Sökresultat

Erfarenhet om hur ett uselt/smaklöst/obalanserat/överextraherat ungt vin kan utvecklas till en mogen skönhet?

Det var inte alls min mening, jag ber om ursäkt för om det uppfattades så.

Jag undrar om du inte kommer att flytta dig på mognadsskalan allteftersom? Så har det varit för min egen del, och för flertalet jag känner. Förutom att söka sig mot ej tidigare druckna nyare viner/vinstilar är det ju lagringen som återstår att utforska. Rent smakmässigt menar jag. Och i takt med...

Man undrar ju hur detta är möjligt? Det är definitivt inget du ska behöva lyfta ett finger för att åtgärda. Begär byte på plats.

Det fick mig att tänka på det oerhört låga skämtet om vad som hade hänt om Glenn Hysén och Glen Close gift sig... Båda hade hetat Glen(n) Hysén!

En del viner går igenom väldigt stora förändringar, inte nödvändigtvis i den riktning du beskriver. Inte minst en del vita som i sina ungdoms dagar kan vara direkt smaklösa.

Tror att alkohol numera är borttaget från listan med förbjudna preparat.

Eller är det kanske det om du väntar i fem år?

2011 Schloss Lieser-Thomas Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese. Doft av ananas, gröna äpplen, päron, diverse tropiska frukter och petroleum. Fullständigt underbar munkänsla med en aning spritsighet! Fyllig och relativt söt smak med inslag av ananas, päron, nötter och honung...

2008 Henriot Champagne Brut Millésimé Rosé. Inspirerad av @petterkalle poppades denna med en del förväntningar. Jag drack den förra året och tyckte mycket om den, även om den då kändes något oförlöst. Den här flaskan visar en helt annan generositet. Bröd, krut, röda äpplen och slank röd frukt i...

Eventuell kondens rinner ju där, så det tycker jag du ska undvika.

Även jag gillade denna skarpt! 2 flaskor kvar nu. Tror du den vinner på ytterligare lagring?

Svårt att säga något generellt om detta. Jag tycker nog att utvecklingen går mot alltmer initial tillgänglighet även i de klassiska regionerna. Men du har en poäng, aussievinerna kan man möjligen kalla balanserade som unga och de lider sällan av ogenomträngliga tanniner.

Vill du sälja den (med innehåll) i Sverige finns bara ett (lagligt) alternativ, via Systembolagets auktioner: https://www.systembolaget.se/lanseringar/dryckesauktioner/salja-pa-auktion/

The power of lagring. Viner som (i min gom i alla fall) är mer eller mindre odrickbara i sin ungdom med för mycket av allt på alla plan utvecklas till relativt slanka skönheter med enastående komplexitet. Det säljs en del liknande på Bukowskis auktioner för inte alltför stora pengar, och man...

Jag förstår precis vad du menar. Och den är definitivt mer Spätlese än Kabinett, det tycker även jag. Men jag saknar underliggande syra, mineralitet, komplexitet... Något som bryter av, något som gör vinet intressant och som du skriver, läskande. Om man gillar stilen tror jag på att ta den ung...

Tycker den saknade fräschör och komplexitet faktiskt. För mycket ananasspad som inte vägdes upp av syran. Iskall var den ok.

Erfarenhet har jag inte direkt, men du ska definitivt skydda dina viner från sådana temperaturer. Antingen inte flytta vinerna på det sättet eller isolera dem på något sätt. Sen tror jag dessutom att det kan bli ännu varmare i containern om du har otur.

Kul! Just 2010 var sjukt god som ung. Lyckades inte spara någon flaska av den just årgången. 2011 hade dött digerdöden när jag intog den 2017, men det var ju svagare en årgång och troligen mitt i icke-drickfönstret.