finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
- Thread starter Crist(al)ian 77
- Startdatum
Fick gäster idag och ville inleda lunchen med lite bubblor. Letade efter något som legat i källaren en liten stund och hittade denna, Pierre Gerbais Les Grandes Cotes Celles-sur-Ource NV, med tre år på korken (deg apr 2022). Dessutom 100% PN, vilket brukar drickas bra relativt ungt. Jag har varit lite tveksam till Pierre Gerbais. Hans instegchampagne, Grains de celles, har alltid levererat bra, men övriga champagner som jag provat har varit väldigt anonyma. Denna champagne var dock mycket bra, så kanske måste jag omvärdera nu.
Mörkgul i färgen. Mjuk och fin mousse. Lite begynnande mognad. Mkt äpple och brioche i doft och smak. Långt avslut. Supergott helt enkelt och fin fas!
katho27
Medlem
Dricker inte supermycket Champagne, men denna igår tyckte jag verkligen var toppen!
2014 Pertois-Lebrun Derrière Le Mont Aigu GC
BdB, deg juli -21 så nästan fyra år på korken, en tredjedel på ek och resten på cement, dosage 2g.
Aprikos och nybakt bröd i doften.
Rik, krämig och ändå fokuserad i munnen, små mjuka bubblor.
Rätt söt frukt men med en grapefrukt-beska i slutet.
Tillgänglig men inte insmickrande.
Har begränsad erfarenhet av champagne med ålder, men stärks i min strävan att inte ploppa för tidigt.
2014 Pertois-Lebrun Derrière Le Mont Aigu GC
BdB, deg juli -21 så nästan fyra år på korken, en tredjedel på ek och resten på cement, dosage 2g.
Aprikos och nybakt bröd i doften.
Rik, krämig och ändå fokuserad i munnen, små mjuka bubblor.
Rätt söt frukt men med en grapefrukt-beska i slutet.
Tillgänglig men inte insmickrande.
Har begränsad erfarenhet av champagne med ålder, men stärks i min strävan att inte ploppa för tidigt.
FredrikC
Medlem
Väldigt trevlig middag igår med fantastisk champagne.
Henriot 08 rose: riktigt mycket champagne för pengen. Man känner flera röda frukter men inget som sticker ut. Bra harmoni.
Dompa 08: senast vi drack den var det väldigt mycket krut. Det var nästan helt borta nu till sin fördel. Fruktig och fräsch.
Vinnaren med hästlängder Krug 98: wow sån häftigt balanserad syra men ändå mognad. Typ krusbär och passionsfrukt men med den mörka mognaden. Älskar krug och det gjorde gästerna också ;D.
Henriot 08 rose: riktigt mycket champagne för pengen. Man känner flera röda frukter men inget som sticker ut. Bra harmoni.
Dompa 08: senast vi drack den var det väldigt mycket krut. Det var nästan helt borta nu till sin fördel. Fruktig och fräsch.
Vinnaren med hästlängder Krug 98: wow sån häftigt balanserad syra men ändå mognad. Typ krusbär och passionsfrukt men med den mörka mognaden. Älskar krug och det gjorde gästerna också ;D.
stevie22002
Medlem
Krug är alltid kung! Grattis!
Vad blev det för mat till dessa godingar?
FredrikC
Medlem
Färsk grillad lax som var marinerad med en rökig honungsmarinad. Grillad sparris och rotgrönsaker i ugn.
Gifte sig utomordentligt bra.
Till efterrätt jordgubbspaj som krug 98 höll hand i hand med
LeroyHilarious
Medlem
Ropen skalla, bra champagne till alla!
En stark 1:a maj-provning med @Crist(al)ian 77 , @Vingubben , @LarsW och @LeChat på Eriksbergs Vinsällskap.
Dracks blint. (Min placering/total placering/poäng, lägre=bättre)
De Sousa Grand Cru Cuvée des Caudalies Rosé, 2016-bas (5/5/20p)
Laxfärgad. Doft av ek med intensiva bubblor som hoppar upp i näsan. Jordgubbar och grädde, om än med en lite kantig struktur. Att den är lite kort och tunn i slutet gör att jag placerar den sist.
Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 1997 (3/2/13p)
Odlardoft, dvs lite ek, nagellack och kanske ett uns gröna själkar. Men vilken smak! Rik och fyllig med fin mousse och bra syra. Helt klart har den några år på nacken, men känns väldigt spänstig. Gissar BdB, men visade sig även vara 20% PN i. Så bra, i sweetspot mellan ålder och fräschör.
Paul Bara Grand Millésime 2018 (4/3/19p)
Lite platt och blyg doft. Vissa likheter med Vilmart 97:an, men lite spretigare och med högre syra. Inte lika balanserad. Men med det sagt, ett trevligt vin!
Krug Grande Cuvée 163, 2007-bas (1/1/6p)
Krutig, reduktiv och intensiv doft av Krug. Det luktar så himla gott och kan bara vara just Krug.
Smakmässigt bekräftas detta, men upplever den som något kort vilket får mig att först tveka lite och sedan gissa på en ”sämre” årgång, typ 2011. Svinbra och kvällens överlägsna vinnare i sammanställningen. Själv velade jag först lite mellan denna och nästa vin som kvällens etta, men det var rätt lätt att bestämma sig till slut.
Vilmart & Cie Coeur de Cuvée 2008 (2/3/17p)
Lätt krutig och elegant doft, fräsch. Så bra i smaken med fin frukt som hänger kvar länge. Gula äpplen, citrus, viss krämighet och fin mousse. Välintregrerad syra. Har många år kvar. Superhärlig! Gissade att det var mitt vin, vilket visade sig stämma.
Summa summarum var det en väldigt hög lägstanivå, även om Krugen stack ut (fyra förstaplatser och en andraplats). Både De Sousa och Vilmart är personliga favoriter, så extra kul att det var två Coeur de Cuvéer med.
Just det, två föråkare hade vi också. En Paul Sugot BdB som var riktigt trevligt, samt en helt anonym Lallier Reflexion RO20 – vi enades om att den kanske passar bäst som mingeldricka på en studentskiva.
LeChat
Medlem
Det var 2008
LeroyHilarious
Medlem
Pinsamt misstag av mig! Årgångar skojar man inte bort.Det var 2008
För ett par veckor sedan var det dags för rosé provning.
Uppställningen var :
Bollinger 2006
Louis Roederer 2008
Vilmart Emotion 2012
Fredric Savart Bull de rosé
I ingen av de provningar vi haft har det vart så tydligt vilket som är det bästa och minsta bra vinet. Bulle de Rosé är ett bra vin men vägde för lätt denna kväll. Vid de tillfällen jag/vi druckit det ensamt har jag alltid tyckte bra om det men mot dagens konkurrenter stod det sig slätt. Det var min sista LR08 rosé och den var som vanligt väldigt bra. Jag var den enda i sällskapet som hade Emotion 12 som bästa vinet. Bollinger 2006 var stabil och jag har tyckt den varit bra vid varje tilfälle.
Röstningen (halvblint för mig och sambon) utföll så här med 1-2-3-4 poäng där 1 = bästa vin. Antal första röster inom parentes. (fyra personer)
Louis Roederer 2008 : 5 (3)
Vilmart Emotion 2012 : 9 (1)
Bollinger 2006 : 11
Fredric Savart Bull de rosé : 15
Uppställningen var :
Bollinger 2006
Louis Roederer 2008
Vilmart Emotion 2012
Fredric Savart Bull de rosé
I ingen av de provningar vi haft har det vart så tydligt vilket som är det bästa och minsta bra vinet. Bulle de Rosé är ett bra vin men vägde för lätt denna kväll. Vid de tillfällen jag/vi druckit det ensamt har jag alltid tyckte bra om det men mot dagens konkurrenter stod det sig slätt. Det var min sista LR08 rosé och den var som vanligt väldigt bra. Jag var den enda i sällskapet som hade Emotion 12 som bästa vinet. Bollinger 2006 var stabil och jag har tyckt den varit bra vid varje tilfälle.
Röstningen (halvblint för mig och sambon) utföll så här med 1-2-3-4 poäng där 1 = bästa vin. Antal första röster inom parentes. (fyra personer)
Louis Roederer 2008 : 5 (3)
Vilmart Emotion 2012 : 9 (1)
Bollinger 2006 : 11
Fredric Savart Bull de rosé : 15
LeChat
Medlem
2012 Lanson Le Vintage
( Deg. juli 2018)
Tyckte att denna var betydligt vassare i syran för drygt 1,5 år sedan. Idag är den avrundad och mera tillgänglig. Doften domineras av lime och rostade hasselnötter vilka även har en framträdande roll i munnen tillsammans med granny smith.
Men även om den fått en mera avrundad karaktär så är den fortfarande väldigt fräsch i aromerna, så här kan nog finnas en viss utvecklingspotential.
Men varför prata framtid när den är så elegant och välsmakande redan nu?
Mycket bra köp för en gammaldags röding!
Hardolph
Medlem
Waris-Hubert Sophos GC 2016. Köptes på finlandsfärjan då jag resan innan drack samma champagne men 2014.
100% chardonnay ifrån "Les Maladries" i Avize. 90 månader på fällningen och 4g/l i dosage.
Det här är mycket bra för pengarna. In alles gav jag ca 600:-/butelj.
Mognad, ek och en hög men inte alls påträngande syra.
Det närmaste jag kommer i mitt skrala arkiv är Vilmart CdC 2002.
Skulle köpt fler.
Vad gäller den mycket fåniga förslutningen så vill jag bara informera om att det fungerar lika bra med frugans kattkloklipparsax som med en för ändamålet, överprissatt dito.
Trådskapare
Kul! Aldrig hört talas om men ekad Avize är ju den närmaste vägen mot ataraxi.
@Thirsty dags att åka finlandsbåt snart?
magnum
Epernay, Frankrike
När köpte du den?
Jag och en kompis träffades i veckan på Grappe för att servera varsin champagne blint till den andra. Jag tog med Damien Hugot M18 och min kompis hade med sig Suenen Oiry bdb NV (från en caviste-låda som vi delade på för 3 år sedan). Det visade sig vara första gången vi provar någon av dessa. Båda var ganska mörka i färgen. Svårt att gissa, även om jag tror mig hitta en del bdb markörer i Suenen. Båda champagnerna levererade verkligen. Suenen oiry var absolut klar att börja dricka och hade en fin koncentration och kraft. Rätt mkt citrusfrukt och mineralitet. Hugot M18 var, trots sin ungdom, rundare i smaken. Mkt ek och mineralitet. Vi hade båda M18 som snäppet bättre men Suenen blev bara bättre och bättre under kvällen, och går kanske om, om 3-4 år.