Sodastream, vitt vin och Champagne

[Mattias Schyberg]

Ja vad skall man säga. Har inte själv provat detta "knep", men enligt en del skall det tydligen ge intressanta(re) viner. Jag bibehåller dock min skepsis, men för mig som ännu inte förstått storheten med bubbelvin, så kanske det är värt att prova. Vad säger forumets Champagne-fantaster?

Vad smakar bäst:
Billigt skräpvin eller billigt skräpvin kört genom en SodaStream.

http://www.dailymail.co.uk/femail/f...Or-turn-supermarket-plonk-instant-bubbly.html

Känns som ett bra och intressant upplägg för en blindprovning.

 

[Anders Landström]

Ja vad skall man säga. Har inte själv provat detta "knep", men enligt en del skall det tydligen ge intressanta(re) viner. Jag bibehåller dock min skepsis, men för mig som ännu inte förstått storheten med bubbelvin, så kanske det är värt att prova. Vad säger forumets Champagne-fantaster?

Vad smakar bäst:
Billigt skräpvin eller billigt skräpvin kört genom en SodaStream.

http://www.dailymail.co.uk/femail/f...Or-turn-supermarket-plonk-instant-bubbly.html

Känns som ett bra och intressant upplägg för en blindprovning.

Tror uppriktigt sagt att smakar vinet dåligt så blir det inte bättre i en sodastreamer. Ett alternativ är ju kryddor, socker och att värma det. Brukar funka också

 

[Mattias Schyberg]

Tror uppriktigt sagt att smakar vinet dåligt så blir det inte bättre i en sodastreamer. Ett alternativ är ju kryddor, socker och att värma det. Brukar funka också

Men tänk vad kul att testa med ett kvalitativt vitt vin. Bubblorna borde dock inte bli riktigt lika kan jag tänka mig?

 

[Anders Landström]

Men tänk vad kul att testa med ett kvalitativt vitt vin. Bubblorna borde dock inte bli riktigt lika kan jag tänka mig?

Vad menar du med riktigt lika? Lika som ett vin som gjorts med andra jäsning? Det kommer vara stor skillnad. Skulle inte vilja förstöra ett vin med att kolsyra det.

 

[Mattias Schyberg]

Vad menar du med riktigt lika? Lika som ett vin som gjorts med andra jäsning? Det kommer vara stor skillnad. Skulle inte vilja förstöra ett vin med att kolsyra det.

Jag tänkte väl det, men skulle själv gärna testa, men det är trist att storleken på bubblorna kommer att avslöja vinet. Men inte borde väl kolsyran i sig förstöra då det är kolsyra även i Champagne och den blir ju inte förstörd?

 

[Patrik Sellin]

Jag tänkte väl det, men skulle själv gärna testa, men det är trist att storleken på bubblorna kommer att avslöja vinet. Men inte borde väl kolsyran i sig förstöra då det är kolsyra även i Champagne och den blir ju inte förstörd?

Idén är lite kul i alla fall.
Sodastreamern kommer att öka syran i vinet - så det är nog smart att börja med ett vin som inte har så hög syra till att börja med.
Om jag har förstått det rätt så ökar lösligheten av co2 ganska kraftigt mellan 25->0 grader för ett givet tryck. Jag skulle kunna tänka mig att man får finare bubblor om man kyler vinet rejält innan man kolsyrar.

 

[Mattias Schyberg]

Idén är lite kul i alla fall.
Sodastreamern kommer att öka syran i vinet - så det är nog smart att börja med ett vin som inte har så hög syra till att börja med.
Om jag har förstått det rätt så ökar lösligheten av co2 ganska kraftigt mellan 25->0 grader för ett givet tryck. Jag skulle kunna tänka mig att man får finare bubblor om man kyler vinet rejält innan man kolsyrar.

Intressant input. Tror du bubblorna går att få hyfsat lika bubblorna i Champagne med rejäl kylning?

 

[StefanAkiko]

Intressant input. Tror du bubblorna går att få hyfsat lika bubblorna i Champagne med rejäl kylning?

Suta prata, testa!

 

[Mattias Schyberg]

Suta prata, testa!

Har ingen SodaStreamer, tyvärr. Men det blir nog till att testa förr eller senare.

 

[Patrik Sellin]

Intressant input. Tror du bubblorna går att få hyfsat lika bubblorna i Champagne med rejäl kylning?

Nej, jag tror att man kan göra ett uselt vin lite godare, men där går nog gränsen.
Metoden med att tillsätta kolsyra används väl i rätt många billiga mousserande viner?

 

[gbgpatrik]

Vi hade en lustigkurre som körde detta trick på en BYOB champagneprovning där allt provades helblint. Kommer ej ihåg vilket vin som sodastreamats men det var ett spanskt billigt vin i alla fall. Vinet kom klart sist och klassades som näst intill odrickbart av nästan samtliga.

 

[Magnus L]

Vi hade en lustigkurre som körde detta trick på en BYOB champagneprovning där allt provades helblint. Kommer ej ihåg vilket vin som sodastreamats men det var ett spanskt billigt vin i alla fall. Vinet kom klart sist och klassades som näst intill odrickbart av nästan samtliga.

En usel chardonnay om jag inte minns fel
Och, nej det blev verkligen inget vidare.

 

[Mattias Schyberg]

En usel chardonnay om jag inte minns fel
Och, nej det blev verkligen inget vidare.

Antar att du är skyldig?

 

[Magnus L]

Antar att du är skyldig?

Nej, men var i närheten och fick möjligheten att prova.

Är dock lite sugen på att precis som du skriver göra ett mer seriöst försök.

 

[Cricri]

Här är en länk till ett gammalt youtube klipp där Heston springer runt i London och låter folk på jämföra soda streamad Blue Nun mot Champagne. Kanske säger mer om försökspersonerna än själva experimentet dock...

 

[Mattias Schyberg]

Här är en länk till ett gammalt youtube klipp där Heston springer runt i London och låter folk på jämföra soda streamad Blue Nun mot Champagne. Kanske säger mer om försökspersonerna än själva experimentet dock...

Inget konstigt egentligen. Många ovana vindrickare föredrar enklare viner, men inte mindre kul för det.

 

[Cricri]

Inget konstigt egentligen. Många ovana vindrickare föredrar enklare viner, men inte mindre kul för det.

Helt sant!

 

[Anders Landström]

Nu har vi fått svar på våra frågor. Det som gäller är att göra vin av vatten, inte kolsyra vin.

Frågan är om den här maskinen kommer att ge möjlighet att skapa viner av DRC-klass eller får vi nöja oss med Yellow Tail-kvalitet?

 

[sunqan]

Äh, det är väl bara att skaffa en 3D-printer och printa sina inscannade viner?

 

[StefanAkiko]

Nu har vi fått svar på våra frågor. Det som gäller är att göra vin av vatten, inte kolsyra vin.

Frågan är om den här maskinen kommer att ge möjlighet att skapa viner av DRC-klass eller får vi nöja oss med Yellow Tail-kvalitet?

Jag kan inte förstå riktigt vad som avses med denna logiska kullerbytta. "Den är blå, men röd, fast lila."