Idag dricker vi

Diskussion i 'Vin' startad av Jimmy Forsman, 21 oktober 2007.

  1. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Tror som du att jordgubbarna är problemet. Jag "behandlar" alltid färska jordgubbar numer eftersom de oftast är ganska smaklösa och syrliga.

    Vill tipsa alla om ett fantastiskt recept på jordgubbar som jag fick av en kock i Bordeaux nyligen. Apelsingrädden är mitt tillägg som bör göra detta till en fullträff till en asti.

    Koka en sockerlag på 3-4 dl strösocker och lika mycket vatten. Låt 3 stjärnanis, en halv snittad vaniljstång och ca 20-30 svartpepparkorn (orginalreceptet säger sechuanpeppar) koka med. Låt sjuda ganska länge så kryddorna lakas ur och lagen reduceras.
    Om du vill kan du tillsätta en skvätt av det söta vin som ska njutas till.

    Skiva 2 liter jordgubbar och lägg ner i lagen. Vispa 3 dl vispgrädde med en nypa socker. Blanda ner fint rivet skal från en apelsin.
    Servera jordgubbarna i små skålar med en klick grädde.

    Lagen kan sedan sparas och användas ett par dagar för nya satser av jordgubbar. För varje användning blir lagen mindre söt och aromatisk men får mer karaktär av söt jordgubbe.
     
  2. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Idag dricker vi

    OBS! Lagen ska svalna och silas innan man blandar i jordgubbar!
     
  3. Sjödin

    Sjödin Joråsåatt...

    SV: Idag dricker vi

    Nej, jag tror faktiskt inte det. Grejen är nämligen den att jag inte är så förtjust i jordgubbar, jag tycker det är överskattat som fan... Så jag drack vinet ensamt, med naturella gubbar, med sockrade och med glass, men det smakade lika slibbigt oavsett. Tycker jag.
     
  4. Öhman

    Öhman Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Låter som du skulle testa mitt recept. ;)
     
  5. R.P

    R.P Medlem

    SV: Idag dricker vi

     
  6. Jos

    Jos Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Terroir 07, - igen ;)
     
  7. chambertin

    chambertin Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Du ger dig inte i alla fall.
     
  8. Jos

    Jos Medlem

    SV: Idag dricker vi

    ?
     
  9. Keen

    Keen slan

    SV: Idag dricker vi


    Hur är den? Ska hämta mina idag.
     
  10. Jos

    Jos Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Tja.. som sist ungefär. Tror jag skrev "Riktigt jävla gott" och "Satans gött" bl.a. :)
     
  11. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Idag dricker vi

    Testade "Candido Aleatico" igår. Beskrivs väl bäst som ett italienskt portvin?

    Mycket gott i vilket fall.
     
  12. Jos

    Jos Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Pure 07

    Riktigt jävla bra faktiskt.
     
  13. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Idag dricker vi

    Cristal 2002 blir det snart. :p
     
  14. SUPRA

    SUPRA Bäst

    SV: Idag dricker vi

    Cristal 2002 blev det ja.

    Ren och fin, liten ton av rå periska. Väldigt klar i färgen.
    Tycker inte syran var speciellt besvärande.
    Blev bättre några grader upp.
    Gott, men tycker den är en tusenlapp för dyr. Minst.
     
  15. Jimmy Forsman

    Jimmy Forsman Missförstått geni. Gravt blygsam. Despot. Administratör

    SV: Idag dricker vi

    Usch var mycket vi drack....

    Jag vet att någon annan förde protokoll, men jag avvek innan Grange 98 var slut. Jag gick till Sture istället, vilken jävla freakshow...

    K88? Protokoll?
     
  16. Lando

    Lando Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Ska man tolka det som att den smakar som en 500-lappschampagne? Hårda bud i Mellerud..
     
  17. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Nej, hade inte mycket till koll...
    Men kan bidra med det jag minns.

    Selosse rosé
    leoville Las Cases 04
    Cos d´Estournel 03
    Mouton Rothschild 03
    Krug 90
    Krug 88
    Grange 98
    Dominus 92

    För tillfället minns jag inte mer, får nog be några av grabbarna att uppdatera oss...
     
  18. Contraste

    Contraste Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Tack för en sjukt trevlig sommaravslutning, assbleeders!

    Zee wines:

    Selosse Rosé
    LLC 04
    Krug 90
    Krug 88
    Cirsion 06
    Cos 03
    Grange 98
    Mouton 03
    Mouton 02
    Sassicaia 93
    Tignanello 97
    Dominus 92
    Gaia Estate 03
    Chassagne 05 Sauzet

    Eftersom jag bladade innan er är det möjligt att något saknas på listan..
     
  19. Krug88

    Krug88 Medlem

    SV: Idag dricker vi

    Tack själv man,

    helt ärligt så minns jag inte de sista 2 vinerna...
    Vi hade nog fått i oss tillräckligt vid det laget! :p
     
  20. magnum

    magnum Epernay, Frankrike

    SV: Idag dricker vi

    Hur var dom 3 Bdx?
     

Dela sidan