Senaste material av Per Stade

Plötsligt har det blivit Riesling här hemma. Brukar mest vara chardonnay från Bourgogne. På förmiddagen kollade jag lite i källaren och hittade en bortglömd låda. 2016 Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling trocken GG från Weingut Schäfer-Fröhlich. Spännande att testa inför midsommarhelgen. Så...

Hämtade hem en låda igår. Dracks över två dagar. Elegant och rökig med obetydlig doft av petroleum, kanske mer flinta. Dock tillräckligt för att hustrun skulle rynka på näsan. Torrt och friskt med en svag men ändå tydlig svag ton av något mineral som jag inte kan placera. Dag två var det...

Efter det att jag bett Grok analysera utveckling i USA efter avveckling av restriktioner i många delstater och jämförelser med systemen i Sverige och Norge samt England, Frankrike och Spanien blev sammanfattningen: I USA ökade alkoholförsäljningen och konsumtionen tydligt efter att...

Också många år sedan. När jag var på den här Cognacs-provningen så berättade mannen närmast till vänster med glasögon att han varit på besök i Cognac. Jag kommer inte ihåg om det var flera gånger. Inta hans namn heller. Men jag har aldrig glömt med vilken entusiasm han prisade Hors d’Âge från...

När jag för nästan 15 år sedan var hos släktingar i New York köpte jag några flaskor av Bergströms Wines. Min svåger Chuck hade introducerat mig för pinot noir från Oregon några år tidigare på en söndagsmiddag på The Union Club. Det har lett till att jag föredrar amerikansk PN framför bourgogne.

Är det ingen som hittat några andra prissänkningar som kan vara intressantare?

Sitter med hustrun på balkongen och njuter av kvällssolen och 2022 Chablis 1. Cru Côte de Lêchet Dampt Frères från Philipson Wine. Det här tycker jag är ett bra deal, premier cru för 310 kronor flaskan. Väldigt väl balanserat och som @Hans Artberg brukar vilja ha det, ett underbart rent vin utan...

Nu blev jag nyfiken. Serverar du blodapelsinen i klyftor till tonfisken eller pressar du saften?

Fick hem 2014 La Grande Année Rosé och tänkte fira våren, Valborg och Tjabo. Tog en bild innan jag provade. En så fantastisk färg, brons. Doften hade känts lite ovanlig vid öppnandet och första sniffen i glaset: gammal källare. Det är inte så många gånger, som jag fått korkskadat vin, och...

Hustrun och jag dricker mest vitt från Bourgogne. Ibland har vi väl också varit inne och letat bland viner från Loire men vi är inte så hemma på Chinon Blanc. Det var spännande att stifta en ny bekantskap. 2022 Domaine de la Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire Les Hauts de Husseau

Det här såg jag först nu. Kul! Har beställt en flaska. Om den går hem så blir det kanske fler.

Michel Arnould et Fils Mémoire de Vignes är min hustrus favoritchampagne sedan årgång 2002. Blanc de Noir gjord på 100 % Pinot Noir från gamla stockar och enligt uppgift med en ganska vanlig dosage på 7g/l. Där går gränsen för vad vi gillar, högre dosage blir lite klibbiga i munnen. Men här...

Från en annan tråd: Eftersom min hustru och jag äter fisk och/eller skaldjur nästan varje dag så blir det mest vitt vin (eller champagne) till maten. Och självklart behöver man omväxling. Så varför inte prova Seven Rows Ben Nevis Sauvignon Blanc 2022? Det kan knappast bli fel efter @Bastardo...

Saknar en sån.

Det kan jag faktiskt förstå. Visst känns det speciellt med något unikt?