Dryck till surf'n'turf?

Diskussion i 'Vin' startad av goka, 18 december 2010.

  1. Dimitris

    Dimitris Medlem

    jag tänkte kombinera min första krug nv med en surf n' turf. finns det någon som har ett bra recept?
     
  2. Vino fino

    Vino fino Medlem

    Inte ofta jag tillagar eller ens beställer Surf n Turf men Keller's recept är en modern klassiker.
    http://fandbi.com/Recipes/thomas Keller/surf turf/surf_turf.html

    Krug borde nog funka hyfsat. Keller kör stenhårt med Napa Cab. Men han öser på med kalvbuljong och svamp så rätten drar åt det köttigare hållet.

    Jag har själv provat med röd Sancerre (delikat). Någon av de lättare Beaujolais Crus borde också funka.
     
  3. Mattias S

    Mattias S Administratör

    Sist jag åt denna rätt så blev det med ett kraftigt rödvin och det kändes väldigt rätt. Mycket kött och rejäla såser gjorde valet till en no brainer. Men som vanligt; bättre att välja ett vin man tycker om oavsett hur det funkar till maten än att dricka ett vin man inte gillar för att det anses passa bättre.

    Cab från Washington State med Surf 'n' Turf
     

Dela sidan