Köpfokus 2021

[The Wall]

Men drömmen är att när man har gäster så frågar man "vad är ni sugna på" och då finns en perfekt flaska av just det dem efterfrågar.

Jag; vad är ni sugna på?
Gästerna; något gott, gärna rosé. Vad kan du rekommendera?
Jag; Utsidan av ytterdörren.

 

[Finewinedude]

Ett tips om du har CT. Lägg de flaskor du kan tänka dig korka upp i en egen lista. Gå till Printed Reports / Restaurant Style Wine List och skriv ut vinlistan som du kan maila till dina gäster. Proffsigt! Du kan låta dem välja och sen ha dessa flaskor lämpligt luftade och tempererade när de anländer

Har CT så det var ett utmärkt förslag!

Har försökt med det, men misslyckats 12 år i rad.

Jag har inte så många år.. men det tog mycket emot att skippa Sassicaia 17 nu.. Men lyckades till slut! ;D

 

[Finewinedude]

Jag; vad är ni sugna på?
Gästerna; något gott, gärna rosé. Vad kan du rekommendera?
Jag; Utsidan av ytterdörren.

Hahaha! Ja risken är att det slutar vid;
Är ni sugna på rött eller vitt...

Men ibland har man gäster som vet en skvätt vin iaf!

 

[Adamanko]

Men drömmen är att när man har gäster så frågar man "vad är ni sugna på" och då finns en perfekt flaska av just det dem efterfrågar.

Uh, en låda Umbala!

 

[Finewinedude]

Uh, en låda Umbala!

Bra kväll!

 

[MarkusJ]

Uh, en låda Umbala!

Måste vara det enskilda vin som jag har flest bra "minnen" till

 

[Anders Landström]

Under 2021 får det bli följande (och max 50 flaskor sammanlagt):

Produttori del Barbaresco Riserva 2016

Har sett att det börjat komma erbjudanden på dessa. Kan vara värt att kolla upp med de ni brukar köpa via.

Exempel:
https://www.wine-searcher.com/find/produttori+rabaja+rsrv+docg+barbaresco+piemonte+italy/2016/europe

 

[Fredrik L]

Har sett att det börjat komma erbjudanden på dessa. Kan vara värt att kolla upp med de ni brukar köpa via.
Exempel:
https://www.wine-searcher.com/find/produttori+rabaja+rsrv+docg+barbaresco+piemonte+italy/2016/europe

Har på gång att köpa lådan med alla nio. Någon som har sett den billigare än 500 € någonstans?

 

[Anders Landström]

Har på gång att köpa lådan med alla nio. Någon som har sett den billigare än 500 € någonstans?

499 så ungefär samma.

 

[Fredrik L]

499 så ungefär samma.

Rätt rejäl prisstegring från 2015, där man nog fortfarande kan köpa en låda av årgången för runt 350€.

 

[Anders Landström]

Rätt rejäl prisstegring från 2015, där man nog fortfarande kan köpa en låda av årgången för runt 350€.

Tyvärr. Flera orsaker som samverkar tror jag. Produttori del Barbarescos rykte ökar, hörde från en importör att de också själva är medvetna om det och höjer priserna, allmän tryck på Piemonte och speciellt tryck på 2016 årgången. Samma importör suckade när vi diskuterade vad prisnivån på 2016 Barolo Riservas kommer att bli.

Tittar själv mer och mer på områden som Alto Piemonte. Ju varit i ropet ett tag men absolut inte på nivåer som Barolo och Barbaresco.

 

[BallyJ]

Blir enkelt och tydligt fokus nästa år:
- Grand Cru Pinot från Bourgogne
- Grand Cru Chardonnay från Bourgogne
- Rosé Champagne 2008
Kvalitet före kvantitet, och inga jävla fuck ups som att läsa lanseringslistor eller forumtrådar...

Justerar mitt köpfokus lite:
- köpa det mesta jag kommer för och ändra inköpsplaner så ofta som möjligt utan närmare eftertanke under första halvåret
- köpstopp andra halvåret med stort fokus på att ändra planen med kort framförhållning

 

[JonasBo]

Rätt rejäl prisstegring från 2015, där man nog fortfarande kan köpa en låda av årgången för runt 350€.

år 2016 köpte jag PdB Barbaresco Asili 2011 för €30 /fl. Det vinet kom plats 5 av top 100 av Rober Parker (eller om det var JS) och har höjts med €10-15 per år sedan dess

 

[Domaren]

Ska köpa ett 20-tal il pettirosso av Arpepe när den kommer på TS den 7 april. Väldigt bra vardagsvin

 

[alagaren]

Köpfokus i år ser ut att ligga på Bordeaux samt Champagne. så det blir nog allt ett billigt år.

 

[Finewinedude]

Startade året väldigt bra med att köpa vita viner. Men kort efter att coronan slog til, så slog även tristessen in och på tok för mycket spontana köp skedde. Mycket bubbel, vilket aldrig är fel, men också röda viner från USA och nya viner från vinnatur.
Nästa år har jag bestämt ett tak på 250 flaskor allt som allt. (Barntillskott lär ta upp lite fokus).
Mitt fokus blir:
- 2019 tysk riesling. Allt från trocken till GG.
- Vit bourgogne. Mersualt, Puligny, Chassagne. Prisvärda instegare i denna kategori.
- Mogna viner som är kul att testa. 1 flaska maxtak.
Förbjudna inköp 2021.
- Champagne (Undantag Roederer 2013, 2014, 2015).
- Italienska viner
- Bordeaux

När vi närmar oss halvåret så har det inhandlats 125 flaskor i generellt rätt riktning. Tysk Riesling -19 dominerar men även vit bourgogne, lite för lite Chassagne kanske...
Det har blivit 1 eller 2 skumpa (dock Selosse) och lite gamla årgångar rött som man kan njuta av nu.
Så nu behöver man bara hålla sig undan Barolo -16, BdM 16, och champagne så är man golden!
Blev också att sälja bort ett par st pavor, så det är väl ett plus .

Så nu går man in i Juni med 125 st kvar. Tror detta år kan resultera i att jag håller mig! (Troligen).

 

[buteljen]

När vi närmar oss halvåret så har det inhandlats 125 flaskor i generellt rätt riktning. Tysk Riesling -19 dominerar men även vit bourgogne, lite för lite Chassagne kanske...
Det har blivit 1 eller 2 skumpa (dock Selosse) och lite gamla årgångar rött som man kan njuta av nu.
Så nu behöver man bara hålla sig undan Barolo -16, BdM 16, och champagne så är man golden!
Blev också att sälja bort ett par st pavor, så det är väl ett plus .

Så nu går man in i Juni med 125 st kvar. Tror detta år kan resultera i att jag håller mig! (Troligen).

Tack för ett brutalt uppvaknande ... eller nåt
Nästan 200 flaskor inhandlade i år och endast 37 från Bordeaux som skulle vara mitt fokus

 

[Finewinedude]

Tack för ett brutalt uppvaknande ... eller nåt
Nästan 200 flaskor inhandlade i år och endast 37 från Bordeaux som skulle vara mitt fokus

Haha! Det var så lite så! Jag lovade min fru, att visa henne, att jag kan hålla det jag lovar
Och för egen referens så känns SB.s släpp mindre viktiga nu vilket är skönt. Inga fler spretiga hetsklick. (Sneglar dock på SQN i Juni)..

Men 200 pavor är ju inte dåligt.. Antar att snittpriset (mitt 569 är lite högre också?

 

[Daniel A]

Ser att jag aldrig skrev något i den här tråden, så jag kan med glädje meddela att köpfokus 2021 går hur bra som helst för mig!

 

[Håkan]

Ser att jag aldrig skrev något i den här tråden, så jag kan med glädje meddela att köpfokus 2021 går hur bra som helst för mig!

Mitt köpfokus går också hur bra som helst