Svenska ostar

Diskussion i 'Mat & Dryck, Restaurangbesök' startad av Sjödin, 17 april 2009.

  1. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    Har vid ett flertal tillfällen senaste tiden, bla. i tidningen Gourmet, läst om ostarna från mellansverige och blir lite sugen på att testa. Jag tror de säljs i grannkvarteret i bondebutiken nere i H-hallen. Funderar på att glida ner på lunchen och inhandla lite blandade smakprover.
    Vad vet ni om dem och framför allt, vad rekommenderas för dricka till dem?
     
  2. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Svenska ostar

    Burträsk ligger inte så långt (drygt 30 mil) från Sveriges mittpunkt så Västerbotten borde m.a.o. räknas. :)
     
  3. Referee

    Referee Medlem

    SV: Svenska ostar

    Brostorps ostar, från Tranås, gör trevliga bitar av ystad mjölk.

    Väl värda att prova är deras blåmögelost ( http://www.ridderheims.se/product.aspx? ... &pid=55102 )
    samt vitmögelosten Josefine ( http://www.ridderheims.se/product.aspx? ... &pid=55104 )
     
  4. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    SV: Svenska ostar

    Småländsk ost är säkert också god. Men, de jag tänkte på är bla. de här olika lagrade getostarna från republiken jämtland och Härjedalen.
     
  5. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Svenska ostar

    Är det dessa du far efter?
    http://www.ovikenost.se/

    Mina personliga erfarenheter är att de flesta seriösa osthandlare har bra koll på sina ostar och vilka viner som passar. De brukar inte tillhöra BiB-maffian heller.
     
  6. kayaker

    kayaker Cyklist

  7. weezer

    weezer Medlem

  8. Arvid

    Arvid Medlem

    SV: Svenska ostar

    Provade en från Oviken som inte var att leka med för någon vecka sedan. Bovidure tror jag den hette. Detta var i en lite mer vällagrad variant, om jag inte minns fel, de hade på Trio i Malmö.

    Fantastisk ost, kanske den bästa svenska jag provat. Som en kryddig Gruyère. Förstärk av ett glas halvsöt rosé från Ferme de la Sansonniére. Mums.

    Annars är ju ostar från Vilhemsdal ganska populära på landets bättre restauranger.
     
  9. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    SV: Svenska ostar

    Det bidde inga ostar, det bidde chokladsabayonne istället...

    Men nu till helgen siktar jag in mig på ett svenskt getostinferno. Med lite tur hittar jag nåt gott att dricka till också... ;D
     
  10. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Svenska ostar

    Där sa du något Sjödin!

    Har vi kanske lust till ett ostinferno? Självklart har man med sig ett passande vin därtill - 1 ost och ett vin per person. Oj, inser det inte kan bli inferno, så låt oss kalla det provning :p
     
  11. Elvis

    Elvis Medlem

    SV: Svenska ostar

    Det låter väldigt kultiverat och städat!
     
  12. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Svenska ostar

    Det kan bli ett ostinferno. Helt klart något som är mer i min smak än vinfernona. Jag gillar inte att vara bakis i ett dygn.
     
  13. anders

    anders Medlem

    SV: Svenska ostar

    Ett riktigt vinferno tar TVÅ dygn (minst) att repa sig från... ;D ;)
     
  14. kayaker

    kayaker Cyklist

    SV: Svenska ostar

    Desto större anledning att inte vara med. Jag har tillräckligt med problem att hinna med det jag verkligen vill göra ändå.
     
  15. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Svenska ostar

    Visar mest på att man är otränad eller rent utav klen ;D

    Jag har ostinfernon ett par gånger i månaden, älskar ost och handlar på Winijas på Bergsgatan i Sthlm, kommer ofta hem med en 5-8 sorter. Senast jag var där hade de fått in en hel del nytt från Italien, hårda getostar var det främst. En av dem jag köpte till helgen var grymt god.

    Ostinferno med provning av vin därtill???
     
  16. CH

    CH Medlem

    SV: Svenska ostar

    Och ändå förespråkar du träffar med bara 1 flaska?
     
  17. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Svenska ostar

    Rätt uppfattat!
     
  18. J.S.

    J.S. Medlem

    SV: Svenska ostar

    Låter riktigt gott! Kan tänka mig att haka på om det blir en tid som passar in i schemat ;)
     
  19. R.P

    R.P Medlem

    SV: Svenska ostar

    Ostinferno låter riktigt läckert!
     
  20. Bubblaren

    Bubblaren Medlem

    SV: Svenska ostar

    Kom med förslag på datum du, jag har bara några fredagar under våren uppbokade och en fredag kan ju kanske passa.
     

Dela sidan