Sommelierprovning Österrike 4 maj.

[Jimmy Forsman]

Lite kort om tid kanske, men slänger upp det här i alla fall.
Jag skulle ha gått på denna själv men har blivit dödligt förkyld och sitter hemma och rosslar. Min polare Micke, som är ansvarig på Aveqia där provningen hålls, hälsar att det finns fyra platser om någon/några är intresserade.

Temat är Österrike och provningen hålls av personer från den Österrikiska Sommelierföreningen. Platsen är Aveqia i Stockholm och det är mellan 16:00 och 18:00.

Skicka ett PM om någon är intresserad så passar jag er vidare.

//Jimmy

 

[Mattias Schyberg]

Nu kan jag inte gå på detta av geografiska bekvämlighetsskäl, men är man tvungen att vara sommelier med tanke på trådens titel (vilket säkert någon kommer att undra)? Verkar vara trevligt annars!

 

[Jimmy Forsman]

Nej, så var det nu inte. Jag har bett Micke skriva lite mer om han hinner. Blev lite snabbt där. Det är mest att det är de österrikiska sommeliererna som håller provningen.

 

[Mikael Björkqvist]

Hej
här kommer lite info ang provningen.
Annemarie Foidl som var juryordförande i Sommelier-SM och till vardags är President i det österrikiska sommelierförbundet kommer hålla provningen. Annemarie är också internationellt ansvarig för ASI-utbildningarna, som anordnas av Association de la Sommelleri Internationale.
Temat för dagen är österrikiska viner med tilltugg.

Tilltuggen, tillagade av AVEQIA´s kockar kommer vara;

-Inkokt vitsparris med picklad forellrom

-Sotad tartar med ramslök och rostad lök

-Ank-rillette och pumpa

-Blåmussla med blomkål och koriander

-Röding bakad i brynt smör med sockerärtsdressing


Vi har alltså fyra platser kvar, man behöver inte vara sommelier, men ha intresse i vin och mat.
Nu har vi bara några timmar kvar, men jag säger ändå; först till kvarn.

 

[Jimmy Forsman]

Hej
här kommer lite info ang provningen.
Annemarie Foidl som var juryordförande i Sommelier-SM och till vardags är President i det österrikiska sommelierförbundet kommer hålla provningen. Annemarie är också internationellt ansvarig för ASI-utbildningarna, som anordnas av Association de la Sommelleri Internationale.
Temat för dagen är österrikiska viner med tilltugg.

Tilltuggen, tillagade av AVEQIA´s kockar kommer vara;

-Inkokt vitsparris med picklad forellrom

-Sotad tartar med ramslök och rostad lök

-Ank-rillette och pumpa

-Blåmussla med blomkål och koriander

-Röding bakad i brynt smör med sockerärtsdressing


Vi har alltså fyra platser kvar, man behöver inte vara sommelier, men ha intresse i vin och mat.
Nu har vi bara några timmar kvar, men jag säger ändå; först till kvarn.

Som sagt, hade det inte varit för att jag är förkyld som en hund hade jag varit där.

Har ni chansen så gå.