Sonderlese
Medlem
Jag instämmer med Mexikanaren.Blev att öppna en flaska bara för att prova om det gemensamma inköpet var något att hänga i granen.
Paul Déthune Rosé, deggad 2021
I näsan så är den väldigt fylligt rödbärig, tänk jordgubbssylt men ändå lättare, mer eteriskt.
Väldigt livlig mousse till att börja med men lugnade snabbt ned sig till väldigt finpärlig och riktigt angenäm.
I början så var det lite surt i munnen, likt lätt gröna jordgubbar och en lätt touch av krusbär för att sedan gå över mot en mer fyllig smak av jordgubbar och en lätt touch av körsbär och något lite surare likt inte riktigt mogna röda vinbär som ligger kvar någon minut efter.
Väldigt enkel i mitt tycke i detta läge och behöver ligga till sig och "gotta ner sig lite" då jag personligen hade önskat lite mer kött på benen.
Bra syra för att möta upp med så håller nog ett bra antal år i källaren.
Känns alldeles för tidigt att poppa en flaska just nu så behöver definitivt luftas lite om ni begår samma misstag som mig och poppar en flaska alldeles för tidigt.
89-90 poäng för mig just nu med möjlighet upp till 92
Väldigt vacker färg på champagnen dock så mycket estetiskt tilltalande
Blir nog ett återköp om möjlighet ges @Sonderlese
Visa bifogad bild 30457
Visa bifogad bild 30458
Detta är en mycket vacker rosé, en mörkare röd-lax till färgen. Ungt, nästan aggressiv mousse, mycket livligt.
Dofter sommarbärigt och friskt. I smaken upplevs vinet lite tudelat på grund av ungdomen; friskt sommarbärigt dominerat av jordgubbar med lite körsbär underbyggt med blodapelsin. Detta vin behöver några år för att delarna skall integreras.
80% Pinot Noir och 20% Chardonnay med 50% reservvin; viniferat i stora ektunnor. Brut på 9g/l.
Dosagen och viniferingen i ektunnor ger en enorm fin rundör som med tid i källaren kommer att utvecklas till en krämighet att längta till!