Vinös

[buteljen]

Har hakat upp mig på termen ”vinös” . Vad betyder det egentligen i praktiken? När är ett vin vinöst? Och vad är det om det inte är vinöst? Dricker just nu en egly VP som har små, små fina bubblor och någon skrev att det är mer ”vinöst” . Menar man mer lika ett stilla vin då? Selosse sägs ha vinösa viner - vad betyder vinös i det sammanhanget. Är det just att det har mindre bubblor/mindre mängd bubblor? Mer textur? Mer body? Vilka champagner är inte vinösa? Är ett stiilla vin vinöst? Många funderingar och klockan är ännu inte sju

 

[LarsW]

Jag använder (för mig själv oftast) "vinöst" som ett samlingsbegrepp på ett vin som har mycket av allt men ändå lyckas behålla en elegans och inte blir klumpigt.
Till jämförelse är "slankt" för mig ett vin som har lite mindre av allt/det mesta men ändå klarar av att fylla glaset med smaker utan att på något sätt vara tunt.
Båda begreppen är positiva för mig.
Spelar ingen roll om det är stilla eller mousserande.

Jag kanske använder begreppen helt fel... förutsatt att det finns någon konsensus runt dem...

 

[buteljen]

Ok, tack . Så vinöst o slankt är på varsin ände av spektrat men båda är positiva?

 

[LarsW]

Ok, tack . Så vinöst o slankt är på varsin ände av spektrat men båda är positiva?

För mig så är det så...

 

[Poussard]

Jag tolkar det som att det är mer likt ett stilla vin.

 

[jrick]

Jag tolkar det som att det är mer likt ett stilla vin.

Samma här, nåt som man inte tänker sig ska smaka som ett stilla vin men som gör det - kan vara champagne men kan också vara vermouth eller öl eller cider...

 

[john b]

Samma här, nåt som man inte tänker sig ska smaka som ett stilla vin men som gör det - kan vara champagne men kan också vara vermouth eller öl eller cider...

Precis. Suröl med påtagliga vinägertoner och komplexitet beskrivs ofta av mig och andra som vinösa. Vetefan om de är goa egentligen? Men spännande är de och det är ju värt mycket.

 

[Kostjan]

Jag tolkar det som att det är mer likt ett stilla vin.

Samma här! När det är likheter med ett stilla vin oavsett vad det är, cider, Champagne, öl etc.

 

[buteljen]

Tusen tack för era svar!!
Vilka champagner skulle ni beskriva som vinösa i stilen och vilka champagner skulle ni inte beskriva som vinösa?
Selosse beskrivs ofta som vinös. Är Krug vinös? Blir champagner mer vinösa med ålder?

 

[Kostjan]

Tusen tack för era svar!!
Vilka champagner skulle ni beskriva som vinösa i stilen och vilka champagner skulle ni inte beskriva som vinösa?
Selosse beskrivs ofta som vinös. Är Krug vinös? Blir champagner mer vinösa med ålder?

Jag uppfattar Cedric Bouchards champagner som väldigt vinösa.

 

[jrick]

Tusen tack för era svar!!
Vilka champagner skulle ni beskriva som vinösa i stilen och vilka champagner skulle ni inte beskriva som vinösa?
Selosse beskrivs ofta som vinös. Är Krug vinös? Blir champagner mer vinösa med ålder?

Generellt sett ekade och oxidativa champagner, och det senare kan man ju säga inkluderar mognare champagner.

 

[Daniel A]

Jag uppfattar Cedric Bouchards champagner som väldigt vinösa.

Starkt medhåll på det här. En annan champagneproducent som jag beskrivit som vinös är de Sousa.

 

[Jos]

Personligen använder jag vinös för att beskriva något som är liknar ett vin i någon aspekt. Mao skulle jag per definition aldrig använda det vid beskrivning av ett vin... Och Champagne är vin

 

[buteljen]

Personligen använder jag vinös för att beskriva något som är liknar ett vin i någon aspekt. Mao skulle jag per definition aldrig använda det vid beskrivning av ett vin... Och Champagne är vin

 

[buteljen]

Så vi har tre varianter på hur vinös används :
- ett samlingsbegrepp på ett vin som har mycket av allt men fortfarande är elegant
- nåt som man inte tänker sig ska smaka som ett stilla vin men som gör det (t.ex champagne, vermouth, öl, cider)
- används inte för att beskriva vin, utan annan dryck som liknar ett vin i någon aspekt

Kanske finns det flera?

 

[IsKr]

Jag tänker helt klart på mat. Tex att såsen kan vara vinös, för att förmedla smaken eller riktningen smaken har. Det är iaf så jag uppfattar det som och använder det.

 

[jrick]

Så vi har tre varianter på hur vinös används :
- ett samlingsbegrepp på ett vin som har mycket av allt men fortfarande är elegant
- nåt som man inte tänker sig ska smaka som ett stilla vin men som gör det (t.ex champagne, vermouth, öl, cider)
- används inte för att beskriva vin, utan annan dryck som liknar ett vin i någon aspekt

Kanske finns det flera?

Den andra och den tredje definitionen är egentligen samma definition - det smakar vin. Huruvida man väljer att använda det på champagne eller för den delen vin alls är en inställningsfråga till begreppets användbarhet. Den första definitionen måste jag med all respekt säga framstår som en väldigt individuell sådan, och inte i linje med någon ordboks förklaring eller för den delen någon jag känner igen.

 

[Johan L]

Jag som har satt smakbeskrivningar på otaliga öl genom åren använder ibland ordet vinös om öl som har vinliknande aspekter i sin karaktär. Flamländsk rödöl, t ex Rodenbach, är typexempel på öl med vinösa drag.

Jag skulle kanske likna det med begreppet "druvtypiskt", alltså att vinös är som att säga vintypisk smak, dvs har toner som finns i många viner men inte nödvändigtvis alla. Mer användbart för att beskriva något annat än vin.

 

[lukastollig]

Precis. Suröl med påtagliga vinägertoner och komplexitet beskrivs ofta av mig och andra som vinösa. Vetefan om de är goa egentligen? Men spännande är de och det är ju värt mycket.

De ÄR goda!

 

[lukastollig]

Jag tolkar det som att det är mer likt ett stilla vin.

1+