Årets nyårschampagne

[namkrad]

Vi börjar med Vilmart Coeur de Cuvée 2010 eller 2011, sedan Philipponnat 2008 men tolvslaget vet jag inte ännu.

 

[tobbe81]

Någon måste jobba och och tillreda maten för våra hotellgäster så jag får fira den 30/12 istället. Har inte bestämt ännu vad det blir men troligen någon vintage om jag känner mig själv.

 

[matage]

Även om jag inte står för nyårsskumpan i år (mitt bidrag är Gaja Barbaresco -98 + matlagning) så är jag betrodd med att välja ur källaren så just nu står det mellan Winston Churchill -90 och Dom Perignon -85 där jag just nu lutar åt DP... med WC som backup.
Det vore ju trist om man står där med en trött flaska vid lunchen

 

[jrick]

Soutiran Blanc de Blancs 2008, ny champagne på beställningssortimentet.

Som du säljer.

 

[Closdumesnil]

Tänkte prova en Billecart-Salmon 2008, något tidigt kanske men nyfiken

 

[Whateverwine]

För egen del så har jag ett par olika alternativ som jag funderar över beroende på sällskap.

Vintage:
Bollinger LGA 07’/08’
Jacquart Brut Mosaïque 02’
Comte Audoin de Dampierre 02’
Nicolas Feuillatte Palmes D'Or Champagne 06’

NV:
Jacques Selosse Initial
Bernard Tornay Palais des Dames
Pierre Péters Cuvée de Réserve

 

[Wintermute]

Kanske Palmer 2002 på magnum. Eller de sista Pol Roger 04/06.

 

[Crist(al)ian 77]

Tänkte prova en Billecart-Salmon 2008, något tidigt kanske men nyfiken

Det gör du rätt i. Väldigt ung men också väldigt bra redan nu...

 

[Silow]

Vilmart Coeur de Cuvée 2009 och Billecart-Salmon 2008, men egentligen är jag mer intresserad av de andra vinerna. Jag har alltid tyckt minst om de mousserande vinerna.

 

[Carlsson]

Blir en flaska Pol Roger 2002, och kanske att jag poppar min sista flaska av Pol Roger BdB 2002. Senare på kvällen så har jag 2 flaskor Charles Heidsieck Brut Reserve att tillgå.

 

[Kolsyra]

Palmer 2012 till förrätten. Cava vid 12 slaget när smaklökarna är slut och man röker en petit corona

 

[FredrikC]

Kommer nog inte vara med så många champagnenördar så hade varit perfekt om Pol Roger 2012 magnum kom hem tills dess.

 

[Johlar]

Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes blir det till att börja med, grymt bra champagne tycker jag.

 

[Sigdarve]

Kommer nog inte vara med så många champagnenördar så hade varit perfekt om Pol Roger 2012 magnum kom hem tills dess.

Inte för att jag är nån expert. Men det känns lite bortkastat att dela finskumpa med nån som har noll koll. Eller?

 

[FredrikC]

Inte för att jag är nån expert. Men det känns lite bortkastat att dela finskumpa med nån som har noll koll. Eller?

Jag tänkte att det är slöseri att ha med Winston, Krug, Cristal osv som alla ska smaka av så en (för mig) enklare PR magnum 12a blir perfekt till mig själv

 

[Hardolph]

Förmodligen Legras & Haas 08 på magnum. Eller Pierre Gimonnet dito årgång och buteljstorlek. Eller bägge.

 

[Anders Landström]

Försöker alltid hitta ett tema. Tänkte nyår och svenskt, Första skumpan alla kände till var Gula Änkan. Så i år blir det (om än inte halvsöta varianten), Veuve Clicquot 1980, 1982, 1990, 1995, 1996, 1998 och 2002. Ska bara hitta på en lämpligt passande mattema/meny också

 

[Borjes_bubblor]

Försöker alltid hitta ett tema. Tänkte nyår och svenskt, Första skumpan alla kände till var Gula Änkan. Så i år blir det (om än inte halvsöta varianten), Veuve Clicquot 1980, 1982, 1990, 1995, 1996, 1998 och 2002. Ska bara hitta på en lämpligt passande mattema/meny också

Får man komma?

 

[Jos]

Eftersom vi inte har något särskilt planerat och sambon dricker noll alkohol nu så ser det ut som en halvflaska Krug GC med -08 bas kan ligga pyrt till... Antagligen något mer också... Men det brukar inte planeras allt för mycket utan man rycker väl något man är sugen på

 

[gece]

Försöker alltid hitta ett tema. Tänkte nyår och svenskt, Första skumpan alla kände till var Gula Änkan. Så i år blir det (om än inte halvsöta varianten), Veuve Clicquot 1980, 1982, 1990, 1995, 1996, 1998 och 2002. Ska bara hitta på en lämpligt passande mattema/meny också

Tema "folkligt nyår"? Räkcocktail till förrätt, gratinerad hummer som varmrätt, och lite är-jag-ironisk-eller-inte After Eight-päron till efterrätt bubblar omedelbart upp i huvudet. Gör man lite fria tolkningar kan det nog till och med bli rätt gott (även om jag alltid tyckt gratinering är ett väl grymt öde för en hummer).