Förslutning: kork vs. Skruvkapsyl

Diskussion i 'Vin' startad av StefanAkiko, 1 februari 2014.

  1. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Jag gillar glaskorken, men den anses väl inte vara direkt bra för lagring. Känns trevligt och lite exklusivt i vilket fall. Perfekt att återförsluta utan att det känns lika billigt som skruvkorken. (har dock inga problem med skruvkork i övrigt).
     
  2. Emanuel

    Emanuel - Ad astra per alas amforae

    Sörplarn gillar detta.
  3. Emanuel

    Emanuel - Ad astra per alas amforae

    Sörplarn gillar detta.
  4. Sörplarn

    Sörplarn Medlem

    Jo såg det, men den andra tråden har jag missat totalt, även nyfiken på hållbarheten i plast-kork, även där bör man väl tänka på kemikalier i plasten?

    Så olika anslutningar, kanske slå ihop dom, hörru @Matlen släpp rödtjutet och slå ihop dessa trådar kanske?
     
  5. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Ja, det som inte täcks här finns nog inte. :)

    @Sörplarn : Normal sett så har man inte glaskork på vin som är tänkta att lagras så vitt jag vet. Skruvkork med reglerad permabilitet funkar dock utmärks som ett alternativ till naturkork. ;)
     
    Sörplarn gillar detta.
  6. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Japp, jag rensar upp tråden så fort jag får tid. :)

    [Rensat och flyttat hit, lite rörigt för nya läsare möjligen, men det får gå.]
     
    Last edited: 10 oktober 2014
    StefanAkiko och Sörplarn gillar detta.
  7. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Ny rykande färsk blindprovning genomfördes nyligen på ett vinevent i Italien där ett gäng professionella vinkritiker fick prova lagrade viner av samma slag med skruvkapsyl respektive naturkork och de med skruvkapsyl bedömdes som bättre. Läs mer här och följ gärna diskussionen på det amerikanska forumet Wine Berserkers här.

    Även om det är charmigt med kork så är det hög tid att låta vinet anpassas för 2000-talet. Riktigt hög tid!
     
    ChristianB, vintomas, MartinE och 2 andra gillar detta.
  8. Sörplarn

    Sörplarn Medlem

    Men, men då kan man inte göra en sådan här fint till källaren. :mad:

    kork_stol.jpg
     
    Beo, MartinE, Mattias Schyberg och 3 andra gillar detta.
  9. chambertin

    chambertin Medlem

    En riktigt skruvkork:
    article-0-1A5823C1000005DC-809_634x422.jpg
     
    Vino fino, Magnus L och sunqan gillar detta.
  10. Silenos

    Silenos Medlem

    Grégory Patriat, vinmakare för den stora négocianten Jean-Claude Boisset, hade just de ambitionerna (även för grand cru:er). Han fick backa, marknaden accepterade det inte. Så tror jag det kommer se ut i många år framöver.
     
  11. vintomas

    vintomas Numera lågaktiv bloggare

    Men det finns väl å andra sidan inget mer stockkonservativt i vinvärlden än fransmän? Jag gillar i och för sig många av landet viner, men franska sommelierers kramande av de där jävla barkbitarna är inte till nytta för någon enda konsument. Skicka dem till djävulsön allihop!
     
    Mattias Schyberg, StefanAkiko och Mats gillar detta.
  12. vininfo.nu

    vininfo.nu Medlem

    En hund begraven på "Juhlinvis". Dvs att det inte finns några siffror med på antal deltagare, betyg, omdömen, etc. Nu kanske det finns mer information någon annanstans visserligen, men ändå. Artikeln är misstänkt tunn...

    --------------
    Troligtvis så presterade vinerna i princip likvärdigt (vilket dom borde), med skruvkapsyl som en icke statistisk säkerhetsställd vinnare, därav att dom kunde skriva inlägget om vi nu ändå förutsätter att det har hänt.

    Tänker inte räkna statistik, men det går ju relativt enkelt att räkna om ett dylikt resultat är "signifikant "men då måste man ha statistik från provningen... Och den verkar inte finnas...
     
    chambertin och Magnus L gillar detta.
  13. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Artikeln har ingen vetenskaplig relevans, det är nog mest ett lösryckt exempel på att det inte längre finns några relevanta fördelar (annat än känslomässiga) med att använda traditionell naturkork jämfört med moderna alternativ. Allt som skrivs i världen är ju inte vetenskapliga rapporter trots allt. Ett bra exempel på opinionsförändring i vinvärlden är det mest troligt dock.

    Tror att det mesta som finns att diskutera inom ämnet finns väldokumenterat i denna tråd, dvs om man vill ha en mer vetenskaplig grund med fördelar och nackdelar rörande båda dessa förslutningar. :)
     
  14. vininfo.nu

    vininfo.nu Medlem

    Köper resonenanget helt!, men är inte debatten lite överspelad?

    Luftgenomsläpplighetsproblemet är ju löst så det lär väl inte finns ngn kvalitetsproducent som väljer förra generationens kapsyler, lika lite som det lär finnas producenter som väljer annat än TCA (nästintill)fria naturkorrkar... Dom två förslutningarna har närmat sig varandra från två olika håll...

    Kvar blir ju bara tradition och känsla, mot modernitet och lättja..., och det framgår väl av ordvalet vad jag föredrar veckans alla dagar...
    image.jpg
     
    StefanAkiko och Larseman gillar detta.
  15. vininfo.nu

    vininfo.nu Medlem

    Dessutom...

    Det är ju inte så att skruvkorken kom "igår" precis, samtidigt som moderna naturkorkar är just HITECH, där man gjort naturmaterialet inert med hjälp av extraktion med flytande koldioxid...

    Skulle nog därför vilja vända på argumentet och påstå att moderna naturkorrkar är MODERNARE än skruvkapsyler...
     
    Larseman och Magnus L gillar detta.
  16. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Det finns många sätt att se på saken. Löv fungerar utmärkt att torka sig i baken med och går att tvätta så de blir rena från smuts med hjälp av flytande koldioxid, men de flesta föredrar nog papper nuförtiden då det är enklare, billigare och effektivare. ;)
     
    vintomas, kayaker och StefanAkiko gillar detta.
  17. vininfo.nu

    vininfo.nu Medlem

    Då naturkorken som förslitning på flaskor går tillbaka till sena 1700-talet och portvin och då skruvkapsylen verkligen är HYPERmodernt påfund, första amerikanska patentet 1857 och kommersiell användning på flaskor från 1886, så är nog jämförelsen mellan löv och papper högst befogad... :cool:

    Dessutom är skruvkapsylen också BÄTTRE på att förstöra våran miljö...
    http://www.treehugger.com/clean-technology/put-a-wine-cork-in-it.html
    image.jpg
     
    Rexel och Vino fino gillar detta.
  18. Mattias Schyberg

    Mattias Schyberg Administratör

    Det låter som att det är dags att ge dryckesindustrin en rejäl känga för att många använder kapsyl istället för kork med andra ord. :)
     
    vininfo.nu gillar detta.
  19. vininfo.nu

    vininfo.nu Medlem

    Tja, kanske dax att försonas kring att båda alternativen funkar utmärkt som förslutning..., med olika förtjänster i övrigt... ;)
     
  20. chambertin

    chambertin Medlem

    Skulle möjligen vara vinkonsumenter då.:)
     
    Daniel A, Mattias Schyberg och Larseman gillar detta.

Dela sidan