Senaste material av Starfood Scout

SV: Restaurang LUX Hur var maten?

SV: Henriot Enchanteleurs magnumprovnng Det där såg ju ut som en riktigt trevlig middag!

Daniel Berlin är bjuder på en mycket finstämd matupplevelse i Skåne Tranås präglad av de råvaror som finns tillgängliga i närheten av restaurangen. Det är inte helt lätt att sammanfatta maten som Daniel Berlin lagar. Den är ganska minimalistisk men ändå full av värme. Det är lågmält samtidigt...

SV: Restaurang Vollmers Den här gången blev det bara några glas ur vinpaketet. Ok, men inget stort. Kommer faktiskt inte ihåg vilka producenter/viner jag drack. Hann dock med en tur till Theis vine i Köpenhamn. Mycket trevlig butik där jag bl.a. fick tag på några flaskor Ossian samt lite Anne Gros.

Det har inte bloggats eller twittrats särskilt mycket om årsgamla Vollmers i Malmö. Det är dock en restaurang som förtjänar, och kommer, att få betydligt mer uppmärksamhet. Bröderna Mats och Ebbe Vollmer lagar nämligen mat på en mycket hög nivå. Stilen är inte nynordisk utan mer modernt...

SV: Esperanto Esperanto har öppnat upp en sommarsalong där de serverar lite "enklare" rätter än i matsalen. Till skillnad från matsalen som bara har avsmakningsmenyer väljer man i sommarsalongen fritt mellan ca sju olika rätter. Maten är förvisso inte lika avancerad som i matsalen det är...

SV: Esperanto Varför anser du att sannolikheten är större att de tappar sin stjärna än att de får två stjärnor?

En kort sammanfattning av en mycket bra middag på Esperanto för en månad sedan. Esperanto serverar mat i världsklass och förtjänar absolut att få två stjärnor av Guide Michelin. Råvarorna håller mycket kvalitet och smakkombinationerna är fantastiska. Och allt är mycket gott. Bland höjdpunkterna...

SV: Frantzén-Lindeberg Frantzén/Lindeberg, en middag i absolut världsklass. Att sitta i luckan är ett måste. http://starfoodscout.wordpress.com/2012 ... rg-luckan/

SV: Djuret? Har skrivit några rader om köttmackorna här. http://starfoodscout.wordpress.com/2012 ... pa-djuret/ Var för övrigt på Esperanto igår. Fantastiskt bra!. Drack Dom Leflaive Clavoillon 06, bra trots varm årgång, och Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses 07, lysande!

SV: Djuret? Åt köttmackorna i torsdags. Mycket goda!

SV: Gastrologik Tack Anders! Leroyen var väldigt sluten när vi drack den. Antar att den kommer att öppna upp sig så småningom, men har ingen aning om när. Har bara druckit Leroy totalt tre gånger. Kanske hade den mått bra av att luftas längre än vad vi hann med. Det var ett väldigt spontant...

SV: Gastrologik Jag var på Gastrologik för ca två veckor sedan och det har en fantastiskt bra middag. Välbalanserade och perfekt tillagade rätter. Jag gillar särskilt att det är ganska "enkla" och rena rätter. Gastrologik borde absolut klättra flera placeringar i nästa års White guide och få...