Kan meddela att Eiswein går utmärkt att lagra. Vi körde en 2002 provning med champagne (Deutz BdB, Diebolt-Vallois FdP, Michel Arnould MdV, David Léclapart l'Apôtre, Krug) och hade beslutat att vi skulle fortsätta med 2002 även till dessert. Fick öppna med tvåblads då korken var sunkig men vinet var det inget fel på. Upplevde att sötman satt där (med anledning av
@StefanAkiko kommentar ovan), syran är klart påtaglig och ger balansen till vinet. Lätt simmigt med lager av smaker. Finns inte några oxidationstendenser alls. Riktigt bra vin som nog klarar åtminstone ett halvt decennium till.
Visa bifogad bild 22613