Senaste nytt
Av:
Avancerad sökning…
finewines.se

This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!

  • Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!

Sökresultat

  1. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    http://www.burgundy-report.com/wp/wp-content/uploads/2010/04/karbowiak_et_al_2010_Crit_Rev_Food_Sc_Nut.pdf Har nu läst igenom artikeln som jämför ett flertal förslutningar inkl traditionell naturkork, agglomererade korkar, kapsyler (champagne), skruvkapsyl och sk syntetiska korkar. Man kommer...
  2. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Dock så tycker jag inte att den "normala" lilla flaskvariation som finns mellan 20 åriga viner i samma låda som ev uppkommit pga de 12 olika korkarnas luftgenomsläpplighet är att likna vid en defekt. Här borde jag nog ha Er med mig för annars så sitter ni bara och dricker defekta viner... :eek...
  3. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Tror varken luftgenomsläppligheten (permeabiliteten), eller variationen av den, är ett så stort problem när det gäller naturkork som din frågeställning antyder (även om "kapsylsmaffian" gärna vill ha det så...). Generellt så lär variationen inom en batch kvalitetsvinkorkar vara tillräckligt...
  4. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Med all respekt för era vinupplevelser... Att kalla naturkork sekunda? och "omöjlig att ..." är för mig lite absurt. Speciellt när defekten av allt att döma ligger på samma nivå som som reduktion och då kanske närmare på 1%. Visst det finns kanske bättre skruvkorkar idag, men det gäller även...
  5. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Tja, går väl att ta reda på... Själv föredrar jag riktiga naturkorkar. Plast i kapsyler, lim i agglomererade korkar, mjukmedel i plast... Vi får alltid leva med kemikalier...
  6. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Nu svarade jag på ett inlägg om att vädra bort reduktionston..., vilket jag inte tror går...
  7. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Tja, här är ngt att tugga i sig av; http://www.burgundy-report.com/wp/wp-content/uploads/2010/04/karbowiak_et_al_2010_Crit_Rev_Food_Sc_Nut.pdf Nattlektyr kanske? ;)
  8. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Nja, det är nog inte så lätt... Vi pratar här inte direkt om lite "bottlesickness" som man vädrar bort på några minuter utan om ett flertal små gummiluktande svavelföreningar, med varierande flyktighet, som du tyvärr få dras med. Men visst vill man att sin Chardonnay skall ha en svag ton av...
  9. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    "Reduktion uppstår dock endast om förslutningen är för tät. I dagsläget finns alternativ där detta är löst så vitt jag har förstått." Samma sak när det gäller korkdefekt... Finns både totalt korkdefektfria korkar gjorda av agglomerat som tvättats och är - mer eller mindre - "inerta" och även...
  10. vininfo.nu

    Veckans vin - CF från Loire v.6 2014

    Kommer även ha med, Joly Coulee de Serrant 2011 dock "just a baby".... Vet inte hur jag skall göra med luftning. Joly rekommenderar ju att öppna flaskorna 48h innan, samtidigt som man gärna vill känna hur vinerna utvecklad i glasen. Vad säger ni?
  11. vininfo.nu

    Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

    Enligt International Wine Challenge så var korkdefekt enligt en begränsad del av dom 5.9% av defekta viner dom noterade 2008. Korkdefekta viner stod för 31% av dessa 5.9%. Oxiderade viner 19% Reducerade viner (för tät förslutning - screw caps) 29% Brettanomyces (dvs för mkt stall eller stall i...
  12. vininfo.nu

    Veckans vin - CF från Loire v.6 2014

    Kan väl bara stämma in och hålla med, även om jag tycker att hela Loiredalen, och alltså inte bara Cabernet Franc, är styvmoderligt behandlat av bolaget. Man har - under alla år jag varit vinintresserad - haft Sancerre och Poully-Fumé i "överflöd" medan man mer eller mindre struntat i - i mitt...
  13. vininfo.nu

    Vinquizz

    Grattis!, precis den druvsort jag var ute efter...
  14. vininfo.nu

    Vinquizz

    Hade som svar tänkt: Druva? Sangiovese Vin? Vin Santo Occhio di Pernice Hääärligt med svaren dock, och det verkar ju finnas fler viner på "temat"...
  15. vininfo.nu

    Vinquizz

    Tja, jag slänger in en till... Druva?
  16. vininfo.nu

    Vinquizz

    Härligt!, här kommer en fråga... Druva? Vin?
  17. vininfo.nu

    Vinquizz

    Merlot 817 ha, 22% av den uppodlade arealen. (druvor för vin) Chardonnay 602 ha, 16.2% Gäller år 2009 Sedan trodde jag man pratade blå respektive gröna druvor och röda respektive vita viner... :rolleyes: Källa: Ovanstående statistik kommer från boken: Kym Anderson – Which Winegrape...
  18. vininfo.nu

    Är vibrationen i vinlagringsskåp med kompressor skadlig?

    Vi är alla olika... Själv är jag intresserad av arom och smak, och inte minst varför det doftar/smakar som det gör. Att naturen både är enkel och komplicerad på en gång. Att man kan med drygt 200 kemiska substanser kan åstadkomma vilken smak som helst, detta då naturen (dvs växternas...
  19. vininfo.nu

    Är vibrationen i vinlagringsskåp med kompressor skadlig?

    The Mystique of Old Wine: Bottle Variation, Cellaring and Drinking Jordan P. Ross http://www.enologyinternational.com/articles/mystique.html Läs och begrunda... Erfarenheter från dom stora slotten, inklusive nämnda Paul Pontallier...
  20. vininfo.nu

    Är vibrationen i vinlagringsskåp med kompressor skadlig?

    Både temperatur (en ökad alltså) och vibrationer ger snabbare mognad. Detta även om dom resulterande vinerna aldrig kan bli identiska med sådana som lagrats på annat sätt. Men vem säger vad som är godast så länge som man inte överlagrat dom? Temperaturvariation och vibrationer bidrar tyvärr...
Toppen