finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
- Thread starter Crist(al)ian 77
- Startdatum
Fick gäster idag och ville inleda lunchen med lite bubblor. Letade efter något som legat i källaren en liten stund och hittade denna, Pierre Gerbais Les Grandes Cotes Celles-sur-Ource NV, med tre år på korken (deg apr 2022). Dessutom 100% PN, vilket brukar drickas bra relativt ungt. Jag har varit lite tveksam till Pierre Gerbais. Hans instegchampagne, Grains de celles, har alltid levererat bra, men övriga champagner som jag provat har varit väldigt anonyma. Denna champagne var dock mycket bra, så kanske måste jag omvärdera nu.
Mörkgul i färgen. Mjuk och fin mousse. Lite begynnande mognad. Mkt äpple och brioche i doft och smak. Långt avslut. Supergott helt enkelt och fin fas!
katho27
Medlem
Dricker inte supermycket Champagne, men denna igår tyckte jag verkligen var toppen!
2014 Pertois-Lebrun Derrière Le Mont Aigu GC
BdB, deg juli -21 så nästan fyra år på korken, en tredjedel på ek och resten på cement, dosage 2g.
Aprikos och nybakt bröd i doften.
Rik, krämig och ändå fokuserad i munnen, små mjuka bubblor.
Rätt söt frukt men med en grapefrukt-beska i slutet.
Tillgänglig men inte insmickrande.
Har begränsad erfarenhet av champagne med ålder, men stärks i min strävan att inte ploppa för tidigt.
2014 Pertois-Lebrun Derrière Le Mont Aigu GC
BdB, deg juli -21 så nästan fyra år på korken, en tredjedel på ek och resten på cement, dosage 2g.
Aprikos och nybakt bröd i doften.
Rik, krämig och ändå fokuserad i munnen, små mjuka bubblor.
Rätt söt frukt men med en grapefrukt-beska i slutet.
Tillgänglig men inte insmickrande.
Har begränsad erfarenhet av champagne med ålder, men stärks i min strävan att inte ploppa för tidigt.
FredrikC
Medlem
Väldigt trevlig middag igår med fantastisk champagne.
Henriot 08 rose: riktigt mycket champagne för pengen. Man känner flera röda frukter men inget som sticker ut. Bra harmoni.
Dompa 08: senast vi drack den var det väldigt mycket krut. Det var nästan helt borta nu till sin fördel. Fruktig och fräsch.
Vinnaren med hästlängder Krug 98: wow sån häftigt balanserad syra men ändå mognad. Typ krusbär och passionsfrukt men med den mörka mognaden. Älskar krug och det gjorde gästerna också ;D.
Henriot 08 rose: riktigt mycket champagne för pengen. Man känner flera röda frukter men inget som sticker ut. Bra harmoni.
Dompa 08: senast vi drack den var det väldigt mycket krut. Det var nästan helt borta nu till sin fördel. Fruktig och fräsch.
Vinnaren med hästlängder Krug 98: wow sån häftigt balanserad syra men ändå mognad. Typ krusbär och passionsfrukt men med den mörka mognaden. Älskar krug och det gjorde gästerna också ;D.
stevie22002
Medlem
Krug är alltid kung! Grattis!
Vad blev det för mat till dessa godingar?
FredrikC
Medlem
Färsk grillad lax som var marinerad med en rökig honungsmarinad. Grillad sparris och rotgrönsaker i ugn.
Gifte sig utomordentligt bra.
Till efterrätt jordgubbspaj som krug 98 höll hand i hand med
LeroyHilarious
Medlem
Ropen skalla, bra champagne till alla!
En stark 1:a maj-provning med @Crist(al)ian 77 , @Vingubben , @LarsW och @LeChat på Eriksbergs Vinsällskap.
Dracks blint. (Min placering/total placering/poäng, lägre=bättre)
De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies Rosé, 2016-bas (5/5/20p)
Laxfärgad. Doft av ek med intensiva bubblor som hoppar upp i näsan. Jordgubbar och grädde, om än med en lite kantig struktur. Att den är lite kort och tunn i slutet gör att jag placerar den sist.
Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1997 (3/2/13p)
Odlardoft, dvs lite ek, nagellack och kanske ett uns gröna själkar. Men vilken smak! Rik och fyllig med fin mousse och bra syra. Helt klart har den några år på nacken, men känns väldigt spänstig. Gissar BdB, men visade sig även vara 20% PN i. Så bra, i sweetspot mellan ålder och fräschör.
Paul Bara Grand Millésime 2018 (4/3/19p)
Lite platt och blyg doft. Vissa likheter med Vilmart 97:an, men lite spretigare och med högre syra. Inte lika balanserad. Men med det sagt, ett trevligt vin!
Krug Grande Cuvée 163, 2007-bas (1/1/6p)
Krutig, reduktiv och intensiv doft av Krug. Det luktar så himla gott och kan bara vara just Krug.
Smakmässigt bekräftas detta, men upplever den som något kort vilket får mig att först tveka lite och sedan gissa på en ”sämre” årgång, typ 2011. Svinbra och kvällens överlägsna vinnare i sammanställningen. Själv velade jag först lite mellan denna och nästa vin som kvällens etta, men det var rätt lätt att bestämma sig till slut.
Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 2008 (2/3/17p)
Lätt krutig och elegant doft, fräsch. Så bra i smaken med fin frukt som hänger kvar länge. Gula äpplen, citrus, viss krämighet och fin mousse. Välintregrerad syra. Har många år kvar. Superhärlig! Gissade att det var mitt vin, vilket visade sig stämma.
Summa summarum var det en väldigt hög lägstanivå, även om Krugen stack ut (fyra förstaplatser och en andraplats). Både De Sousa och Vilmart är personliga favoriter, så extra kul att det var två Coeur de Cuvéer med.
Just det, två föråkare hade vi också. En Paul Sugot BdB som var riktigt trevligt, samt en helt anonym Lallier Reflexion RO20 – vi enades om att den kanske passar bäst som mingeldricka på en studentskiva.
LeChat
Medlem
Det var 2008
LeroyHilarious
Medlem
Pinsamt misstag av mig! Årgångar skojar man inte bort.Det var 2008
