Låt oss dela en pava finewine - December 2017 Taylor’s Vintage Port

[Jos]

Jag har haft öppnade äldre port i kylskåpet i långt över en månad utan problem. Det här att vintage port skulle vara mer känsligt för oxidation än andra starkvinstyper, hur väl stämmer det egentligen?

Jo det är ett faktum att den ska drickas hyfsat fort, snabbgoogling för lite fakta om Port samt lite bra tips om pairing etc
https://www.google.com/amp/s/www.winemag.com/2012/10/26/5-misconceptions-of-vintage-port/amp/

https://grape-to-glass.com/index.php/open-bottle-of-port/

 

[Pontus]

Jo det är ett faktum att den ska drickas hyfsat fort, snabbgoogling för lite fakta om Port samt lite bra tips om pairing etc
https://www.google.com/amp/s/www.winemag.com/2012/10/26/5-misconceptions-of-vintage-port/amp/

https://grape-to-glass.com/index.php/open-bottle-of-port/

Har du testat själv? Det blir liksom lite mer tyngd bakom påståendet då.

 

[Jos]

Har du testat själv? Det blir liksom lite mer tyngd bakom påståendet då.

Hahaha… faktaresistent much? Hur länge tycker du vanligt vin funkar öppnat i kylen? Men alltså, om du tycker det är lika bra eller bättre efter en månad så kör! Dina smaklökar, ditt vin. Du bestämmer själv vad du vill dricka

Och jag skrev ju faktiskt tidigare i tråden att man kan dricka över en vecka eller kanske två. Även om två var att ta i… Vill bara varna att den blir oxiderad och förändras.

Jo jag har druckit flera just ung Taylor vintage och inom en vecka är fräschören och det ”poppiga” och primära borta.

Men… har man inte druckit så mycket ung vintage port och kanske vanligtvis refererar till de oxiderade varianterna när det kommer till port överlag så kanske det påverkar. Man kanske därför känner igen sig i en oxiderad vintage port som varit öppen för länge och tror att det är så den ska vara.

Vi får väl se i tråden, säkert flera som tycker den är kanon även som oxiderad efter ett par veckor

 

[Pontus]

Vi får väl se i tråden, säkert flera som tycker den är kanon även som oxiderad efter ett par veckor

Det var väl lite det jag försökte säga...

 

[Jos]

Det var väl lite det jag försökte säga...

Ja, och jag att då har de fel

 

[Keen]

Deja vu! Känns som jag läst den här diskussionen nyligen i en annan tråd!

 

[Jos]

Deja vu! Känns som jag läst den här diskussionen nyligen i en annan tråd!

Var tvungen att söka och hittade För hög feber för att läsa genom men gissar att nån med koll sagt de jag skrivit ovan

 

[Pontus]

Ja, och jag att då har de fel

Jag ifrågasatte och refererade till mina egna erfarenheter. Tydligen inte så uppskattat...

 

[Jos]

Jag ifrågasatte och refererade till mina egna erfarenheter. Tydligen inte så uppskattat...

Lite svårt med ironi i text kanske och du låter lite kränkt på riktigt vilket inte var meningen, tog det mer som en skämtsam argumentation. Så för tydlighetens skull; du får dricka din vintage port när du vill och tycker du att den är bättre oxiderad så är den det för dig!

 

[Patrik Sellin]

Spoiler: 2017 port

Direkt ner i glaset från nyöppnad, (för) sval flaska:
2017 Taylor´s Porto Vintage: doft av svarta vinbär, dadlar, viol och choklad. I smaken hittar vi blåbär, svarta vinbär, färska fikon, dadlar, vanilj och choklad. Bra syra, fräsch frukt, återhållsam sötma, lite alkohol, men inte så att det står helheten. Tillgängligt, trots ungdomen. Mycket gott, men motsvarade kanske inte riktigt de extremt höga förväntningarna. Får se om en dags vila kan lyfta det högre. 91p

 

[Sarco]

Jag har en låda av denna i källaren. Men jag tänkte ju inte öppna dem nu utan vänta tills pensionen, ungefär... Du är elak, Buteljen, som sätter mig i det här dilemmat - med andra ord har du en synnerligen bra idé . Ska jag köpa en flaska till för att prova? Eller fylla på lådan, helflaskorna lär väl inte ta slut Återkommer i mellandagarna!

 

[Pontus]

Spoiler

Öppnades 3/12. Trevlig doft, men lite stum i smaken är första intrycket. God, men känns hopplöst oförlöst. In i kylskåpet. 90.
10/12. Klar förbättring. Mer kryddor i doft och smak, alkoholen bättre integrerad. In i kylskåpet. 92.
17/12. Nu börjar det verkligen hända något! Helt annan komplexitet med lite mognadtoner. In i kylskåpet. 94.
23/12 Inga större skillnader jämfört med för 6 dagar sen. 94. In i kylskåpet.

Fortsättning följer...

 

[Sarco]

Vi öppnade en flaska nu på julafton helt på grund av denna tråd. Och vilket fantastiskt initiativ! Tack buteljen!

Spoiler: Spoiler

Vilket vin! Underbart ungt i sin attack: här finns komplexitet men ingen subtilitet. Fukt - björnbär, plommon, mörka bär. Kryddor: svartpeppar, lagerblad, kryddnejlika. En aning tobak i eftersmaken. Tanniner som är kraftfulla och robusta men inte så kraftiga som jag oroat mig för och en syra som med tanninerna bär sötman. Alkoholen är inte helt integrerad, något eldig, och längden finns men är ändå för kort vilket jag är övertygad om hänger ihop med åldern. Inalles: Ett vin som gör mig lycklig i sin intensitet! 92 p idag. Misstänker betydligt högre så småningom men det får framtiden utvisa. Detta är den första riktigt unga VP jag dricker.

 

[Jos]

Spoiler: Taylor´s Vintage Port

2017 öppnades på julafton men fick korkas igen och sättas in i kylen till nästa dag då huvudnumret för julafton, Taylor´s 1945, milt uttalat tog över... Det gick inte ens att pröva 2017 då -45an körde över ynglingen totalt. 1945an hade fyllning upp i halsen och såg väldigt bra ut men även om förväntningarna var höga så levererar det ändå långt över.... Otroligt vin med ofattbar fräschör och ungdomlig frukt men samtidigt fullt utvecklat och otroligt tryck i doft utan att vara för mycket. Det är next level. Kan inte minnas att jag har velat sätta 100p på ett vin förut men här känns det helt rätt, kommer inte på något ytterligare att önska i detta. Fasen, man kanske ska skaffa lite mer mogen Port ändå...

Juldagen däremot fick ägnas lite åt 2017 som levererar härliga mörka frukter, russin, blåbär, söta koncentrerade björnbär, mint och lite rökiga vedbitar på näsan. I munen är frukten stor, kompakt och massiv men med betoning på kompakt utan att breda ut sig som en del stora årgångar gör direkt i sin ungdom. Den kommer garanterat att öppna upp men ta tid. Tanninerna är brutala och smaken är lång. Jag minns 2003 som lite roligare att dricka direkt på release än detta men frågan är om inte detta har mer potential. Länge sen jag drack 2003 nu men kan vara värt ett återbesök. Är ju fortfarande inte jättebekväm att sätta sifferbetyg men det är ett fantastiskt vin, måste ju få 95, kanske 96 pinnar ändå men det är ju såklat med gissning på framtida potential.

 

[Jos]

Ser bara 3 röster, är väl flera som var med på december?

 

[Pontus]

Spoiler

Öppnades 3/12. Trevlig doft, men lite stum i smaken är första intrycket. God, men känns hopplöst oförlöst. In i kylskåpet. 90.
10/12. Klar förbättring. Mer kryddor i doft och smak, alkoholen bättre integrerad. In i kylskåpet. 92.
17/12. Nu börjar det verkligen hända något! Helt annan komplexitet med lite mognadtoner. In i kylskåpet. 94.
23/12 Inga större skillnader jämfört med för 6 dagar sen. 94. In i kylskåpet.

Fortsättning följer...

Spoiler

4/1 Inga större skillnader jämfört med 23/12. Kanske lite mognare och lite mer julkryddor. Har möjligen nått toppen i min gom, och då ska sägas att jag inte är ett fan av övermogna viner. 95. In i kylskåpet.

Sparar en skvätt en månad till...

 

[buteljen]

Ser bara 3 röster, är väl flera som var med på december?

Spoiler: Taylor's

Skall prova sista slatten ikväll. Är dock rätt besviken so far

 

[Jos]

Spoiler

Ajaj, men man kan inte gilla allt. Synd bara att du inte gillar vinet du själv valt

 

[buteljen]

Spoiler: Inkorrekt slutsats

Nja, jag sa inte att jag inte gillar det ... jag sa att jag var rätt besviken . Hade rejält uppskruvade förväntningar som ännu inte har uppfyllts. Men vem vet? Det kanske har legat till sig inför sista testet ikväll?? Men hur som så går det ju inte att komma ifrån att det är ett riktigt bra vin

 

[mackan92]

Vem tar över och kör i Januari?