Kul att höra lite feedback på våra viner.
Vi importerar som @
Anders Landström skriver bl.a H.Billiots champagner (förutom Cuvé Tradition och Rosén som vi inte har hemma nu) och har dessutom Bernard Hatté (från Verzenay) i vårt sortiment.
Det som finns på BS från H.Billiot är dessa viner:
1) Cuvée Julie: Pris: 429:-/fl.
http://www.systembolaget.se/77890
Detta är egentligen en årgångschampagne men man har valt att inte marknadsföra den som sådan pga av att det finns en Cuvée Millésime i sortimentet. Chardonnay-delen av det här vinet har legat totalt 10 mån på ekfat vilket ger det en vit bourgogne-känsla. Efter buteljering i september 2007 så har vinet legat på jästen i Billiots mycket svala källare fram till degorgeringen i november 2012.
Denna tappning är gjord på basvin från 2006. Druvsammansättningen är 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay och dosagen är 9g/l (inte 8g/l som jag felaktigt skrivit förut i en annan tråd). Flaskorna som finns på BS nu är deggade 22 Oktober 2012.
2) Cuvée Laetitia: Pris: 485:-/fl.
http://www.systembolaget.se/77891
Detta är Billiots lite hemlighetsfulla solera-champagne som man inte vill berätta så mycket om.
Vi vet dock att soleran startades 1983 och att druvsammansättningen domineras ngt av chardonnay.
Inga av vinerna jäses eller lagras på fat utan soleran är uppbyggd i ett system av emaljerade tankar.
Vi har också fått reda på så mycket att det yngsta vinet i den här tappningen är från 2007 och att denna tappning har vin från ca 20 årgångar.
Det tappades på flaska våren 2008 och har alltså tillbringat knappt fem år på jästen före degorgering. Dosagen är här 11g/l (inte 8g/l som jag felaktigt skrivit förut i en annan tråd). Flaskorna som finns på BS nu är deggade 22 Oktober 2012.
3) Millesime 2005: Pris: 359:-/fl.
http://www.systembolaget.se/77969
Billiots Millésime har en tydlig Pinot-dominans med sina 75% och resten är Chardonnay.
Det tappades på flaska våren 2006 och degorgerades i slutet av januari 2013 vilket ger en tydlig autolytisk och lite utvecklad karaktär. Vinet är en utmärkt representant för Ambonnay och Billiots ganska rika och vinösa stil av champagne.
Dosagen är här 10g/l.
4) Brut Réserve: Pris: 299:-/fl.
http://www.systembolaget.se/77968
Billiots Brut Réserve har likosm Brut Millésime en tydlig Pinot-dominans med sina 75% och resten Chardonnay.
Man använder för det mesta tre årgångars basvin till denna cuvéen och här är det 50% 2010, 25% 2009 och 25% 2008.
Inget pressvin används till denna cuvéen. Vinet degorgerades i slutet av januari 2013
Dosagen är även här 10g/l.
Vi har bett Billiot att trycka all information om vinerna på baksidesetiketten så, deg-datum, druvblend och årgångssammansättningen finns med där.
/Henrik
