Sökresultat

Behöver nog upp ett steg i kvalitet kanske. Man får inte så mkt fransk cab för dom pengarna. Minns dock en härlig nyanserad stallton i vinet, som saknas i nya årgången(2007'an)...

Fantastico!, Il tuo turno...

Ny fråga. Ett vin? Ett i hög grad ”historiskt” vin, tillverkat av en ”mästare” på en anrik druvsort med troligt grekiskt ursprung.

Några länkar: http://www.wine-pages.com/guests/tom/riesling-petrol-2.htm http://www.drvino.com/2011/06/14/petrol-riesling-fault-humbrecht/ http://www.vininfo.nu/pdf/2007_01_petroleum_och_fotogenliknande_aromer.pdf

Champagnehuset Jacquesson - koppling till "nappe" - Jugler (annat fd champagnehus) blev 1829 införlivat med... ---------------- http://vininfo.wordpress.com

Varför inte en languedoc'are... Las Flors de la Peira 2010 (nr 70198), 321 kr 10-40 åriga viner. Kalkstensinnehållande grus tillsammans med sand, silt och lera. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier, Roussanne, Cinsault, Carignan. 8-10 hl/ha. 18 - 24 månader på nya fat på jästfällning...

Själva drack vi bl.a. en mogen Nebbiolo, nämligen Malvira Roero Superiore Trinità 2000 från Roero, Piemonte. Ett härligt vin med både massa frukt, mogenhet och struktur. Syltig jordgubbsfrukt med russin, tobak och stall. Dessutom parfymerat och blommigt. Ja, lite nyponsoppa också, nu när jag...

@Matlen det hadde inte gått utan dina TIMMAR framför google... Du får äran. ;)

Penfolds St Henri... Med hjälp av @Matlens förslag ovan...

Förslag. 7454, Billecart-Salmon Brut Reseve, 351 kr. Min favorit. Tycker den har lite vaxiga Chenin Blanc toner...

Tyvärr så kan jag nog inte hjälpa till här... Mer än att vinerna man blandar blir lite "förbrukade", dvs man får konsumera upp blandningen (vad man nu annars skulle ha den till?). Vill man att blandningen skall fortsätta att utvecklas tillsammans behöver den buteljeras sterilt och få en dos...

Vem är vininfo.nu En ung nästan 50-årig livsmedelskemist och sommelier. Gift med två småbarn. Träffade min fru på Systembolaget. Brukade alltid ställa mig i hennes kö liksom... Vad gör jag till vardags Jobbar med smaksättning och sensorik. På fritiden, när jag inte umgås med familjen, så håller...

Försäljningspriserna för vin på auktion dalar. För andra året i rad noterar de stora auktionshusen ett tydligt prisfall på de senaste årgångarna i Bordeaux. http://www.wownews.se/?a=10550

Tja, även denna länken är intressant som jämförelse mellan ekologisk och biodynamisk odling... http://www.vemihelvete.se/2009/04/om-ekologiskt-vs-biodynamiskt.html?m=1

Tja, själv så tycker jag att "mineral" faktiskt kvalar in... Detta med risk att få större delen av vinvärlden på mig... Mineral säger just ingenting då uttrycket används för allt som man tror kommer från jordmånen. Rökighet (om man inte tror det kommer från faten), petroleum, vissa...

Jag är också mkt nöjd med vinerna som levererade. Även med själva provningen som började trevande med en mousserande Vouvray där vi inte fick så mycket respons från kursdeltagarna. Dock så kom alla igång med lite alkohol under västen och det blev mer livliga diskussioner... Mina personliga...

= BiB

Tja dom har vunnit priser för teknologin så den är nog ny. Förrutom att den då - varierande genomsläpplighet - redan funnits när det gäller agglomererade korkar. :) Och varför skulle dessa behöva ersättas. Dom är inerta, kan fås medvarierande genomsläpplighet, är mer naturliga, och dessutom...

Förresten för att återkoppla till artikeln så konstaterade man även att dom tre kapsylerna man testat släppte hade en signifikant permeabilitet så här borde mogningen inte vara reduktiv...

"Stelvin Inside" heter kapsylerna som finns med olika genomsläpplighet. Dessa lanserades dock i januari 2013 så det lär nog dröja innan man hittar publikationer där dom jämförts med andra förslutningar. Men visst är dom intressanta. Skulle själv gärna få tag på flaskor buteljerade med serien...