Senaste nytt
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Ristorante PRIMO, Yokohama

StefanAkiko

Återgår till pendeldrickning post-COVID.
En av våra absoluta favoriter för fine dining. Michelinfolket har av någon mystisk och dunkel anledning (Deep State?) ännu aldrig besökt dem. Vi besöker dem varje månad. Menyn är alltid ny, genomarbetad, ambitiös och säsongsbetonad. Maten är sensitivt tillredd där råvarorna får skina på scenen.
Borde rimligtvis ha två stjärnor.
Sommelier i världsklass: Umemoto san.

Bilder från vårt besök fredag 2 sep, 2022. Många fler besök finns dokumenterade på vårt Instagram @japanmat
En rätt fotades ej, en spaghetti Bolognese på hjort. Gott men estetiken saknades i själva presentationen.

PXL_20220902_105436082.jpg

Liten aptitretare på majs och uni. Oändligt gott!

PXL_20220902_110142172.jpg

Deras signatur: bröd-ruccola-parmaskinka-olja.

PXL_20220902_111045362.jpg

Tai - havsruda. Carpaccio med gazpacho på tomater och selleri. Avocado gömmer sig under ekipaget.

PXL_20220325_110558525.PORTRAIT.jpg

Deras signaturbröd samman med en riktigt bra olivolja...

PXL_20220902_112154691.jpg

Kvällens vinnare! Mycket tunn pasta, AYU
("Forell") och edamame - gröna sojabönor.

PXL_20220902_115456256.jpg

Fiskrätten.

PXL_20220902_115538259.jpg

Kötträtten: gris från Okinawa.

PXL_20220902_123055142.jpg

Kall yoghurt med druvor i sås av röda bär.

PXL_20220902_124804467.jpg

Liten ostbricka.

PXL_20220902_124836374.jpg

Dessert.
Dill passar till mer än vad man kan tro!
 
Last edited:
Toppen