Surströmmingens lov

[StefanAkiko]

Dagens lunch:

 

[Mats]

Dagens lunch:
Visa bifogad bild 1363

Fan vad hungrig jag blev, och dreglar gör jag också! Är för mig helt i klass med foi gras-bilderna från Tokyo vad gäller att vara aptitretare!

 

[chambertin]

Dagens lunch:
Visa bifogad bild 1363

Ser ju gott ut men vad är det du dricker till ?

 

[StefanAkiko]

Ser ju gott ut men vad är det du dricker till ?

Vi drack vatten, mjölk och lättöl. Det var ju lunch och jag måste hålla mig rätt i höwwä så att jag klarar av att sortera vinflaskor...

 

[Mattias Schyberg]

Dagens lunch:
Visa bifogad bild 1363

Ja, vad skall man säga; fermenterad fisk, kan det bli bättre. Yummy! Eller...jag har ingen aning, har ännu inte fått chansen att testa...

 

[Skumpagne]

Ja, vad skall man säga; fermenterad fisk, kan det bli bättre. Yummy! Eller...jag har ingen aning, har ännu inte fått chansen att testa...

Har inte heller testat ännu men Surhaj har jag provat. Är tydligen en delikatess på island :-O

 

[kayaker]

Fullständigt vedervärdigt!

 

[StefanAkiko]

All annan fisk är att jämställa med de viner som de mer ignoranta föredrar: Bag in Box.
Surströmming is the real thing!

Augustis Wine-Ferno i Umeå kommer inbegripa en surströmmingsodyssé av ovanligt underbara mått. Surströmming på fel sätt blir lika tokigt som kakaopulver på fel sätt eller vitlök i fel rätt. Surströmming på rätt sätt är sublimt...

 

[StefanAkiko]

Fullständigt vedervärdigt!

Pratar du om dina armhålor, skor eller sockar? Isländsk surhaj? Mjölk? Champagne? Annat?

 

[kayaker]

Pratar du om dina armhålor, skor eller sockar? Isländsk surhaj? Mjölk? Champagne? Annat?

Surströmming

 

[StefanAkiko]

Surströmming

Vi är alla olika och Ignoramus låter sitt ansikte lysa över dig och vare dig nådig...

 

[sunqan]

Surströmming är för övrigt den enda strömming som är god.

 

[StefanAkiko]

Surströmming är för övrigt den enda strömming som är god.

Vi pratade igår stekt strömming. Halstrad strömming. Inlagda strömminsrullader...
Mmmmm
Men den sura är Kung Strömming!
Gillar bla Saltörerna, Oscars och den på bilden ovan.
Bland mina favoritmärken märks dock inte Röda Ulven. Den saknar enligt mitt förmenande elegans och balans pga för hög sälta.

 

[StefanAkiko]

Någon som ätit någonting från årets skörd ännu?

 

[StefanAkiko]

Surströmmingssushi bjöds det på under matfestivalen i Umeå härförledens.
Fan att jag missade det!

Det ser ju så osannolikt underbart gott ut!

...och här står förväntansfullt dreglande folk i kö för att få prova Rovögerns Surströmmingar:

 

[StefanAkiko]

Vilka viner passar bäst till surströmming?

 

[Gurto]

Vilka viner passar bäst till surströmming?

Har aldrig druckit vin till men sherry brukar alltid komma på tal när man ska matcha mer "annorlunda" mat med vin. Har svårt att "smakualisera" (för stunden nybildat verb, motsvarande visualisera) men du kan kanske bli testpilot? Äter själv surströmming allt för sällan för att ta mig an uppdraget.

 

[StefanAkiko]

Har inte funderat ssk mckt på detta, men sherry kanske inte är en så dum tanke, och jag inser ju genast att @Mats och jag har viktigt jobb att göra!

Vinvärlden har uppenbarligen en blind fläck!
Och vad är bättre än att en läkare och hans assistent Quasimodo botar detta omänskliga lidande?
Att inte veta är en ohygglig bristsjukdom. Den skall kureras!

Halvsöt Pinot gris från Alsace röstar jag på i första test heatet.
Ung Mauny också.
...sen får vi fundera vidare!

Fler förslag behövs!

 

[Gurto]

Har inte funderat ssk mckt på detta, men sherry kanske inte är en så dum tanke, och jag inser ju genast att @Mats och jag har viktigt jobb att göra!

Vinvärlden har uppenbarligen en blind fläck!
Och vad är bättre än att en läkare och hans assistent Quasimodo botar detta omänskliga lidande?
Att inte veta är en ohygglig bristsjukdom. Den skall kureras!

Halvsöt Pinot gris från Alsace röstar jag på i första test heatet.
Ung Mauny också.
...sen får vi fundera vidare!

Fler förslag behövs!

Tror generellt vin med oxidativa drag är bra kandidater. Lite sötma är nog ingen dum idé heller. Frågan är om man inte vill ha lite mer syra också?

 

[Vino fino]

Ryssarna har förstått galoppen med mjölksyra-jästkulturer-umami-sälta. Det skall vara högkvalitativ okryddad vodka gjord på sädesslag.

Vilket för övrigt är det bästa till sushi också. Med några klunkar inte helt snustorr Cava emellan.