Senaste nytt
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Idag lagar vi...

mackan92

Medlem
Puylinser, bacon, morot, selleri, schalottenlök & ramslök med burrata, bakad torskrygg & kapris.

Kanske inte mycket till världen på bilden men oj så gott och vinvänligt sa Bull.

Glad tisdag

1715706473014.png
 

Johan L

Medlem
sparris.jpg


lax.jpg


hjort.jpg


rabarber.jpg


▪︎Vit sparris från Hjo, brynt-smör-sås, rostade hasselnötter, smörstekta brödsmulor, gräslök och krasse
▪︎Tartar på Frøyalax med gurka och schalottenlök, toppad med inlagd fänkål, dillmajonnäs och forellrom
▪︎Cognacsgravad hjortfilé, inlagda kantareller, lingon- och cognacssås, smörstekta krutonger, parmesan och röd ekbladssallat
▪︎Brebirousse d'Argental (kitttost på fårmjölk), marconamandlar och cornichons
▪︎Tartlett med vaniljkräm, pocherad rabarber och pistage

Innan maten en gin sour på rabarbersockerlag. Till första två rätterna blev det Hervé Dubois Blanc de Blancs 2013, till hjorten en Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2022 och till ost samt desset en Chateau Guiraud 1990. Fina matchningar allihop.
 
Toppen