Låt oss dela en pava – mars 2019 - JM Sélèque, Solessence Brut Rosé (72908)

Diskussion i 'Vin' startad av Vingubben, 1 mars 2019.

?

Hur bra var månadens pava (Pris är inte en faktor)?

Den här omröstningen avslutas 12 april 2019 kl 19:58.
  1. 95-100 Klassiskt, ett stort vin

  2. 90-94 Exceptionellt, ett vin med överlägsen karaktär och stil

  3. 85-89 Mycket bra, ett vin med speciella kvaliteter

  4. 80-84 Bra, ett välgjort vin

  5. 75-79 Mediokert, ett drickbart vin med ett antal skönhetsfel

  6. 50-74 Kan inte rekommenderas

  7. Deltar inte, men vill se omröstningen!

Resultat är endast synlig efter lagd röst.
  1. Vingubben

    Vingubben Medlem

    Efter många funderingar, överväganden och telefonsamtal till diverse importörer föll valet till slut på en Champagne, en Rosé Champagne. Dels var det länge sedan vi hade en champagne, och vad jag kan se så har vi aldrig haft någon rosé tidigare. Blev serverad JM Seleque Solessence NV för något år sedan och gissade då på något betydligt dyrare (och äldre) i glaset. Har dock aldrig provat deras rosé så jag har ingen aning om hur detta skall sluta.

    50% Chardonay, 40% PM och 10% PN. 70% på stål och 30% på ek. De flaskor som finns på lager idag har basårgång 2015, och degorgerades i april 2018, dvs 2 år på jästen. (Basårgång kunde inte bekräftas till 100% så häng mig inte om ni får något annat). Beställs på systembolaget och kostar 299 kr för en halvmagnum. Artikelnummer 72908.

    JM Sleleque håller till i Pierry, strax söder om Epernay, och odlingarna är utspridda kring Epernay. Verkar ha en schysst filosofi både på fältet, där gårdarna plöjs med hästar, och i vineriet. Finns rätt mycket information på nätet för den som är intresserad.

    Lycka till
     
    Johan_H, Tomas Östebo, Håkan och 17 andra gillar detta.
  2. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Spännande! Roséchampagne och ost inom en snar framtid med andra ord! :)
     
    Christer J gillar detta.
  3. Crist(al)ian 77

    Crist(al)ian 77 50 Shades of Grape

    Äntligen!

    Ge folket det de vill ha.:D

    Beställt.
     
  4. JC:s Vintankar

    JC:s Vintankar Bloggare

    +1
     
  5. buteljen

    buteljen Medlem

    Juni 2016 var det roséchampagne - Hebrart :). Kanske skall hoppa på igen och prova :)
     
  6. Skrutt

    Skrutt Medlem

    Äntligen ska jag vara med ordentligt! Passade på att beställa en Bandol rosé från Bristley också (Chateau Vannières 71714)!
     
    Mattias Schyberg gillar detta.
  7. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Ja, när var du med senast om man får fråga? :)
     
    Skrutt gillar detta.
  8. Skrutt

    Skrutt Medlem

    Januari månads vin införskaffades men hanns inte drickas. Har varit väldigt inriktad på lagringsviner i åratal men det håller på att ändras så detta ska bli kul.
     
    Vingubben och Mattias Schyberg gillar detta.
  9. LarsW

    LarsW Medlem

    Såklart med på denna! :)

    Blir en fin aperitif till vår rosékväll!
     
    Vingubben och Christer J gillar detta.
  10. Elvis

    Elvis Medlem

    Jag är självklart också med när det dricks champagne!
     
    Crist(al)ian 77 och Omar Khayyam gillar detta.
  11. Vingubben

    Vingubben Medlem

    Var och hämtade mina flaskor idag och kan bekräfta 2015 bas, 40% reservvin och degorgerade juli 2018, 3g/l.
    Nu kör vi:)
     
    Tomas Östebo, MartinE, Christer J och 2 andra gillar detta.
  12. ChampagneSwede

    ChampagneSwede Hobbyfantast - Instagram: ChampagneSwede

    Det här låter intressant. Måste bli bättre på roséchampagne så det här är ett ypperligt tillfälle att börja!

    Vad är det som gäller? Första gången jag är med i något sånt här på forumet. :D
     
    Mattias Schyberg gillar detta.
  13. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Drick och avge ditt omdöme här. Använd gärna spoilertaggen (utan mellanslag) [ spoiler ]blabla[ /spoiler ] på texten. Glöm inte att rösta också! Lycka till! :)
     
    ChampagneSwede gillar detta.
  14. ChampagneSwede

    ChampagneSwede Hobbyfantast - Instagram: ChampagneSwede

    Bokar en flaska på direkten :cool:
     
    Tomas Östebo och Mattias Schyberg gillar detta.
  15. danryd

    danryd :)

    Lite brioche, äpplen, och nått friskt bär på näsan. frisk smak utan bröd, viss grapefrukt, behaglig syra. Oklart vad det egentligen smakar, inte så komplext, men gott, fräscht och lättdrucket. 86-89p stort spann, vet inte själv om det är jag tycker att tillgängligheten eller bristen på komplexitet som styr idag
    IMG_20190310_202923.jpg
     
    Ekdahl, Sebban, Tomas Lindblom och 2 andra gillar detta.
  16. Skaggs

    Skaggs Medlem

    Mats Petri, MartinE, Christer J och 2 andra gillar detta.
  17. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Varför inte förgylla tisdagen med lite bubbel och överbliven parmesan?

    753D4F01-F0F1-4298-B119-AA5D083909DE.jpeg

    Kul med champagne som levererar trots en beskedlig prislapp! Känner mig dock lite som en ko på grönbete rörande vinstilen och saknar ett adekvat referensvin att stötta mig mot. Nåväl, det får gå ändå. :nagelbitare:

    Fylligt, generöst och välbalanserat med bra fokus. Mängder av bubblor och mousse, men mjukt, avrundat och tillgängligt. Bra syra och hyfsad intensitet. Tycker det är fräscht och läckert, men komplexiteten kunde gärna fått ta för sig mer. Flaskan sinar oroande fort, vad det nu indikerar, men jag lär inte hinna med att följa vinets utveckling nämnvärt.

    Inslag av blodgrape, smultron, fruktig smörkola, hibiskus, ostronskal och jästa äpplen. Härligt mingelvin av klass! Borde bli perfekt när våren kommer och de första solstrålarna når min blekfeta kropp. :) Köper nog någon flaska till – minst! (90p)
     
    JonasBo, glenn_peter, danryd och 8 andra gillar detta.
  18. ChampagneSwede

    ChampagneSwede Hobbyfantast - Instagram: ChampagneSwede

    Väntar troligtvis till på fre-/lördag för min debut :D
     
    JonasBo och Mattias Schyberg gillar detta.
  19. Dovberg

    Dovberg Medlem

    Första gången jag är med på månadens vin. Har inte varit speciellt aktiv på forumet, men när jag såg att det skulle testas rose-champagne kunde jag bara inte motstå. Dracks för övrigt med mina päron och fru som delade många av mina intryck.

    PnP. Dracks tillsammans med Proscuitto som var en bra kombo. Direkt i glaset var vinet öppet med en tydlig grapefruktton på näsan som sedan snabbt översköljdes av jordgubbar, mandelmassa, färska tranbär och rostade mandlar. Mycket fruktig och bärig karaktär.
    Väl i munnen hade vinet en tydlig struktur, medelfylligt som jag ofta tycker att champagner med saignée-metoden har. Mycket färska jordgubbar och rostade mandlar. Helt klart ett fruktdrivet vin utan att bli sliskigt tack vare den låga dosagen. Det som stör mig är den överhängande bitterheten som sakta försvinner med lite tid och värme i glaset. Helt klart för ungt för att dricka, men mycket intressant potential. Överväger att köpa några flaskor och låta ligga i några år.
    88 p (90)
     
  20. ChampagneSwede

    ChampagneSwede Hobbyfantast - Instagram: ChampagneSwede

    Ingen leverans än tyvärr :confused::(
     

Dela sidan