[Champagne] Idag dricker vi... som vanligt skumpa!

[LeChat]

2014 Herve Dubois Cuvée Spéciale Blanc de Blancs Brut

Ikväll blir det lite uppvärmning med räkor och champagne inför morgondagens provning i Gbg.

2014 Herve Dubois är ung och pigg med en hög syra. Frisk citrus och gröna äpplen, brioche, rostade hasselnötter, marsipan och lite burkchampinjon i avslutet. Ganska god idag, men några års mognad kommer att göra den gott och runda av syran till det bättre. Doften är bättre än munkänslan i dagsläget. Men det känns som att här finns något intressant som kan blomma ut.

 

[isak]

2015 Franck Bonville Millésime 2015, Grand Cru, Blanc de Blancs

Går mot trådens titel då jag drack denna flaska i somras men hoppas på forumets nåd och absolution ändå.

Utmärks av djup och tydlig äpplighet. Både doftar och smakar härligt av röda äpplen, sockerkaka, marconamandel och vaniljkräm. Lite citrustoner och förvånande jordig. Hög och direkt syra men balansen sabbas lite grann av (för) oxiderade toner, typ bruna äppelskivor som legat framme alldeles för länge. Tror dock detta beror på flaskans lagringsförhållanden.

Skulle definitivt dricka igen, särskilt med tanke på priset 400:- per flaska på Catawiki.

 

[Foley]

Vouette et Sorbee R21
Mörkgul i färgen. Häftig och kraftful doft med mkt intryck. Mineraler, äpple, brioche. Mkt bra!

 

[Foley]

Visa bifogad bild 35386
Vouette et Sorbee R21
Mörkgul i färgen. Häftig och kraftful doft med mkt intryck. Mineraler, äpple, brioche. Mkt bra!

Kan tillägga att vi började kvällen med Pol Roger brut NV med ca ett år på korken. Den var verkligen jättebra. Det är en otroligt hög kvalitet som den håller år efter år. Därefter öppnade vi en Charles Mignon Brut Organic, för att kunna spara Vouette er Sorbee R21 till middagen. Ca halva priset för CM mot de andra två champagnerna, vilket tyvärr märktes. Har tyckt Charles Mignon Brut Organic har varit grym under hela sommaren, men det är inget som ska slängas in mellan två andra kvalitetschampagner. Pol Roger brut NV var kanske rent objektivt godast och sådär härligt elegant medan Vouette et Sorbee var roligast, med mkt som hände i glaset.

 

[KockJohan]

Damien Hugot M18
Degg2023/11.

Det bjuds på en halvöppen parfym fylld med blommor, rostat bröd och krossad krita.
Vinet går in mjukt harmoniskt
Kroppen är medium fyllig tsm med medium pigg syra i bra balans.
Toner av torkade blommor, vitpersika, mandarin, gula äpplen, vita vinbär, rostat bröd, rostade mandlar och fat.
Vinet har härlig intensitet bra längd och upplevs harmoniskt i sin ungdom
väldigt väldigt gott och så bra meunierskumpa!
Här finns det så mycket att vinna på att hålla kanske 3-5år till.

Chartogne-Taillet Les Barres 2020
degg2024/12

lätt funky odlar-vibe i riklig expressiv stil
Kroppen är mediumplus fyllig tsm med ung pigg medium syra, ett otroligt intensivt vin! med
Toner av rostade fat, jästfällning, flour, läder, bokna äpplen, örter, mandlar i aningens oxidativ stil.
i Underbar längd, dehär är djupt komplext. otroligt härligt vin med så fin intensitet, ett underbart vin med
så mycket karaktär i diskret oxidativ stil med så mycket personlighet.
inget vidare behov utav lagring här jag tycker det är bra drickesläge direkt.


Damiens M18 är en fantastisk skumpa som levererar så mycket för 550spänn
men jämsides Taillet så bleknar den betydligt, kanske lite orättvis jämförelse

 

[LeChat]

2015 Damien Hugot Millésime Extra Brut (deg. okt. 2020)

Nästan mer Heidsieck-vibbar än Damien Hugot. Ganska krutig i stilen. God doft av rostade hasselnötter och i munnen med dominerande drag av citron, lite mint och lite grape i avslutet. God och tillgänglig men inte direkt några tydliga mognadstoner än.

 

[LeChat]

2012 Cattier Brut Millésimé
(Deg. dec. 2021)

Karaktär! Iallafall en helt annan karaktär än flaskan ovan. Andelen Meunier är säkert en del av förklaringen. 45% Meunier, 20% PN och 35% Chardonnay.

Väldigt komplex, med bl.a. äpple, plommon och tydliga sherry inslag. Ganska kraftig och köttig. Känns nästan som att den skulle kunna matcha en lördagsbiff. Den sticker verkligen ut. Jag gillar doften mer än smaken. Det är en bra och spännande champagne men som ligger utanför min komfortzon. Perfekt som ett lite udda inslag i en provning.

 

[Crist(al)ian 77]

Damien Hugot M18
Degg2023/11.

Det bjuds på en halvöppen parfym fylld med blommor, rostat bröd och krossad krita.
Vinet går in mjukt harmoniskt
Kroppen är medium fyllig tsm med medium pigg syra i bra balans.
Toner av torkade blommor, vitpersika, mandarin, gula äpplen, vita vinbär, rostat bröd, rostade mandlar och fat.
Vinet har härlig intensitet bra längd och upplevs harmoniskt i sin ungdom
väldigt väldigt gott och så bra meunierskumpa!
Här finns det så mycket att vinna på att hålla kanske 3-5år till.

Chartogne-Taillet Les Barres 2020
degg2024/12

lätt funky odlar-vibe i riklig expressiv stil
Kroppen är mediumplus fyllig tsm med ung pigg medium syra, ett otroligt intensivt vin! med
Toner av rostade fat, jästfällning, flour, läder, bokna äpplen, örter, mandlar i aningens oxidativ stil.
i Underbar längd, dehär är djupt komplext. otroligt härligt vin med så fin intensitet, ett underbart vin med
så mycket karaktär i diskret oxidativ stil med så mycket personlighet.
inget vidare behov utav lagring här jag tycker det är bra drickesläge direkt.


Damiens M18 är en fantastisk skumpa som levererar så mycket för 550spänn
men jämsides Taillet så bleknar den betydligt, kanske lite orättvis jämförelse

Kul provning och tack för proffsiga noter som gör att man kan leva sig in och salivera trots att man inte var bjuden.

Les Barres låter onekligen som något för mig och blir ju inte mindre nyfiken med tanke på hur bra jag tycker M18 är på en absolut skala.

Varför skulle jämförelsen vara orättvis menar du, båda är väl ambitiösa viner från toppodlare?

Eller har jag missat att Les Barres numera kommer i träkista och kostar 5 papp?

 

[KockJohan]

Kul provning och tack för proffsiga noter som gör att man kan leva sig in och salivera trots att man inte var bjuden.

Les Barres låter onekligen som något för mig och blir ju inte mindre nyfiken med tanke på hur bra jag tycker M18 är på en absolut skala.

Varför skulle jämförelsen vara orättvis menar du, båda är väl ambitiösa viner från toppodlare?

Eller har jag missat att Les Barres numera kommer i träkista och kostar 5 papp?

Nä visst så dyr är den inte! men för mig är femhundra jämfört med 800kr kännbar skillnad.
Sen är ju vingårdsvinerna svåra att fåtag på oxå

 

[Vingubben]

Vilmart Coeur de Cuvée 2010

Hög syra och mängde med grillad citron. Blint hade jag nog gissat på en ren BdB från Cremant eller Avixze. En av de bättre 2010 jag har druckit och perfekt balanserat. Förmodligen i helt rätt drickfönster just nu. Kvalar in på stabila 94p

 

[mackan92]

Louis Roederer Rosé vintage 2012 1.5l.

Var ett tag sist jag drack Roederers rosé och imponeras lika mycket nu som sist. Denna gång bjuder den på mogna röda bär som hallon och jordgubbar, med inslag av blodapelsin, citruszest och en kritig mineralitet. Den upplevs något utvecklad med toner av torkad frukt, hasselnöt och en diskret autolytisk karaktär som ger djup och en lång, torr eftersmak.

En perfekt start på uppesittarkvällen!

 

[Foley]

Paul Bara vintage 2002
Pol Roger vintage 1995

Till julklappsöppningen dricker vi champagne. Våra gäster hade med sig dessa två flaskor. Vi började med Paul Bara 2002. Korken satt bra, med ett litet pys vid öppning. Väldigt mörkgul färg. Fin och lågmäld mousse. Mkt mognadstoner, äpple och briochebröd i smak. Koncentrerad och fin. Saknar lite energi för att lyfta, och peaken var sannolikt för ca 3-5 år sedan.

Därefter gick vi på Pol Roger 1995. Inget pys vid öppning. Mörkgul i färgen. Ingen synlig mousse, men det gick att känna på tungan när man drack. Otroligt fin koncentration i doft och smak. Tydliga pol roger klassiska smaknoter av äpple och rostat bröd. Ganska trött flaska men likväl väldigt njutbar. Peakade nog för ca 5-10 år sedan.

Jag sätter båda som 4.2 på vivino. De flesta föredrog Paul bara 2002 då den hade lite synlig mousse kvar. Detta var 3e flaskan Pol Roger från 90-talet (90, 93 & 95) som jag dricker senaste 24 månaderna. Samtliga har legat bra i vinkällare. Alla tre korkar har varit små och det har knappt funnits några bubblor kvar i någon flaska, tyvärr. Har någon annan haft samma problem?

 

[The Wall]

Visa bifogad bild 35584Visa bifogad bild 35583

Jag sätter båda som 4.2 på vivino. De flesta föredrog Paul bara 2002 då den hade lite synlig mousse kvar. Detta var 3e flaskan Pol Roger från 90-talet (90, 93 & 95) som jag dricker senaste 24 månaderna. Samtliga har legat bra i vinkällare. Alla tre korkar har varit små och det har knappt funnits några bubblor kvar i någon flaska, tyvärr. Har någon annan haft samma problem?

Ja, vi har råkat ut för exakt samma sak med NV Pol Roger; smal kork och bubbelbrist. Mycket irriterande.

 

[Kolsyra]

Mina pol roger vintage 2012 är det också mindre bubblor än tex roederer vintage 12,08

 

[Kolsyra]

Dom perignon 06

Nötter, ostronskal,söt/grillad citron,perfekt syra, mysiga bubblor och typ fänkål/anis.. men jag har gjort hummerfond idag så vet i fan

Sjukt bra iaf.

 

[LarsW]

Paul Bara Comtesse Marie de France 2000

Konserverad citron, grädde och ostronvatten i näsan. Karamelliserat socker. Brödig. Fina mognadstoner.

I munnen är den mjuk och mogen men har en trevlig syra och känns på inget sätt trött. Fin frukt med citrusdominans. Brynt smör, popcorn och mer grädde. Creme Brulee och en citrusaktig skalbeska.
Medel plus eftersmak.

93 solida poäng.

 

[Vingubben]

Paul Sugot, Grand Cru

Köpt på plats 2022 så gissningsvis basår 2012 men vad är den korrekta definitionen av ett basår? Härom tvistar de lärde.

Detta är en sjukt generös champagne med mängder av brioche och champinjon, och i stort sett helt avsaknad av citrus även om syran är påtaglig. En hel del pistage och mandel i eftersmaken. Givna 92 pinnar.

 

[LarsW]

Vilmart CdC 1997.
Nyårsaftonens champagne.
Dracks till pilgrimsmusslor med en gräddsås smaksatt med ingefära och limeblad.

Magnifik doft! Grädde. Honung. Vanilj. Söt citrus. En hint av rök och hav. Drömmardoft!

Snäppet ännu mer magnifik smak! Massiv söt tropiska (mest vit) frukt med en välbevarad syra. Ekad vanilj. Nygräddat brioche och vispad grädde. Vita Bassett vingummin. Härligt moget men inte trött.
En eftersmak som inte tar slut.

Är nog den bästa Vilmart jag druckit.
En av mina bästa champagner 2025.
Härligt sätt att avsluta vinåret på.

97p - Drick och njut! Vill påstå att den är perfekt nu.

 

[LeChat]

2014 Henriot Brut Millésimé

Klassisk huschampagne på gott och ont. För gott är det om man gillar stilen men samtidigt en aning generiskt.

Funkar fint redan även om den inte visar så mycket mogna aromer. Syran är på en behaglig och drickfärdig nivå vilket jag tycker är i linje med tidigare erfarenheter av årgången. Samtidigt undrar jag om 2014 är en årgång som tjänar på att drickas relativt ung?

På tallriken blir det havskräftor & räkor. Fin tid för skaldjur nu!

 

[Soignerad]

Samtidigt undrar jag om 2014 är en årgång som tjänar på att drickas relativt ung?

Vet inte om du menar specifikt din 2014 Henriot Brut Millésimé eller generellt 2014?
Menar du generellt har jag liknande erfarenhet, senast 2014 Comtes de Champagne som jag tror är den årgång som säljs nu på SB.