Tips på bra blanc de blancs!

Diskussion i 'Vin' startad av JakobS, 2 mars 2015.

  1. JakobS

    JakobS Medlem

    Någon som kan tipsa om bra Blanc de blancs?

    Jag verkligen ogillar Champagne som smakar citrus. Detta har lett till att jag dricker mestadels pinot-dominerade skumpor nu.

    För Någon vecka sedan så drack vi Andre Jacquart 2007 och det var helt underbart!

    Persika, aprikos, honung, vanilj och massa andra smaker, men inte ett spår av citrus.

    Det var en otroligt underbar Chmpagne och jag skulle vilja dricka fler som den!

    Några tips? Alla prisklasser upskattas
     
  2. Skumpagne

    Skumpagne Husmor/Älskare/Lagrare/Pappa

    Selosse initial!
     
    MartinE, JakobS, magnum och 1 annan gillar detta.
  3. JakobS

    JakobS Medlem

    Har en i kylen!
     
    Skumpagne gillar detta.
  4. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    Problemet löst!
     
    KockJohan och Skumpagne gillar detta.
  5. Oggy

    Oggy Medlem

    Någon som kan erbjuda sina åsikter om Léclapart? Med tanke på Franska Vinlistans senaste kampanj...
     
  6. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    Detta är en makalöst bra champagne framförallt hans l'Apotre får nog ses som ett måste köp! Mycket gamla vinstockar, ekfat och ingen dosage.
     
  7. Oggy

    Oggy Medlem

    Tack! Någon som testat l'Artiste 07 eller 09?
     
  8. Elvis

    Elvis Medlem

    En annan pålitlig och bra blanc de blancs är Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chetillons. 2006:an finns i BS nu.
     
    Daniel B, MartinE, Vino fino och 1 annan gillar detta.
  9. MartinE

    MartinE Medlem

    Agrapart Minéral
    Laherte Frères Les Grappes Dorées
    Veuve Fourny Cuvée du Clos Notre Dame
    Michel Gonet Cuvée Prestige 2004 (kan innehålla spår av grapefrukt om man är känslig!)

    Det generella tipset är väl annars att du lagrar dina flaskor lite (mycket) längre. Då brukar citrustonerna dämpas, eller åtminstone omvandlas från syrligt/bittert till sötare toner av samma frukt!
     
    Elvis och magnum gillar detta.
  10. vintomas

    vintomas Bloggare

    Personligen är jag mycket förtjust i citrustoner i vita viner, både de som har och inte har bubblor, eftersom de ofta åtföljs av friskhet i vinerna och ofta är tecken på att ett i grunden slankt & stramt vin ändå har viss rikedom. Om den enda frukt som finns är gröna äpplen, kan viner ibland vara lite väl strama, slanka åt det ogina hållet, eller ha mindre komplexitet. Men det är vad jag tycker - och jag är också väldigt förtjust i bra Pinot med bubblor.

    Med tanke på vilket vin du nämner och de toner du föredrar så låter det som att du borde sikta på fatbehandlad blanc de blancs. Det brukar bli mer fyllighet och persikotoner då. (Det har hänt mer än en gång att både jag själv och andra har sagt "Pinot" om BdB med fat.)
    Flera av de konkreta tips du har fått ligger åt det hållet, men för mig kan det också finnas citrus ihop med persiko- och äppeltoner i dessa viner. I rimlig prisklass är det oftast lättare att hitta småodlare som använder tydlig fatbehandling i sina viner.
    Varma årgångar kan också vara en idé, för då brukar det bli mer av "varm frukt". 2007 som du provat är faktiskt rätt sval och stram som årgång betraktat (för mig verkar blanc de blancerna bättre än Pinot-skumpa i den årgången), så jag tycker inte att det borde vara någon ideal årgång för dig. 2005 och i någon mån 2006 & 2009 kanske då kan vara årgångar för dig?
     
    magnum gillar detta.
  11. KockJohan

    KockJohan Cioccolato Catering Leverantör

    I prisordning
    Krug Clos du Mesnil.
    Selosse Les Carelles .
    Cédric bouchard Roses de Jeanne la Boloree .
    Pierre Peters Chetillons
    Ulysse Collin les Rosiers
    Savart Dame de Coeur
     
    Last edited: 3 mars 2015
    MartinE, Daniel B, magnum och 1 annan gillar detta.
  12. mnor

    mnor Medlem

    Taittinger Comtes De Champagne. Jag tycker det är svårt att hitta en mer insmickrande champagne. Lite för lätt att tycka om och visst finns det citrustoner i champagnen, men oftast söta sådana.
     
    StefanAkiko gillar detta.
  13. Gurto

    Gurto Medlem

    FdP -06 tycker jag är en riktigt bra BdB
    http://www.systembolaget.se/77673
    Men nog finns det citrus i den. Köp och lagra så kommer andra toner bli mycket mer dominerande.
     
    magnum gillar detta.
  14. chambertin

    chambertin Medlem

    Tycker ofta att Le Mesnil-champagnerna har andra toner än just citrus.
    Drack t.ex en Pierre Moncuit -04 för inte så länge sedan som var härligt krutrökig.
    Jacques Lassaigne i Montgueux har också BdB som inte är så citrusstinna har jag för mig.
     
  15. Bearman

    Bearman a´lea iacta est iterum

    1995 Blanc des Millénaires Charles Heidsieck, otroligt bra skumpa!
     
    magnum gillar detta.
  16. Elvis

    Elvis Medlem

    Jag håller med. För mig är nötter och mandel tydliga kännetecken på Mesnil.
     
    magnum gillar detta.
  17. Silenos

    Silenos Medlem

    J-M Sélèque, Cuvée d'or
    Diebolt-Vallois, Cuvée de prestige (en del flaskvariation dock)
    Vve Fourny, Cuvée R (en skvätt pinne i denna)

    Att de alla ligger i en rimlig prisklass är en fin bonus.
     
  18. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå Moderator

    Jag nöjer mig med "nötter" :)

    Faktum är att jag haft näsblod varje dag sedan den pH-låga bubbelbrovningen i Umeå för över 4 veckor sedan...
    Varför utsätter ni era egna organsystem för sådant pH-övervåld? Protonöverdos...

    Rött vin innehåller så mycket mer bra och spännande kemikalier. Och tanniner! Och Brett!
    Jag är öfwertygad om att kroppar kräfwa dessa tanniner, men inte alls överdrivet många av de där jämlarns fria protonerna!
     
    Last edited: 5 mars 2015
    gece och Helen gillar detta.
  19. gece

    gece Man vänjer sig.

    Fortsätt tänk så! Vi som är något lagda åt det vita hållet skrockar glatt åt trängseln vid rödvinshyllorna. :)
     
  20. StefanAkiko

    StefanAkiko Pendeldricker Tokyo, London och Umeå Moderator

    Är det inte just "...lite för lätt att tycka om..." som sägs om alla icke-Champisar som når höga poäng blint, men som (av en händelse, typ) aldrig uttalas för hög-scorande blinda Champisar?

    image.jpg
     

Dela sidan