Stora middagstråden

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Jimmy Forsman, 20 oktober 2007.

  1. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Jag börjar misstänka att ni två är sådana där individer som äter semlor med mjölk också.

    Semlor skall icke konsumeras under några som helst former, och definitivt inte med mjök. Dock ska jag vid tillfälle prova palt med kojuice.
     
  2. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    SV: Stora middagstråden

    Om detta håller jag med. Serveras jag en semla kan jag möjligen gräva ut lite mandelmassa, men sen är jag nöjd.
    Appropå husmanskost, nu har ju den här tråden gjort mig sjuuuukt sugen på palt, kåldolmar och fläskpannkaka.
     
  3. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Då kanske du ska starta en stort husmanskosttråd!
     
  4. R.P

    R.P Medlem

    SV: Stora middagstråden

    Såklart! ;D Längesen det blev en semla för min del men min ömma moders saffranssemlor går inte av för hackor! Hoppas jag inte håller på att profilera mig som ett WT med diskussioner om konstig husman ochh Fannys utsvävningar i det här forumet nu...:D
     
  5. anders

    anders Medlem

    SV: Stora middagstråden

    Som 'whacker' står det dig fritt att välja precis vad du vill; storlek, färg och kön spelar ingen roll. Mycket större möjligheter.
     
  6. R.P

    R.P Medlem

    SV: Stora middagstråden

    Ikväll blir det hummerkok! Några kanadensiska stackare ska få sätta livet till. Sen ostbricka, har gått hela vecka och haft stilton i huvudet, kompletterar med lite manchego och en camenbert. Efter måltid, poker, rom och cigarr. :)
     
  7. R.P

    R.P Medlem

    SV: Stora middagstråden

    För bakis för detaljer, summerar...Omm, avsmakningsmenyn, grym! Speciellt "Golden Egg", Krug 96 och en jävla bra Priorat, Noix 04, efter det helrör och dompa 00 på krogen, fan vilken trevlig fredag! Mår skit idag men...var det värt det? JA! ;D
     
  8. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Låter ju helt lysande måste jag säga! Nu blir man lite avis igen!

    Själv håller jag på med att fixa morgondagens middag. Jag var och köpte oxkind, kalvtunga och lite rökt sidfläsk och håller som bäst på att koka detta långsamt i en massa rödvin. Det kommer att bli gott, men det tar sin tid!
     
  9. R.P

    R.P Medlem

    SV: Stora middagstråden

    Långkok, det var länge sen, blir alltid gott. Oxkind kokt i rödvin är fantatsiskt.
     
  10. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Lysande uppfinning rödvin!

    Receptet så här långt (vi är nu på timme 4):

    1,3 kilo oxkind
    250 gram rimmad kalvtunga (idioterna hade inte färsk! Hur kan man inte ha färsk tunga hos en slaktare...)
    250 g hårdrökt sidfläsk
    2 korn svartpeppar
    2 lagerblad
    salt
    En hel pava rödtjut

    Kokakokakokakokakokakokakokakoka!

    har precis tillsatt lite mera vätska i form av buljong. Det börjar ta sig! Grisen har kokat sönder och integrerats väl, kinden och tungan är fortfarande motsträvig. Men tid finnes.

    Har under tiden kollat på lost intranslation och klämt en pava Riesling... Känner mig lite tjejig
     
  11. R.P

    R.P Medlem

    SV: Stora middagstråden

    Härligt! Har du nåt vin i tankarna när det är dags att förtära anrättningen?
     
  12. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Japp, imorgon runt lunch kommer det att dekanteras en Côte Ronde från Autard, jag skrev om det vinet i idag dricker vi tråden igår. Jag tänkte kolla hur det blir med en 8 timmars dekantering tillsammans med en krallig gryta!

    Ch9 således. Ej att förakta!
     
  13. R.P

    R.P Medlem

    SV: Stora middagstråden

    Trevligt! :)
     
  14. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Jag hoppas på det!
     
  15. R.P

    R.P Medlem

    SV: Stora middagstråden

    Mina planer idag ligger åt det enklare hållet, åt sushibuffé till lunch, till middag siktar jag in mig på nån engelsk skräpmat på pub och ett par kalla Guinness.
     
  16. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Låter inte helt oävet det heller faktiskt. Med en schysst Guinness kan man slå magen med häpnad.
     
  17. Keen

    Keen slan

    SV: Stora middagstråden

    Låter ju väldigt trevligt med långkok. Ikväll blir det inget avancerat. Var ute igår och höll på. Middag på Mäster Anders där jag åt en riktigt jävla bra tonfisk med potatispuré och chili- och ingeförssås (på rekommendation av den väldigt söta servitrisen) som också var grymt. Sen blev det drinkar på Vassa Eggen och avslutates på Neu (det bredvid köket) följt av hamburgare på Max. Helt slut idag således ;D
     
  18. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    Mäster Anders är ska ju vara grymt bra. Neu har jag konsekvent vägrat, jag vet inte varför. Men jag känner mig sällan manad att gå ut runt stureplan längre, det är inte roligt helt enkelt!

    Carl Mikael är ju nästa projekt.
     
  19. Hoke

    Hoke Medlem

    SV: Stora middagstråden

    du menar portad efter alla bakomryggen-kastade shotglas?? ;)
     
  20. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Stora middagstråden

    För det första så var det på Berns jag kastade glas på baren, för det andra så minns jag inte det inträffade så det gills inte, för det tredje var det inte jag, för det fjärde så ligger inte berns vid stureplan, för det femte så är du dum när du säger dumma saker!
     

Dela sidan