Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner

[LarsW]

Louis Jadot Beaune-Avaux 1995

Härlig doft. Riktigt mogna körsbär som ändå är svala på något sätt., Läder, bondgård och chark. Kanske jordgubbar nånstans... Doftar gott!

Smaken klarar inte helt att leverera. En besk syra som dominerar och stör. Frukten är välbevarad mtp 30 års ålder, känns inte torr. Tobak och läder och svala körsbär.
Passade bättre till maten - confiterade andlår - kanske fetman som mjukade upp syran.

Lite blandade känslor. Förväntat mig mer. Inte dålig men känner ingen jättestress att tömma sista glaset.

88p

 

[LarsW]

Paleo 1996

Körsbär, läder, hö, svarta oliver, mörk choklad och lite dammiga kläder. En köttig trevlighet som vid ordentligt lufttorkad salami. Dofter lovar mycket gott.

Och denna gång infrias (nästan) allt i smaken. Sval, elegant och läcker frukt. Cigarrlåda. Lapsangte. Körsbär och vinbär. Chokladen och oliverna kommer tillbaka. Moget på ett perfekt sätt. Kan inte se att det skulle bli bättre än detta men tror inte heller det är på någon form av utförsbacke - känns som det skulle hålla i åtskilliga år till.

Ska man peta på några (mycket) små minus så är eftersmaken inte speciellt lång och frukten om än väldigt god så ger den vika och blir aningen besk på slutet. Men det blir lite att klyva hårstrån.
Helhetsintrycket är mycket, mycket bra!

96p

Druvsammansättningen var lite annorlunda på den tiden...