Magnus L
urydhtfilgukj
Så ett vin som skall lagras 50år för att bli som bäst (antar att du syftar på vintage port för något annat vin med de tidsspannen kan jag inte komma på) ser du inte som att lägga ansvaret på konsumenten?
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
- Thread starter Crist(al)ian 77
- Startdatum
Magnus L
urydhtfilgukj
Personlig smak är ju svårt att argumentera kring, och gillar man inte champagne så är det väl så. Även om jag på inget sätt är en champagnenörd så tycker jag att Fourny är en lite förbisedd producent. Har i princip provat det mesta från dom vid olika tillfällen och tycker mycket om deras fatade, generellt torra och brödiga stil. Just cuvee "R" står sig väldigt bra för sitt pris strax över 400kr. Återstår att prova deras prestige som jag har hört väldigt gott om.
M
Mouton
Jag kan tänka mig ett antal. Madeira som exempel, överlever en Port med 100 år. Många Bordeauxer från pre-1900 är mer än njutbara. Har du prövat? Jag har många gånger. Men visst det är ju i konsumentens beaktande att avgöra..
M
Mouton
Kanske just det är anledningen till sågningen "R" levde absolut inte upp till sitt anseende
Magnus L
urydhtfilgukj
Överleva är inte samma sak som "skall lagras".
Har druckit gammal bordeaux, inget från 1800-talet dock. Personligen anser jag att runt 20 år är ganska optimalt på just bordeaux. Givetvis finns det undantag som lever längre, men i de flesta fall smakar det bara "gammalt vin".
M
Mouton
Trodde just det var det vi diskuterade, gammalt vin. Så en Port från 60- talet är ett ungt vin??
Magnus L
urydhtfilgukj
Syftade på röd bordeaux när jag pratade om 20 år. Ändrade det i mitt originalinlägg efter jag publicerat.
Vintage port är väl en av få vinstilar där jag ser att 50 år är rimligt. Å andra sidan drack jag en Warres '77 och en Taylor's '75 nu i juldagarna där jag upplevde bägge två som lite väl russintorkade i frukten och hade troligen uppskattat dom mer för 15 år sen.
M
Mouton
Ja den här meningskillnaden kan vi ju diskutera in i döden. Vi ger oss här tycker jag. I mitt tycke har jag, och får förhoppningsvis njuta åldringar med personer som har samma smak som jag...
Jos
Medlem
Nej men du verkar ha skrivproblem?
Wintermute
Medlem
Sylvestersupé med Fleury Extra Brut 2002. Tät, lång och komplex. Koncentrerad äppelmust, vaniljfudge och grapefrukt. Tätare och med längre eftersmak än Damien Hugot 2008, men inte helt olik. Jag drar till med 93 pinnar. Årsbäst!
Edit: och torkade fikon och bittermandel.
Edit: och torkade fikon och bittermandel.
Last edited:
LarsW
Medlem
Sitter och sippar sista glaset nyårsskumpa från middagen.
Dom Perignon 1995
Mandarin, persika och lite bokna äpplen utgör frukten i doften. En aning krut. Frisk sälta från havet eller kanske en riktigt fin soja.
I munnen är det perfekt moget. En adekvat syra finns kvar. Mandarin.. Liche. Äpple. Inte så mycket citrus. Fina mognadstoner. trevlig metallisk ton. Finns en viss sötma men den är så integrerad att den bara tillför mer och inte stör. Det är polerat så det glänser. Inga vassa kanter, på ett bra sätt.
Ingen tvekan om att detta är en stor skumpa!
95p
Tror faktiskt det kunde blivit ännu bättre om det druckits under andra förutsättningar. nu dracks det till hummer och 4 personer delade en flaska. Aja, funkade perfa till hummer och man kan ju överanalysera nästa flaska i stället. Upprepar att denna var J*****t god!
Dom Perignon 1995
Mandarin, persika och lite bokna äpplen utgör frukten i doften. En aning krut. Frisk sälta från havet eller kanske en riktigt fin soja.
I munnen är det perfekt moget. En adekvat syra finns kvar. Mandarin.. Liche. Äpple. Inte så mycket citrus. Fina mognadstoner. trevlig metallisk ton. Finns en viss sötma men den är så integrerad att den bara tillför mer och inte stör. Det är polerat så det glänser. Inga vassa kanter, på ett bra sätt.
Ingen tvekan om att detta är en stor skumpa!
95p
Tror faktiskt det kunde blivit ännu bättre om det druckits under andra förutsättningar. nu dracks det till hummer och 4 personer delade en flaska. Aja, funkade perfa till hummer och man kan ju överanalysera nästa flaska i stället. Upprepar att denna var J*****t god!
Last edited:
Finewinedude
2024 - Låter saker och ting vara osagt
Varför är min tjej sur nu på nyår när jag köpte mousserande istället för champagne.. Det är ju samma sak?!
Niclas
Medlem
Palmer Vintage 2002 på magnumbutelj.
Fantastisk näsa. Riklig doft med ett myller av intryck. Färgen upplevdes något mörkare än den vanliga 2008, men det är kanske dukningens förtjänst.
Smaken var dock förvånansvärt kort. Clementin, med övergång till citron i slutet och helt ok med bubblor även om syran är påtaglig.
Ingen luftning innan.
Känns nu tryggt att spara mina övriga 02or ett tag till.
Gott nytt år, alla vinvänner !
Fantastisk näsa. Riklig doft med ett myller av intryck. Färgen upplevdes något mörkare än den vanliga 2008, men det är kanske dukningens förtjänst.
Smaken var dock förvånansvärt kort. Clementin, med övergång till citron i slutet och helt ok med bubblor även om syran är påtaglig.
Ingen luftning innan.
Känns nu tryggt att spara mina övriga 02or ett tag till.
Gott nytt år, alla vinvänner !
LeChat
Medlem
NV Jacques Selosse Initial
Deg. 24 april 2015
En tydlig odlarchampagne som växer och utvecklas mycket med tiden i glaset. Mycket ek och oxiderad stil med mogna äpple, hyacint, smör, tropisk frukt och kaffe. Till en början var jag skeptisk till flaskan men efter att den luftats mycket och länge så blev den mer harmonisk, mer komplex och framför allt mycket godare. Spännande och annorlunda champagne.
Finewinedude
2024 - Låter saker och ting vara osagt
Förlorade en frågesportstävling igår på nyår och straffet var att lägga ut den där kommentaren. Jag sa stolt "ingen kommer att kommentera på en sådan dum fråga", gissa vem som imorse hade rätt
Förlorade en frågesportstävling igår på nyår och straffet var att lägga ut den där kommentaren. Jag sa stolt "ingen kommer att kommentera på en sådan dum fråga", gissa vem som imorse hade rätt
Haha lite roligt ju. Jag tror att alla tog det som ett nyårsskämt.
Finewinedude
2024 - Låter saker och ting vara osagt
Det var det jag hoppades på!Haha lite roligt ju. Jag tror att alla tog det som ett nyårsskämt.
Thomas
Medlem
Krug 1988, 1990, 1995,2002
Dom Pérignon 1990,1996
Sir Winston Churchill 2008
Gosset Millésime 2004
Det var en trevlig tillställning sista helgen på 2018. Krug 1988 blev kvällens vinnare och samtliga hade den som etta. Denna flaska var bättre än den jag drack i somras. Kan utan problem prestera på topp i några år till, baserat på denna flaska. Det tog en halvtimme innan den öppna upp sig helt, men wow vilket mästerverk! Krug 1990 var i ledning först men blev omkörd av en klart bättre 88:a. Krug 2002 blev tvåa, grym potential om man låter den vila några år till. Underbar redan nu med mycket krut och svamp i doften. Toklång eftersmak på båda dessa mästerverk. Krug 1995 var en bra men kom lite i skymundan då de andra Krug var så pass mycket bättre. Båda flaskorna Dom Pérignon kändes mycket yngre än vad dom är. Bra syra i båda dessa, röda äpplen och torkad frukt i 90:an medans det var rostade toner i 96:an. En viss mineralitet i båda. 90:an var den vassare av de två. Båda var riktigt bra och pigga och fräscha. Sir Winston Churchill 2008 var förvånansvärt tillgänglig redan, men resten av mina flaskor får vila några år till. Grym potential på denna, kan bli hur bra som helst.