Mega lyx hickory burgare

Invigde nya grillen igår och gjorde mega lyx burgare, SATAN va gott det blev!!!!

Viktigaste: Storleken har betydelse! Minst 250 gram finmald nötfärs per burgare. Körde 300 gram igår och det var perfekt!
Blandar alltid i pressad vitlök, rödlök, ströbröd, ägg, svartpeppar, havssalt, lite timjan, lite rosmarin och rejält med rökt hickory sås.

Toppar med en rejäl skiva kryddstark ost, 3 st fina skivor parma prusciotto och sist men inte minst en bit anklever.

Hela sällskapet var ense... BÄSTA burgaren någonsin!!!

Till det drack vi Staro och Sverige slog Tjeckien!

Lyckad kväll minst sagt

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Det är svåra tider minsann ;D

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Jisses så gott.... Jag ska ladda egna burgare i morgon tänkte jag. Kör dem rätt simpla med worchestershiresås och ägg, men med Lallerstedts dressing (recept i en gammal Gourmet), romansallad, coleslaw och hemgjord pompe.... ;D

Frågan är bara vad f*n jag ska dricka till då jag har ölförbud??? :-[

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Det måste det vara, en "lyxburgare" utan Beluga...
Vart är världen på väg?

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Mmmm... anklever på kött är så gott!!! Undra om min värd på middagen imorgon bör få veta det ;-)


Kan man göra den dära hamburgingen utan ströbröd??

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Det e tuffa tider i världen, tyckte det vore fel att köra Beluga nu. Man vill ju inte att det ska sticka i ögonen på folk och fä... ;D

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Absolut, det e bara att testa! Dom flesta recept är ju utan ströbröd men jag gillar att använda lite ströbröd. Har fått för mig att den håller formen bättre på grillen då.

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Vad kör du för hickorysås?
Jag har haft problem att hitta nån som är bra.

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Vid ölförbud så funkar en riktigt kall coca cola, inte alls dumt!

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Eftersom jag lätt får "nära-döden-upplevelser" av just strödbröd så uteslutar jag alltid det när jag gör mina lammfärsbiffar. De håller ihop bra, tror ägget gör den nytan, men blir lite kompakta ibland.

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Har nått komplicerat recept hemma som jag testat nån gång men igår körde jag på Caj P Smokey Hickory BBQ sauce. Tycker den e riktigt bra och framförallt så slipper man göra hickory såsen...
Ska dock ta fram receptet när jag kommer hem o publicera det. Testa annars Caj P.

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Enligt Aftonhoran verkar ju det mesta "sticka i ögonen" på Svensson. Men då får du väl sänka nivån lite...
Gourmetfood säljer Iransk Ocietra för 17 600kr/kg + moms, det kan väl ändå inte sticka så farligt ???

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Jag håller med, hamburgare eller kött öht med ank- eller gåslever på är grymt gott.

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Min sambo äter inte lever i någon form och absolut inte foie gras, vilket i å för sig lämnar desto mer till mig.
Ett av hennes bästa matminnen är dock från La Truffiere i Paris där en av rätterna var just en köttbit med en stadig bit gåslever on top. Hon visste inte vad hon åt.. hehe...

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Pics or it didn't happen!

Lät sjukt god!


Men var var tryffeln? Fel säsong iofs, men det borde väl gå att lösa!

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Foie gras är inte lever, det är bara underbart gott. ;D Tyvärr är min sämre hälft lika galen som jag i det...

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Av vilken del av skatan gör du foie gras då menar du?

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Det är bra drag här inne nu.

Blir riktigt hungrig när jag läser denna tråden.

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Ank och gåslever är gott, det är inte annan lever.

 

SV: Mega lyx hickory burgare

Jahaa... Jooooo.....