Sökresultat

SV: Idag dricker vi Ha-ha, jo visst skulle vinkontot bli mindre om man var så drastisk :)

SV: Idag dricker vi Låter nice. Bertheau står dock på min shit-list över bourgogneproducenter som inte dykt upp till inbokade besök. Viktigt att stå fast vid sina principer.

SV: Diskussioner om Systembolagets nyheter Vet ju inte exakt vad du går igång på för rödviner men nedanstående skulle jag kunna tänka mig för tidig konsumtion Fernand & Laurent Pillot Volnay (nr 90220) M Lafarge L'Exception Bourgogne Passetoutgrain (nr 99211) Domaine du Pegau Cuvée Réservée...

SV: Världens bästa system? Alltså, känns som att det inte finns så mkt dåligt på den där listan överhuvudtaget... Ett tips kan vara att kolla in Pierre-Yves Colin-Morey. Inte chablis, men lite mindre ek än många andra producenter i cote d'or. Orkade inte läsa så långt, men om de finns så är...

SV: Djuret? Apropå Djuret så har de en helt fantastisk grisfot på menyn. Foten är fylld med kycklingmousselin och kalvbräss. Potatispuré och bakad rotselleri till. Bara att gå dit och äta!

SV: Stora Primörvinstråden , diskussioner om primörviner. 1855.com-metoden m a o...

SV: Idag dricker vi Aux Echezeaux är ett kommunvin som Shorepower sagt. Lite mer precist ligger det på gränsen till Morey, mellan Charmes/Mayozeres-Chambertin och RN74:an.

SV: Idag dricker vi Rollan de By 2004 på halvflaska. Sjukt bra. Bör karafferas ganska länge (ca 4 tim) om man känner för att dricka idag.

SV: Era senaste vininköp. Enligt min erfarenhet är det bäst att inte beställa till regeringsgatan. de får så mkt beställningar att de kan ta dem några dagar att logga in leverensen efter att den kommit in.

SV: Vin till provning!

SV: Vilket vin? Den barbera som ligger sämst till är en muskel-dito från La Spinetta. Brukar spela mer på kraft än finess, så borde funka. Tack för hjälpen! Ska se om jag kan ladda upp en bild på vildsparrisen.

SV: Vilket vin? Vildsparris ser ut som en sparrisknopp på ett tjockt grässtrå. har aldrig sett eller ätit det tidigare. fanns på nk och kunde inte motstå frestelsen. har tyvärr ingen chianti hemma. en av många luckor i vinkällaren...

Skulle behöva lite hjälp: Mat: Pannstekt entrecote m sallad m vildsparris, bondbönor och lite spetskål. tror det blir en vinegrette m lite ramslök i också. Vin: ? Ids icke gå till bolis så det får bli ngt som finns hemma. Vad tror ni. Barbera?

SV: Resa till Bourgogne Även om du inte kan handla hos de stora producenterna så finns det ett sortiment som är liiiiite större än bolagets. Vissa butiker är sjukt dyra men vissa håller bra priser. Lite utanför Beaune ligger CPH (eller liknande) som förut hette Perardel. I Beaune tycker jag att...

SV: Resa till Bourgogne De har inget kvar att sälja. Eller så väljer de att sälja till gamla kunder.

SV: Resa till Bourgogne Gissar att det kan vara ett probem om du kommer under skörden. Annars är det nog en bra period.

SV: Resa till Bourgogne Låter som en hyfsad lista tycker jag. Kan vara lite svårt att få tag i vissa producenter men det är bara att jaga på. Jadot är värt ett besök också tycker jag. När tänkte du åka?

SV: Idag dricker vi Kan skumbanan i biodynamiska viner ha ngt med den (naturliga) jäst som används?

SV: Idag dricker vi Leclapart L'Artiste 04. Gröna äpplen, citrus och lite ek. Mkt hög syra. Inte jättekomplex i dagsläget men ändå väldigt bra.

SV: Enstaka ex inne på SS Finns återigen lite Barolo Romirasco 2004 från Aldo Conterno inne på SS för den som är intresserad.