Du gör bättre att spara Savarten
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
- Thread starter Crist(al)ian 77
- Startdatum
Jos
Medlem
Yupp, tänkte det. Dessutom är ju Hugot så sjukt tillgänglig och öppen
Marcus Hansson
Medlem
Ligger på rygg i vinkylen. Hur bedömer du utvecklingspotentialen?
Daniel A
Administratör
Vet inte om jag vågar bedöma något sådant med mina ringa erfarenhet på området.
Den är ju mycket tillgänglig nu, men tror absolut att den har mer att ge!
MartinE
Medlem
Ja, Dehours vingårdschampagner håller genomgående hög klass! Jag tycker att Maisoncelle brukar vara bäst. Jag har inte hunnit prova Brisefer 06 än (men blir väldigt sugen efter ditt inlägg), så jag vet inte exakt hur utvecklad den hunnit bli, men baserat på din beskrivning (och även tidigare inlägg om andra viner) låter det som att du borde gilla utvecklade champagner på 100 % chardonnay, gärna med låg dosage. Och där finns det ju en hel del att välja på!
Japp, degorgerad i augusti 2015. 7 Crus är för övrigt Agraparts klart enklaste champagne. Prova exempelvis Minéral eller Terroirs!
Comtes de Champagne (egentligen Taittinger-viner i allmänhet) är känd för sin relativt höga dosage. Den integreras dock med tiden och efter ett tag ("några" år...) stör den inte alls! Nu har jag inte druckit 06:an än (vet att det i regel lönar sig att vänta), men den borde vara riktigt trevlig redan om fem-sex år! Men ju längre du väntar desto bättre så klart!
Av en händelse skrev jag precis ett inlägg om 98:an på bloggen och den kommer också att vinna på ytterligare lagring (men är "redan" helt fantastisk)...
Larseman
Medlem
Jag kan nästan slå vad om att ingen annan på forumet har provat denna producent:
Den största/bästa (enligt dom själva) producenten i det lilla området Coteaux Vitryat ca 8 mil sydost om Reims.
I min näsa och mun en synnerligen intressant producent som gör riktigt bra Champagne för löjligt lite pengar.
Den största/bästa (enligt dom själva) producenten i det lilla området Coteaux Vitryat ca 8 mil sydost om Reims.
I min näsa och mun en synnerligen intressant producent som gör riktigt bra Champagne för löjligt lite pengar.
magnum
Epernay, Frankrike
Hur mycket är ¨löjligt lite¨?
Larseman
Medlem
Löjligt lite med svenska mått mätt kanske
18eur för Extra Brut och 20eur för Millesimme
Egentligen tänkte jag skriva prisvärd, men så insåg jag att det ordet inte passar på forumet
Larseman
Medlem
Jag får kanske backa från detta, det verkar faktiskt som att Bernard Lonclas fanns i beställningssortimentet på bolaget under en kort tid 2012. Någon här kanske hann köpa och prova... (som om SB skulle vara enda inköpskanal
)
Emanuel
Instagram; Swedish Champagne Dude
-Du får dra någon av forumets leverantörer i svansen så de tar in den i BS.Löjligt lite med svenska mått mätt kanske
18eur för Extra Brut och 20eur för Millesimme
Egentligen tänkte jag skriva prisvärd, men så insåg jag att det ordet inte passar på forumet
Tänker att en fråga om champagne passar bäst i den här tråden;
Det här året har 2008orna varit en snackis. Varför är det just nu, år 2016 som de släpps? Är det varje enskild producent/leverantör som släpper sina viner på marknaden just när de tycker att de är i bra drickfas, eller finns det några riktlinjer för champagne?
Kommer det ex. släppas 2009or nästa år, och 2010or under 2018?
Sitter och funderar på vad jag ska köpa nästa gång jag handlar vin. Funderar på ett sexpack Hugot -08 eller Selosse från små partier. Min ekonomi skulle må bäst av att inte köpa en flaska för 900kr... men samtidigt har jag ett stort behov som jag vill stilla, genom att prova en Selosse!
Det här året har 2008orna varit en snackis. Varför är det just nu, år 2016 som de släpps? Är det varje enskild producent/leverantör som släpper sina viner på marknaden just när de tycker att de är i bra drickfas, eller finns det några riktlinjer för champagne?
Kommer det ex. släppas 2009or nästa år, och 2010or under 2018?
Sitter och funderar på vad jag ska köpa nästa gång jag handlar vin. Funderar på ett sexpack Hugot -08 eller Selosse från små partier. Min ekonomi skulle må bäst av att inte köpa en flaska för 900kr... men samtidigt har jag ett stort behov som jag vill stilla, genom att prova en Selosse!
Daniel A
Administratör
Har inga svar på dina funderingar, men en solklar lösning på ditt dilemma:
4 st Hugot och 1 st Selosse. Klappat och klart - kostar lika mycket, din ekonomi förblir sig lik!
Emanuel
Instagram; Swedish Champagne Dude
Hade hoppats att någon annan mer kunnig champisnörd skulle svara men jag gör ett försök så får jag väl pisk om jag har fel sen
Till att börja med så skall en årgångschampagne ligga minst tre år på jästfällningen, lägg därtill vinifiering och sådant så tar det lite tid innan en "millésime" kommer ut på marknaden.
Många prestiger ligger ju mycket längre och det ar ju i slutändan vinmakaren som avgör när vinet är "färdigt" att släppas.
Småodlarnas årgångar släpps som regel först då de ofta inte har plats att ha stora mängder vin liggandes samt möjlighet att binda upp kapital i lång lagring. Det är väl för närvarande årgång 2012 som är sista årgång att släppas ut på marknaden.
Sedan är det för all del inte säkert att årgångarna släpps i ordning, det är ju inte ovanligt att en yngre men mer tillgänglig årgång släpps före en äldre osv.
Finns en hel del att tillägga gällande detta med sendegorgerade släpp osv men jag hoppas att de mer kunniga på forumet kan utveckla lite mer
Elvis
Medlem
Bland husen finns det väldigt olika filosofier. För att ta några prestiger som exempel: Cristal har redan släppt 2009 (men väntar med 2008), Krug har precis släppt 2002 (även om de valde att släppa 2003 före 2002) och senaste årgången av Henriot Cuvée des Enchanteleurs är 2000.
Krug 2008 lär väl släppas kring 2022 och Cuvée des Enchanteleurs 2008 ännu senare. 2008 verkar vara en fantastisk årgång men det är först efter att alla prestiger släppts och gärna fått några års flasklagring som man har fått hela bilden av årgången.
Krug 2008 lär väl släppas kring 2022 och Cuvée des Enchanteleurs 2008 ännu senare. 2008 verkar vara en fantastisk årgång men det är först efter att alla prestiger släppts och gärna fått några års flasklagring som man har fått hela bilden av årgången.
magnum
Epernay, Frankrike
Inte så säker på Enchanteleurs, nästa årgång blir 2005 och sen 2008 så har vi tur blir det tidigare än efter 2022!
Elvis
Medlem
Va, hoppar de över både 2002 och 2004? Det var överraskande.
magnum
Epernay, Frankrike
Japp, precis som Heidsieck och Dom Ruinart hoppar över 2008!!
Per Stade
Lege artis
Apropå den tilltagande höststämningen:
OKTOBERLANDET
...det landet, där det alltid börjar bli sent på året.
Det landet där kullarna är dimma och floderna är
dis, där middagstimmen snabbt drar förbi och
skymning och afton dröjer sig kvar och midnatten
aldrig upphör.
Det landet, som mest består av källare under källare,
kolbodar, garderober, vindar och serveringsrum där
solen aldrig lyser in. Det landet, vars människor är
höstmänniskor som bara tänker hösttankar. Vars
människor låter som regn, när de vandrar förbi på
de tomma trottoarerna om natten...
Rosé är ju sommar så för att jaga iväg höstdepressionerna så öppnade jag en flaska
Grande Année Rosé 1996 i lördags.
Egentligen hade jag tänkt dricka den i fredags på champagnedagen men då var jag på fest
med mina jobbarkompisar och kom hem rätt sent.
Först lite rökig doft som följdes av mogen frukt, färska fikon och en liten antydan till oxiderade toner,
som påminde om Selosse.
Bra mousse, pigg och trevlig med väl balanserad syra men på något sätt kändes den lite tunn.
Väldigt friskt men det är ju ett glas kallt vatten också.
Jag hade nog väntat lite mer tryck med tanke på att Bollinger använder mycket fat och det
dessutom är mest Pinot Noir i den här.
Hustrun var mer entusiastisk och det är ju huvudsaken.
OKTOBERLANDET
...det landet, där det alltid börjar bli sent på året.
Det landet där kullarna är dimma och floderna är
dis, där middagstimmen snabbt drar förbi och
skymning och afton dröjer sig kvar och midnatten
aldrig upphör.
Det landet, som mest består av källare under källare,
kolbodar, garderober, vindar och serveringsrum där
solen aldrig lyser in. Det landet, vars människor är
höstmänniskor som bara tänker hösttankar. Vars
människor låter som regn, när de vandrar förbi på
de tomma trottoarerna om natten...
Rosé är ju sommar så för att jaga iväg höstdepressionerna så öppnade jag en flaska
Grande Année Rosé 1996 i lördags.
Egentligen hade jag tänkt dricka den i fredags på champagnedagen men då var jag på fest
med mina jobbarkompisar och kom hem rätt sent.
Först lite rökig doft som följdes av mogen frukt, färska fikon och en liten antydan till oxiderade toner,
som påminde om Selosse.
Bra mousse, pigg och trevlig med väl balanserad syra men på något sätt kändes den lite tunn.
Väldigt friskt men det är ju ett glas kallt vatten också.
Jag hade nog väntat lite mer tryck med tanke på att Bollinger använder mycket fat och det
dessutom är mest Pinot Noir i den här.
Hustrun var mer entusiastisk och det är ju huvudsaken.
Marcus Hansson
Medlem
2002 Bollinger La Grande Année
Vinifiering
La Grande Année är Bollingers årgångsvin som även säljs som sendegorgerad under beteckningen RD (Recently Disgorged). Druvmaterialet är 60% pinot och 40% chardonnay där 71% är grand cru-klassificerat och 29% premier cru. Som brukligt hos Bollinger sker första jäsningen på små, gamla ekfat för att få de karaktäristiska smakerna av nötter, vanilj samt en viss rökighet.
Degorgerad i november 2011. Dosage på nio gram per liter.
Bedömning
La Grande Année är en personlig favorit och jag håller den generellt som en av de mest prisvärda prestigechampagnerna. Vinifikationen gör också att du inte behöver vänta i evigheter på att den skall blomma ut. Med det sagt så är det inte alla som gillar denna typ av fyllig och smakrik champagne, speciellt inte i tider av zero dosage och Maria Thuns månkalender.
Generös, bred doft av vanilj, nötter, rostat bröd, gula plommon, tropiska frukter och läder.
Utvecklad smak av vanilj, rostade hasselnötter och honung. Viss mineralitet i sekundäraromerna. Lång eftersmak av gröna äpplen som avslutas med ytterligare ett lager honung. Generellt en intensiv champagne med bra längd på eftersmaken. Inte mer än medelhög syra och jag misstänker att honungen kan ta över om den lagras längre.
Tre timmars glasutveckling för champagnen åt ett mjukare, fruktigt håll.
Karaktär
- Intensitet: 94
- Komplexitet: 90
- Längd:91
94 (94) poäng