Jag har blivit tillfrågad att hålla en champagneprovning där de ska testa något från 1990, 1995, 1996, 1999 & 2002. Jag försökte övertala dem om att skippa 1999 och ta något från 1988 istället men de vägrade ge med sig så det får bli från 1999. Jag har en budget på runt 7-8000:- att köpa för så det går att plocka ut ganska trevliga flaskor. Provningen är först i februari så jag har väldigt god tid på mig att få fram flaskorna vilket gör att jag inte är begränsad till SS utbud. Några förslag på vilka flaskor som passat bra?
SV: Hjälp med champagneprovning Spontant så funderar jag på följande 1990: Har en Henriot liggande men vet inte om den passar in 1995: Senaste Krug var helt fantastisk och samma sak var det med den senaste Dom Perignon. 1996: Bollinger GA eller Comtes känns ganska givna här 1999: Helt blankt. Har inte provat något som varit riktigt riktigt bra från -99 ännu. 2002: Cristal är väll ett barnarov men det är den som jag tänker på först.
SV: Hjälp med champagneprovning Jag har inte smakat den men Pierre Peters Cuvée Spéciale 1999 har fått bra omdömen.
SV: Hjälp med champagneprovning Vilka är det som ska prova? Erfarenhet av champagne? Vad vill du "prova". Olika årgångar, bredden av champagne , mogen kontra ung. Ska du ha ett tema, en flight från nord till syd, BdB via blandade till BdN, ek eller inte ek, Finns mycket kul att göra med den budgeten Ska du inte smyga in en odlare eller nåt som sticker ut, Selosse, Egly-Ouiret, Paul Bara etc etc. För 1999 , Pierre Peters ska vara bra, Diebolt Fdp?, Selosse kommer ju i februari, Vilmart var ju också ganska bra 1999. 2002, David Leclapart, Egly-Ouiret BdN som kommer nu ska ha 2002 bas, Jag gillade Paul Dethune även om den kanske inte är i klass med det du tänkte dig men lite kul att med något som kan bli en "bubblare". Du har ju också FdP 2002.
SV: Hjälp med champagneprovning Det är en av medlemmarna på Göteborgs Vinkällare som ska bjuda sina anställda på en provning så jag vet inte riktigt vilken erfarenhet de har av champagne men jag har träffat några av dem och helt borttappade är de inte. Temat var att prova de bästa årgångarna de senaste 20 åren så jag måste plocka något från 1990, 1995, 1996, 1999 & 2002 men utöver det hade jag fria händer att plocka vad jag ville. Att jag inte tänkte på Selosse -99, det känns jag kommer att försöka komma över den om det inte kommer något förslag som toppar den.
SV: Hjälp med champagneprovning Hur valde man mellan 98 och 99? Jag är lite kluven där men den känns som att 98a kanske är strået vassare och något som kommer leva längre. Jag gillar de lättdruckna BdB som kommit ut från 99 men inget stort vin har kommit. Har inte provat Selosse 99 men från 98 har du bland annat Comtes som ju är ett kanonvin.
SV: Hjälp med champagneprovning Jag var också lite frågande till 1999. 1998 känns som det finns betydligt fler flaskor att välja bland. Ska se om jag inte kan komma över en Selosse som sagt annars så ska jag försöka övertala dem att 1998 är bättre.
SV: Hjälp med champagneprovning Förslag på 1999, det finns en del...: (Med RJs betyg) Cristal 94/96 Louis Roederer 93/96 Louis Roederer Blanc de Blancs 94/96 Diebolt Fleur de Passion 93/95 Dom Pérignon 94/95 Piper Rare 93/95 Bollinger La Grande Année 93/95 Cuvée à l`Ancienne 93/95 Cuvée William Deutz 89/95 J Selosse Non Dosé 93/95 Amour de Deutz 90/94 Belle Epoque Blanc de Blancs 91/94 Pol Roger 90/93 Guy Charlemagne 89/93 "Oj vilken fullträff! Förutom den vanliga karaktären av stenig Mesnil och citrusfrisk syra med tidsinställd smörighet finns här också ett oväntat, men sagolikt vackert smaklager av lila sren och viol. Denna adderade extra färg ger vinet ett fascinerande djup och en personlighet som gör att jag redan längtar till nästa flaska." osv.
SV: Hjälp med champagneprovning De här skulle jag välja: Grande Dame 1990 Dom Perignon 1995 Krug 1996 Belle Epoque 1999 alt Vilmart Coeur de Cuvée 1999 Sedan tycker jag att 2002 är svårt - jag har inte druckit någon riktigt bra 2002:a än.
SV: Hjälp med champagneprovning Jo visst finns den men jag lyckades få loss Selosse -99 för en stund sedan och jag kör nog hellre på den.
SV: Hjälp med champagneprovning Selosse 1999 är alltid trevligt men jag vill slå ett slag för Demotte 1999. Den vi drack va helt fantastisk och väldigt tillgänglig. Krug 1996 känns riktigt onödigt, Bollinger Ga 1996 är för mig det givna valet. Comtes är inte dumt heller. Ett kul tema hade varit "Champagner som är tillgängliga just nu från olika år"
SV: Hjälp med champagneprovning Kan bara hålla med. Den var riktigt bra men nu senast när jag testade den jämte en Comtes -98 så försvann den fullständigt och upplevdes som väldigt svag. Skulle tro att det blir ungefär samma sak om jag ställer upp den jämte något av alla andra förslagen som kommit upp.
SV: Hjälp med champagneprovning Låter rimligt, men min tanke va att du skulle köpa en Selosse 1999 och en Delmotte 1999, bjud på den sistnämnda så dricker du och jag upp Selossen
SV: Hjälp med champagneprovning Nu hade du ju redan en grym 99:a, men till en annan gång kan 1999 Pol Roger BdB vara ett hett tips också, den tyckte jag mycket om när jag provade den på franska vindagarna.
