finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!
- Thread starter Crist(al)ian 77
- Startdatum
Var och åt lunch på Aira förra fredagen. Första gången för mig där och förväntningarna var följdaktligen på topp. Hade kollat vinlistan innan (såklart) och funderade på om jag skulle ta Selosse Initial eller Krug GC till canaperna. Blev lite bra snack med killen som skulle serva oss så han började med att hälla upp lite Initial medans vi skulle fundera. Den var väldigt bra och bästa Intial på ett tag ! (kommer ej ihåg deg men ny deggad).
Kändes givet att jag skulle gå för den men sambon valde Krug GC och jag fick någon slags ingivelse att SWC12 borde provas då jag hela tiden tyckt att PR12 vintage varit mycket bra. Ej provat den tidigare men nöjd att jag gick på feeling ! Jag tyckte den var riktigt bra och vi var helt överrens att den överglänste Krug GC172 med ganska god marginal för dagen.
Blev enklaste vinpaketet till maten och vinerna gjorde jobbet på bra sätt. Har för dålig koll på stilla för att lämna några kommentarer men vi var nöjda. Till ost serveringen viskade min sambo att Chateau d'Yquem borde provas. Ej gjort det tidigare men bara följa "rekommendationen". Jag har i princip ingen erfarnhet av Ratafia men läst positivt om Henri Giraud. Fick bli dessa och riktigt bra ! Mycket positivt överraskad av Ratafia'n. Ingen plus att det serveras ur denna stora flaska intrycksmässigt då det inte känns 100% fräscht men gott att dricka.
Maten då ? Jag äter för lite på denna nivå men det var gediget och bra utan att vara det där som man kommer reffera till som det bästa man ätit. Servicen bra och avslappnad och det sistnämda är något jag uppskattar.
Kändes givet att jag skulle gå för den men sambon valde Krug GC och jag fick någon slags ingivelse att SWC12 borde provas då jag hela tiden tyckt att PR12 vintage varit mycket bra. Ej provat den tidigare men nöjd att jag gick på feeling ! Jag tyckte den var riktigt bra och vi var helt överrens att den överglänste Krug GC172 med ganska god marginal för dagen.
Blev enklaste vinpaketet till maten och vinerna gjorde jobbet på bra sätt. Har för dålig koll på stilla för att lämna några kommentarer men vi var nöjda. Till ost serveringen viskade min sambo att Chateau d'Yquem borde provas. Ej gjort det tidigare men bara följa "rekommendationen". Jag har i princip ingen erfarnhet av Ratafia men läst positivt om Henri Giraud. Fick bli dessa och riktigt bra ! Mycket positivt överraskad av Ratafia'n. Ingen plus att det serveras ur denna stora flaska intrycksmässigt då det inte känns 100% fräscht men gott att dricka.
Maten då ? Jag äter för lite på denna nivå men det var gediget och bra utan att vara det där som man kommer reffera till som det bästa man ätit. Servicen bra och avslappnad och det sistnämda är något jag uppskattar.
Bra betyg till M18 där ! Suenen flaskan är vell dubbelt så dyr ?
Vingubben
Medlem
Vad får man ge för Egly -13 nuförtiden? Var ju ett tag uppe i stratosfären.Min kran var ute på de sju haven för någon vecka sedan. Blev en lite fantasilös beställning så bunkarde bara Krug GC och en enstaka Egly millesime 2013.
M18 levde upp till hypen här, tycker jag. Jag hade rätt höga förhoppningar och visste vad jag drack, men min kompis, som fick den blint, blev golvad. Suenen var också väldigt bra efter lite tid i glaset. Vi betalade 465 kr för Suenen Oiry för 4 år sedan när vi delade en låda från caviste sedan men tror den kostade 699 kr vid senaste släppet av caviste. Hugot M18 kostade 553 kr när jag köpte i vintras, men kostade runt 580 kr vid senaste släppet tyckte jag mig se? Hugot M18 ska jag nog försöka köpa igen om det går, om den inte sticker iväg i pris.
LeChat
Medlem
Lallier Grand Rosé Brut
(Deg. juli 2020)
Det är med viss skepsis som jag öppnar denna flaska efter att ganska nyligen ha provat Lallier R020. Den var nämligen väldigt tunn och karaktärslös. Och även om jag brukar hävda betydelsen av lagring på korken så betvivlar jag att där finns något som kan utvecklas till det bättre.
Men mitt första nyfikna köp av Lallier var egentligen denna rosé (vilket som sen tyvärr ledde till det misslyckade köpet av R020) som då redan hade fått fyra år på korken.
Det är nog fjärde flaskan som öppnas och det är faktiskt häpnadsväckande hur seriöst bra denna är med tanke på hur dålig R020 var. Känns som två helt olika producenter.
Det här är en riktigt god roséchampagne som är gjord i samma smaskiga stil som ”de” ni redan alla vet namnen på vid det här laget.
Det är en cuvée på 65% pinot noir och 35% chardonnay och dosagen är på 8g.
Tror faktiskt att den skulle kunna göra bra ifrån sig i en blindprovning.
Här finns de sedvanliga aromerna som bl.a. jordgubbar, hallon, blodapelsin och en angenäm ekad karaktär. Riktigt god!
På tallriken kommer det att bli räkmackor och några havskräftor.
LarsW
Medlem
Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny
Inköpt och deggad 2009. 36 månader på jästen så borde vara bas 2005.
Mullig och mustig både i näsan och munnen. Äpplemos och ananasjuice. Konserverad citron, zest och karamell. Känns ekad. Saltvatten, noriblad och honung.
Väldans mogen i smaken. Honung, grädde, smör och svamp. Citrusen är söt. Lätt sälta. Väldigt klunkvänlig.
Helt drickklar direkt efter plopp. Ingen skillnad efter 3 timmar.
Har ni dessa så ploppa och var glada. Svingod tycker jag!
Kan inte se att de blir bättre men gillar ni mogen skumpa med mulliga toner så har ni tur.
93p
Inköpt och deggad 2009. 36 månader på jästen så borde vara bas 2005.
Mullig och mustig både i näsan och munnen. Äpplemos och ananasjuice. Konserverad citron, zest och karamell. Känns ekad. Saltvatten, noriblad och honung.
Väldans mogen i smaken. Honung, grädde, smör och svamp. Citrusen är söt. Lätt sälta. Väldigt klunkvänlig.
Helt drickklar direkt efter plopp. Ingen skillnad efter 3 timmar.
Har ni dessa så ploppa och var glada. Svingod tycker jag!
Kan inte se att de blir bättre men gillar ni mogen skumpa med mulliga toner så har ni tur.
93p
Trådskapare
Onsdagsprovning med @feskhandlarn, @Vingubben, @v_skogh och @LeroyHilarious,
Först lite föråkare. Tyvärr dracks VO:n (deg 10) öppet men så klart klassisk mogen Selosse och det är ju gott så klart även om min sweetspot är 3-7 år på kork.
.
est
Pol Roger Vintage 2008
Vid första sniffen hoppades jag att det här skulle vara mitt vin! Var inte helt säker men efter att provat övriga så var det självklart. Begynnande mognad, med honung, äpple, vingummin, bröd och ett uns rostat i bakgrunden ala Krug. Lång balanserad brödig smak med bra syra. Solklar husstil och superbra!
Tog denna dels för att när jag drack den för några år sedan predicerade jag att den skulle bli fantastisk med några år till och dels för att se om den är värd att sälja för 2 000 kr... Får ge mig själv rätt, 08an är nu i drickfönstret och är en av de bättre flaskorna jag druckit i år och bättre än nästan all Winston jag druckit. Bra gissningar av övriga och Pol Roger nämndes.
Inte värd att sälja och varför krångla till det när denna trotjänare finns på hyllan i de flesta butiker och man får 3 för 1 Winston?
Comtes 2007
Stålad citrus i lätt krutrostad ton. Ungdomlig smak av citrus och äpple och även här bra syra. Solklart husreduktiv men utan att gå över. Var inne på BdB och DP så då är det självklara valet Dom Ruinart. Täntkte 2010-13 åldersmässigt, när det var fel så var Comtes 2007 en trolig kandidat, vad som talade emot var att den här var god... men 2007 är tidigare den bästa unga Comtes jag druckit så kul erfarenhet. Hoppas jag får dricka igen om 10 år för det har inte hänt så mycket.
Egly 2011
Ung ekad stil utan att vara extrem. Citrus som fick mig in på chardonnay. I enklare stil med en del avarter som grönstick i nosen och skum lite grön sparrissmak. Visst är det bra längd men är det till vinets fördel är frågan. Fick inte alls grepp om den här stilmässigt avseende ek och druva och då brukar jag gissa Vilmart när det är gott, Savart när det är trist och Jaqcuesson när det är odrickbart. Alltså gissade jag Savart BdB 2011 eller 17.
2011 är verkligen en knepig årgång och en årgång som jag undviker om jag inte druckit vinet tidigare och vet vad jag ger mig in på.
Min och de flestas ranking Pol Roger, Comtes och Egly.
Total ranking med inverterad poäng (antal förstaröster)
Jag var för övrig övertygad om att det var Tondonia och när det visade sig fel minns jag bara ett vin som har den här fantasktiska stilen och som @Jos introducerade för mig på Les Avizes för några år sedan. Magiskt om man är ekfetischist.
Först lite föråkare. Tyvärr dracks VO:n (deg 10) öppet men så klart klassisk mogen Selosse och det är ju gott så klart även om min sweetspot är 3-7 år på kork.
.est
Pol Roger Vintage 2008
Vid första sniffen hoppades jag att det här skulle vara mitt vin! Var inte helt säker men efter att provat övriga så var det självklart. Begynnande mognad, med honung, äpple, vingummin, bröd och ett uns rostat i bakgrunden ala Krug. Lång balanserad brödig smak med bra syra. Solklar husstil och superbra!
Tog denna dels för att när jag drack den för några år sedan predicerade jag att den skulle bli fantastisk med några år till och dels för att se om den är värd att sälja för 2 000 kr... Får ge mig själv rätt, 08an är nu i drickfönstret och är en av de bättre flaskorna jag druckit i år och bättre än nästan all Winston jag druckit. Bra gissningar av övriga och Pol Roger nämndes.
Inte värd att sälja och varför krångla till det när denna trotjänare finns på hyllan i de flesta butiker och man får 3 för 1 Winston?
Comtes 2007
Stålad citrus i lätt krutrostad ton. Ungdomlig smak av citrus och äpple och även här bra syra. Solklart husreduktiv men utan att gå över. Var inne på BdB och DP så då är det självklara valet Dom Ruinart. Täntkte 2010-13 åldersmässigt, när det var fel så var Comtes 2007 en trolig kandidat, vad som talade emot var att den här var god... men 2007 är tidigare den bästa unga Comtes jag druckit så kul erfarenhet. Hoppas jag får dricka igen om 10 år för det har inte hänt så mycket.
Egly 2011
Ung ekad stil utan att vara extrem. Citrus som fick mig in på chardonnay. I enklare stil med en del avarter som grönstick i nosen och skum lite grön sparrissmak. Visst är det bra längd men är det till vinets fördel är frågan. Fick inte alls grepp om den här stilmässigt avseende ek och druva och då brukar jag gissa Vilmart när det är gott, Savart när det är trist och Jaqcuesson när det är odrickbart. Alltså gissade jag Savart BdB 2011 eller 17.
2011 är verkligen en knepig årgång och en årgång som jag undviker om jag inte druckit vinet tidigare och vet vad jag ger mig in på.
Min och de flestas ranking Pol Roger, Comtes och Egly.
Total ranking med inverterad poäng (antal förstaröster)
- Pol Roger 5 p (5)
- Comtes 11 p
- Egly 14 p
Jag var för övrig övertygad om att det var Tondonia och när det visade sig fel minns jag bara ett vin som har den här fantasktiska stilen och som @Jos introducerade för mig på Les Avizes för några år sedan. Magiskt om man är ekfetischist.
LarsW
Medlem
Bonnaire 1998 
Årets hittills klunkvänligaste skumpa!
Mandarin, grädde, creme brulee, hav, kokta havskräftor och vaniljfudge. Söta, läckra mognadstoner i näsan som lovar massor...
Och smaken levererar! Moget i kubik men inte på något sätt trött. Söta citroner. Karameliserat socker. Gräddig vanilj. .Äppelmos, tropisk frukt och marmelad. Direkt efter popp lite tunn i mittenregistret men nu några timmar senare ett läckert och fullkomligt vin. En av de bättre Bonnaire jag druckit. Så lättdrucken men samtidigt så komplex.
Helt enkelt svinbra just nu. Enligt min smak kommer det inte bli bättre och detta var sista flaskan så perfect timing, det är så här man vill minnas viner!
95p - När Bonnaire är bra så är det jäkla bra!
Lycklig nu.
Årets hittills klunkvänligaste skumpa!
Mandarin, grädde, creme brulee, hav, kokta havskräftor och vaniljfudge. Söta, läckra mognadstoner i näsan som lovar massor...
Och smaken levererar! Moget i kubik men inte på något sätt trött. Söta citroner. Karameliserat socker. Gräddig vanilj. .Äppelmos, tropisk frukt och marmelad. Direkt efter popp lite tunn i mittenregistret men nu några timmar senare ett läckert och fullkomligt vin. En av de bättre Bonnaire jag druckit. Så lättdrucken men samtidigt så komplex.
Helt enkelt svinbra just nu. Enligt min smak kommer det inte bli bättre och detta var sista flaskan så perfect timing, det är så här man vill minnas viner!
95p - När Bonnaire är bra så är det jäkla bra!
Lycklig nu.
LeChat
Medlem
Charles Heidsieck Brut Réserve
(basårgång 2015 deg. 2019)
Den här diskuterades flitigt för några år sedan eftersom man med denna årgång hade minskat ner tiden på jästen och många ansåg i och med detta att den nu blivit betydligt sämre.
Men ibland är det ju bara åren på korken som ska till för att fulvin ska förvandlas till elixir. Är därför lite nyfiken på att se vad som hänt sen degorgering.
Doften är riktigt bra och känns igen. Även smakmässigt är mycket sig likt. men kanske att den känns en aning tam. Får för mig att den brukar ha bättre intensitet och mer tryck. Den är dock välsmakande och klunkvänlig så kan inte direkt känna någon besvikelse.
Köpte en låda av bas 2019 relativt nyligen. Lagd i källaren 2020 och deg. 2024, så det ihop med den hyllade årgången hoppas jag ska ge den en knuff i rätt riktning.
Taittinger tog storslam genom att Comtes 2006 vann både första och andra flighten samtidigt som millesime 2012 tog hem tredje. De två roséerna (Bereche 2014 och LGA 2014) knep flighternas andraplatser tillsammans med Orpale 2012.
LeChat
Medlem
2012 Henri Goutorbe Brut Millésimé
Idag blir det kolja med brynt smör, ägg, dill och pressad potatis. Brukar nog oftast tänka en vit bourgogne till denna rätt men nu blir det champagne istället.
Vet inte om 0122 på korken anger deg.datum, men det känns troligt.
Doften är förvånansvärt bra och ger lite Bollingervibbar med bl.a. röda äpplen, rostade hasselnötter och en antydan om burkchampinjon vilken även återfinns och blir något tydligare i smaken tillsammans med lite smör- och kolatoner.
Hade nog lite lågt ställda förväntningar vilket säkert påverkar upplevelsen positivt. Har även druckit denna i årgång 2008 för några år sedan men jag undrar om inte denna är snäppet bättre kanske. Gillar den!
Tveksamt om den vinner på att lagras någon längre tid. Dricker nog mina tvenne flaskor inom 3-4 år.
LeChat
Medlem
Savart Bulle de Rosé Extra Brut
65% Pinot, 30% Chardonnay, Rouge d’Ecueil 5%. Deg. oktober 2018
Vackert kopparfärgad är alltid ett gott tecken när man ska dricka roséchampagne!
Tydlig odlardoft med bl.a. skumbanan och hyacint. I munnen tillkommer bl.a. syrliga godisar, geléhallon och choklad. Initialt är det mycket godistoner och den upplevs en aning söt. Men den blir bättre och bättre med tid, luft. Saker och ting faller på plats. Bättre balans och syran känns mer avrundad och elegant.
Detta är absolut den bästa Bulle de Rosé som jag druckit. Åren på korken har gjort stor nytta.
Den tydliga odlarstilen gör den spännande och den är riktigt god, men generellt är jag mer förtjust i roséchampagne som görs av producenter som Roederer, Heidsieck, Henriot, Hugot m.fl.
Spännande, trodde "nobelskumpan" skulle hålla bättre.Näst sista flaskan Marguet Shaman 20 Rosé.
75% CH 25% PN
Över kullen och på dekis. Blir sämre för varje gång nu (en flaska kvar av sex totalt) Hade faktiskt tjänat på några gram socker (brut nature). Förvånansvärt kort drickfönster. Kommer inte köpa igen.
Visa bifogad bild 34506
87p
Jag tycker varje år extra som savart får ligga på korken ger en ytterligare dimension, på alla de varianter av savart jag köpt från caviste. Serverad blint (i en mörk källare, typ på grappe) är bulle de rose rätt svår att ta som en rose-champagne, är min erfarenhet. Gissas ofta på blanc de noir.
Louis Roederer Cristal 2008
Första flaskan av fyra inköpta som jag testar. Inköpt i september 2018 på bolaget, på den tiden man köade utanför PK huset. Nu var vi några stycken som delade på den, så man fick inte så många glas och vi drack den i solen vilket tar bort lite av fokuset på vinet. Fortfarande väldigt ung, kan säkerligen tjäna på 5-10 år till i källare, men också kul att testa nu. Med det sagt är det en otrolig champagne med en häftig urkraft från pinor noir. Jättelångt avslut. Tog slut fort men blev såklart bättre och bättre för varje klunk. Var kul att vara några stycken som drack och gav sina intryck, men måste testa en flaska på färre personer för att verkligen få utväxling på alla lager. Har fått en större wow-känsla av första klunken av Krug och Selosse.
Kort om de andra vinerna:
Tignanello 2015. Väldigt bra, stor kraft. Fortfarande ung. Mörk i färgen. Mkt körsbär, en del ek.
Domaine Y Clerget Volnay 1:er Cru Carelle sous la Chapelle 2019. Ljus i färgen. Bra koncentration. Växte väldigt mkt med luft. Ganska typiska bourgogne markörer, med röda bär bl.a. Absolut i nivå med Tignanello i termer av kvalitet.
Dogliotto Moscato. Reaköp på fyrklövern som fick hänga med inför sommaren. Enkel moscato som saknar lite smak jämfört med de bästa moscato jag druckit, men kostade därefter. Likväl mkt gott till glass.