vägen fram till jul

 

[Adamanko]

Några Laurel och en Tomas Esteban blev dagens skörd. Snygga flaskor iaf.

 

[Omar Khayyam]

Kan någon förklara för mig Seven springs pinot, det kan ju inte vara från samma producent som har seven springs la source? Har den ”vanliga” gått upp i pris eller vad är förklaringen, väldigt förvirrande

bifogar länk till beskrivning av just denna vingård:
https://www.finewines.se/threads/sma-partier-2-mars-2018.5017/page-3

 

[Omar Khayyam]

Det är en solid madeira! Var ett par år sedan jag drack den, men minns den med värme. Ber om ursäkt om jag sparkar in öppna kunskapsdörrar, men öppna den typ 1a advent och ta några glas innan jul så att den hinner få rejält med luft. Ett annat alternativ är att korka upp, hälla i karaff, och hälla tillbaka i flaskan några dagar innan den ska konsumeras.

vilka madeiror som går att få tag på i Sverige just nu skulle du rekommendera?

 

[Daniel A]

vilka madeiror som går att få tag på i Sverige just nu skulle du rekommendera?

Om pris inte är en faktor så är bästa julflaskan: N.V. Barbeito Malvasia Vo Vera, 30(+) år

Sedan finns det ett gäng av Blandys colheitor: 2003 Bual, 2002 Sercial, 2000 Verdelho, 2004 Malmsey. Skrivna i ordningen jag själv hade prioriterat. Av någon anledning har jag aldrig riktigt kommit överens med Blandys malmsey, men det betyder ju inte att den är dålig. Om det är det lite sötare som efterfrågas hade jag hellre köpt Borges i detta släpp.

Och det är typ det; utbudet är ganska skralt.

(Finns även en 1977 Pereira d'Oliveira Boal som är fantastiskt god, men det är någon som tryckt snett när den prissattes. De flaskor jag köpt har kostat strax under tusenlappen (utanför systemet) och drygt tusenlappen (på systemet). Att viner blir dyrare är vi ju vana vid, men madeira har banne mig inget fog för att gå upp 75 % i pris från ett år till ett annat (dessutom samma årgång, och misstänker jag, samma buteljering).)

 

[bacchus]

Det är en solid madeira! Var ett par år sedan jag drack den, men minns den med värme. Ber om ursäkt om jag sparkar in öppna kunskapsdörrar, men öppna den typ 1a advent och ta några glas innan jul så att den hinner få rejält med luft. Ett annat alternativ är att korka upp, hälla i karaff, och hälla tillbaka i flaskan några dagar innan den ska konsumeras.

Hur är sötman? Inte "sötsliskig" väl?

 

[Daniel A]

Hur är sötman? Inte "sötsliskig" väl?

Lite svårt att svara på. Det där med tolerans mot sötma verkar vara väldigt olika från gom till gom. Jag tycker ju praktiskt taget att all madeira har tillräckligt hög syra för att förhindra det sliskiga intrycket (åtminstone de som är "druvrena" - enklare madeira kan vara lite klumpig).

Själv föredrar jag helt klart bual framför malmsey, just eftersom jag inte tycker det extra sockret i den senare behövs. Malmsey blir för mig riktigt bra först när det är ordentligt gammalt.

 

[bacchus]

Lite svårt att svara på. Det där med tolerans mot sötma verkar vara väldigt olika från gom till gom. Jag tycker ju praktiskt taget att all madeira har tillräckligt hög syra för att förhindra det sliskiga intrycket (åtminstone de som är "druvrena" - enklare madeira kan vara lite klumpig).

Själv föredrar jag helt klart bual framför malmsey, just eftersom jag inte tycker det extra sockret i den senare behövs. Malmsey blir för mig riktigt bra först när det är ordentligt gammalt.

Tack för bra svar! Enig om det där med syran. Precis som att en söt Riesling inte blir sötsliskig. Kanske slår till på en då.

 

[matage]

Plockade upp en Borges imorse och upptäckte först vid hemkomst att jag ryckt en Sercial och inte Malmsey.... blir till att åka tillbaka då...

 

[Daniel A]

Plockade upp en Borges imorse och upptäckte först vid hemkomst att jag ryckt en Sercial och inte Malmsey.... blir till att åka tillbaka då...

Fast Sercialen är ju bättre. Fast visst, de fyller ju helt olika syften.