This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
Det låter onekligen som en rimlig förklaring.
Cirka 3-4 veckor i kylskåpet enligt grundregler men troligen länge än så @Daniel A kan säkert ge ett ärligt svar
Skulle säga betydligt längre än några veckor. Madeira och Setubal med lite ålder (tid på faten) håller länge. Har haft en öppen flaska Madeira flera månader i rumstemperatur och den fungerar fortfarande. Enligt producenter på Madeira håller en bra Madeira minst 1.5 år i rumarumstemper.
Ser man till oxidativ sherry (Palo cortado, oloroso) tycker jag nästan att de brukar bli bättre efter att ha stått öppna några månader.
Prädikaten handlar bara om sötman i druvmusten före jäsning = druvornas mognad. De anger miniminivåer.Jag skulle gärna få hjälp att förstå lite tyskt vinetikettsinnehåll för jag blir lite förvirrad av kombinationen av nivåer för Prädikatswein och nivån för sötma. Jag trodde mig förstå att Kabinett är den minst söta och TBA/Eiswein är det sötaste, eftersom nivåerna anger hur mogna druvorna är vid skörd (och därför mustens sockerinnehåll?). Samtidigt finns skalan Trocken - Süss för sötman i själva vinet. Spätlese Trocken finns ju, exempelvis, så där gick den förståelsen om intet.
Jag ser många beskrivningar av skalorna separat, men hittade inget bra om kombinationen av dem, som jag förstod. Kan någon försöka förklara i lekmannatermer till någon som bevisligen inte har koll, vad skillnaden på skalorna är och hur de används i kombination?
Vad gör då Prädikaten för "nytta" att skriva ut? Är det en tydlig (för kunniga) doft- och smakskillnad mellan Kabinett, Kabinett Trocken, Spätlese och Spätlese Trocken? Antar att svaret är ja, så följdfrågan blir såklart: typiskt sett vilken skillnad?
Ja självklart är det en smakskillnad mellan viner med max 9 g/l socker (trocken) och sådär 60-100 g/l socker (typisk "fullsöt" Kabinett och Spätlese från bra producenter som använder mer mogna druvor än minimikraven)!!! Prova själv så får du se!
Jag skulle gärna få hjälp att förstå lite tyskt vinetikettsinnehåll för jag blir lite förvirrad av kombinationen av nivåer för Prädikatswein och nivån för sötma. Jag trodde mig förstå att Kabinett är den minst söta och TBA/Eiswein är det sötaste, eftersom nivåerna anger hur mogna druvorna är vid skörd (och därför mustens sockerinnehåll?). Samtidigt finns skalan Trocken - Süss för sötman i själva vinet. Spätlese Trocken finns ju, exempelvis, så där gick den förståelsen om intet.
Jag ser många beskrivningar av skalorna separat, men hittade inget bra om kombinationen av dem, som jag förstod. Kan någon försöka förklara i lekmannatermer till någon som bevisligen inte har koll, vad skillnaden på skalorna är och hur de används i kombination?
Jag tror frågan snarare gällde vad det är för skillnad mellan Kabinett och Spätlese, respektive Kabinett Trocken och Spätlese Trocken. Och svaret på det är väl dels att det kommer bli högre socker och/eller alkohol i Spätlese, samt att Spätlese generellt sett är ”bättre” än Kabinett i båda kategorierna. Rätta mig gärna.
Intressant - tack!
Har ett gäng hermitage, cote-rotie, cornas osv. Väldigt svag för cote-rotie men har hittills mest druckit relativt ungt.
Har för mig att jag har läst nån tumregel på att år 5-7 är i tunnel. Alltså en 2015 ska drickas före 2020 eller 2023+. Jag tror dock att du kan få en mängd andra svar från forumet så vi kan vänta och se lite...Tumregel för hur länge man bör ligga på syrah från norra rhone för att undvika att öppna mitt i en tunnel? Håller långsamt på och fyller ett vinlagringsskåp och försöker undvika att precis hela skåpet blir fullt med champagne
