Jäklar, det var många riskor du hittat! Mandelriskan är ju väldigt omtyckt, men jag har nog bara hittat den en gång!
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag lagar vi...
- Thread starter Emanuel
- Startdatum
Jäklar, det var många riskor du hittat! Mandelriskan är ju väldigt omtyckt, men jag har nog bara hittat den en gång!
Trådskapare
Emanuel
Instagram; Swedish Champagne Dude
Fan vad kul, anser mig själv vara ganska svampnördig men har aldrig hittat/plockat mandelriska!
-Får tuna in svampradarn på den också inför nästa svampräd!
Patrik Sellin
fd Innertällmo Bryggeri
Kommer bara vissa år - men när det händer kan det bli massor. Jag har dock aldrig hittat så här små exemplar. Väldigt kul svamp att plocka eftersom insekterna inte rör den - till skillnad från blodriskan (som också fanns i stora mängder igår).
Säsongen började i Stockholm den här helgen, tidigare har det varit för torrt. Vi får se om mandelriskorna fortsätter att frodas - då kan det bli riktigt kul.
Martin Hansson
Medlem
Då får jag komma med lite motvik och bidra med en meny mestadels från havet
Började med en klassiker, räkor, aioli och riesling.
Sedan blev det hälleflundra marinerad med miso och sake,vilket också blev basen i såsen serverades med sötpotatispuré och lite grönt. Till det chenin blanc från Frankrike.
Allt avslutades enligt säsongen med utsökt äppelpaj med både Sydafrikansk chenin blanc och pommeau från Normandi.
Började med en klassiker, räkor, aioli och riesling.
Sedan blev det hälleflundra marinerad med miso och sake,vilket också blev basen i såsen serverades med sötpotatispuré och lite grönt. Till det chenin blanc från Frankrike.
Allt avslutades enligt säsongen med utsökt äppelpaj med både Sydafrikansk chenin blanc och pommeau från Normandi.
Snyggt! Cartology är en av de bästa chenin jag druckit från SA! Min gode far är helt frälst på dem!
Kostjan
Mot bättre vetande
Men... shit vad gott det ser ut!!
Alpha
Medlem
Alpha
Medlem
Ser väldigt trevligt ut. Har du något nedtecknad recept tro både för Ankan och råbiffen eller är direkt från sinnet?
Jag kör allt mitt kött enligt reversesear metoden först bryna 30sek på varje sida sedan in i ugnen på 90grader och upp till önskad temp sedan vila 30min. Sedan bränna på den i skeppshults grillpannan för ytan. Annars så jobbar jag som kock på KB konstnärbaren i StockholmNyfiken, hur tillagar du köttet och vart någonstans arbetar du som kock?
Gårdagens middag tonfisktartare med rökt valkött kalixlöjrom 101månaders parmesan vakteläggula picklad silverlök och lite tryffel
Huvudrätten egenfångad torskrygg från Lofoten bryntsmör HasselnötsBakad brända purjolök fylld med pure på karljohansvamp champagnesås och ännu mera tryffel och lite störcaviar
Huvudrätten egenfångad torskrygg från Lofoten bryntsmör HasselnötsBakad brända purjolök fylld med pure på karljohansvamp champagnesås och ännu mera tryffel och lite störcaviar
Martin Hansson
Medlem
Ser fantastiskt ut! Av nyfikenhet var köper du tryffeln?
Lite olika ibland på NK andra gånger övriga saluhallar i City beroende på vart jag är och har för övriga inköp att göra.