StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Precis, "lite" för unga.
+1
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Idag dricker vi, provningsnoteringar och diskussioner
- Thread starter Anders Landström
- Startdatum
-
- Etiketter
- provningsnoteringar vin vinprovning
+1
Vilken kvartett!
Substance har jag inte riktigt bestämt mig för vad jag tycker. Ibland magiskt bra och ibland lite för mycket av det goda. Beror nog mer på jagvariation.
BdM 95 har jag alltid gillat. Bästa Heidsieck jag druckit. Vet inte vad du betalade men ångrar grovt att jag inte köpte när FVL sålde för 1000 kr.
Rötöböff låter som ett vin i min smak!
Ligger på att göra-listan tillsammans med Messorio.
matage
Medlem
Säsongsmiddag Sparris med Jürgen Grossman på MFW igår.
Trimbach Cve Frédéric Emile 2008
Kändes fortfarande väldigt ung men med fin glasutveckling över 3h.
Inte mycket petroleum och initialt lätt knuten men öppnar upp med lime/citron, en touch ingefära, vit frukt med lång mineralstinn eftersmak. Fortfarande en aning spretigt men långt ifrån blygt utan helt klart den smakrikare skolan. Skulle nog må bra av minst 5 år extra i källaren.
René Bouvier Charmes-Chambertin GC 2005
Riktigt fin i mognadskurvan. Klara mognadstoner men fortfarande med en trevlig lite primär "bråkighet".
Slånbär/kråkbär, sandelträ och flashbacks från när man snidade smörkniv i eneträ i slöjden toppat med lite peppar och en touch kryddnejlika.
Medelfylligt men stor lång smak. Håller säkerligen många år till men som sagt - riktigt gott redan nu!
Ett vin jag gärna skulle sitta en helkväll med till en god bok
Trimbach Cve Frédéric Emile 2008
Kändes fortfarande väldigt ung men med fin glasutveckling över 3h.
Inte mycket petroleum och initialt lätt knuten men öppnar upp med lime/citron, en touch ingefära, vit frukt med lång mineralstinn eftersmak. Fortfarande en aning spretigt men långt ifrån blygt utan helt klart den smakrikare skolan. Skulle nog må bra av minst 5 år extra i källaren.
René Bouvier Charmes-Chambertin GC 2005
Riktigt fin i mognadskurvan. Klara mognadstoner men fortfarande med en trevlig lite primär "bråkighet".
Slånbär/kråkbär, sandelträ och flashbacks från när man snidade smörkniv i eneträ i slöjden toppat med lite peppar och en touch kryddnejlika.
Medelfylligt men stor lång smak. Håller säkerligen många år till men som sagt - riktigt gott redan nu!
Ett vin jag gärna skulle sitta en helkväll med till en god bok
Last edited:
buteljen
Medlem
Ja jag förstår funderingarna kring Substance. Det är verkligen mycket av allt. Man läser ju ofta om att det är ett "true vin de terroir"/soil. Men det är intressant att fundera över hur mycket vinmakningen/soleran påverkar när det är så otroligt intensivt och kraftfullt. Förstod när jag läste på lite att hans single vineyard-viner inte är solera utan perpetuelle reserves. Vad jag förstår är de inte lika kraftfulla som Substancen så det pekar ju kanske också på att vinmakningen för Substance påverkar rätt mycket.Vilken kvartett!
Substance har jag inte riktigt bestämt mig för vad jag tycker. Ibland magiskt bra och ibland lite för mycket av det goda. Beror nog mer på jagvariation.
BdM 95 har jag alltid gillat. Bästa Heidsieck jag druckit. Vet inte vad du betalade men ångrar grovt att jag inte köpte när FVL sålde för 1000 kr.
Rötöböff låter som ett vin i min smak!
Ligger på att göra-listan tillsammans med Messorio.
Japp BdM 95 kostade 1009 kr/flaska. Mycket bra pris och mycket bra vin. Nästa gång skall jag dricka det utan någon konkurrent vid sidan!
Rotebeuf är verkligen bra. Så glad att jag köpte två lådor! Jag var lite halvskeptisk innan jag provade eftersom Jane Anson flera gånger uttryckt att den behöver enormt mycket tid och hon skriver även i boken "I have to confess it's not exactly my style". Så hade förväntat mig något mycket tuffare och spretigare. Men det var väldigt njutbar redan nu.
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
When life gives you lemons, drink Chave
Esko
Medlem
vad är skillnaden?
buteljen
Medlem
Solera är sk "fractional blending" och har olika nivåer av vin. Jag tror Selosse har fyra olika nivåer på sin substance-solera. När han gör en buteljering drar han ut 11 % tror jag från ståltank nr 3. Sen fyller han på nr 3 med vin från ståltank nr 2 och ståltank nr 2 fylls på med vin från ståltank nr 1 som då fylls på med årets nya vin som fermenterats i ekfat. Typ så. Vet inte exakt hur många tankar han har och om vissa kanske är ek men själva processen fungerar så.
En perpetual reserve är som min dagliga kaffekopp typ. Jag startar med en kopp på morgonen, sen dricker jag, fyller på igen i samma kopp fastän den inte är slut, dricker igen, fyller på osv. Alltså man har bara en tank som fylls på och tas ur. Tror han startade "kaffekoppen" i början av 2000-talet men är osäker (säkert olika för de olika single vineyardvinerna)
Last edited:
Patrik Sellin
fd Innertällmo Bryggeri
1970 Enopolio di Bubbio Barolo: Rosé-Barolo? Ser ut så i alla fall. Doft av skog, murket trä, champinjoner och rosor. I smaken finns sötmandel, mörk choklad, blodapelsin, körsbär och rosor. Fin syra, bra frukt, distinkta, men balanserade tanniner. Lätt, fräscht och elegant. "Lagom funky". Blint hade jag nog snarare gissat på ett välgjort naturvin från 2019 än en 50-plussare från Piemonte.
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Wish I was there!
Var den bra eller mer "underlig"?
(Din beskrivning drar åt "underlig".)
StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
The Wall
Medlem
Min erfarenhet är att Labouré-Roi brukar vara ett säkert kort när man vill bli besviken, tyvärr.
Patrik Sellin
fd Innertällmo Bryggeri
Den var bra, men för att vara en Barolo så var den underlig.
Daniel A
Administratör
2018 François Rousset-Martin, Croix Sarrant
100 % Chardonnay från nyplanterad vingård (4 år gamla rankor!) i Jura.
Öppnar med dammig grusväg, flour, gröna och gula äpplen, blöt sten, ibland en puff av sauvblanc-krusbär. Tämligen knuten, men bjuder mer på sig själv dag två. I munnen är det kartiga vildäpple, lätt bokna äpplen, yuzu, men överlag ganska ofruktig. Stram med stenhård syra. Behagligt grapefruktbeskt avslut. Något rå men ren känsla över det hela (de unga rankorna?). 89+p.
God potential för framtiden! Men också EXAKT vad jag var ute efter till sparris+sockeyelax (= mager lax) dag 1 och ännu bättre till sparris+sparrissoppa dag 2. Tycker generellt att Jura (inkl. vin jaune) sitter perfekt till sparris, oavsett om det är savagnin eller chardonnay.
Norheimer Kirchheck Riesling Spätlese 2005, Dönnhoff. Allt Rieslingprat senaste dagarna gjorde mig lite sugen och en av de kvarvarande 2005orna fick sätta livet till. Norheimer Kirchheck är en av de mindre kända av Dönnhoffs vingårdar och anses ofta vara en av de svagare. Men ett år som 2005 när druvorna fick mogna ut helt är det en angenäm drickupplevelse. Rik och elegant med bra syra, fina toner av honung, äpplen, citrus bestående av citron men även med kanderad apelsin, precis lagom sötma. För mig ligger 2005orna på topp just nu och ger en härlig upplevelse.
chambertin
Medlem
Det var snällt sagt.
Foodcoma
Medlem
Domaine Labet en billat 2018
Första vinprovningen med en kompis sedan jag och sambon fick barn i slutet på februari. Herregud vad trevligt det är att dricka vin med någon likasinnad. Hade haft lite span på att öppna denna då det lite varstans på nätet nämnts att den är i en fin drickfas redan nu. Sagt och gjort så fick det bli så. Blandad ålder på vinstockar på 48, 78 och 125 år. Plockade sent i en varm årgång och 14.6% står det på flaskan så man kan väl misstänka att den ligger någonstans närmre 15 kanske.. Var lite oroad för detta då jag på senaste druckit två olika viner från Maison Valette (macon chaintre -15 och mesdemoiselles -15) i Bourgogne som båda klockat in på runt 14,5% och där många skrivit att alkoholen inte alls stör eller märks av. Men där både jag och min respektive tydligt noterat en lite trist alkoholhetta i slutet som dragit ner på helheten.
Men den oron var helt obefogad i detta fallet. Frukten upplevs som lite sötare än vad jag är van vid i Jura, kanske inte så konstigt med tanke på senare skördedatum. Inte så mycket citronsyra utan snarare gula plommon och ananas. Lite tändsticksreduktion i början. Lakrits. Tjong i syran. Mineralitet i form av en försynt nöt i bakgrunden? Backas upp av lite fin grapefruktbeska. Där finns en fin fettoljighet från mogen frukt snare än fat. Men det som är mest slående med vinet är den fina balansen mellan koncentration, syra och att maskera den höga alkoholen, otroligt skickligt och får mig främst att tänka på Philippe Petit som gick på lina mellan twin towers på 70-talet. Pga. den fina balansen är det inga problem att dricka vinet helt på egen hand utan vare sig mat eller tilltugg. Det här var gott. Har en flaska till som jag skall försöka spara 3-4 år iaf. även om det är svårt att sia om utvecklingen för vinet lär det väl knappast bli sämre inom det tidsspannet.
Första vinprovningen med en kompis sedan jag och sambon fick barn i slutet på februari. Herregud vad trevligt det är att dricka vin med någon likasinnad. Hade haft lite span på att öppna denna då det lite varstans på nätet nämnts att den är i en fin drickfas redan nu. Sagt och gjort så fick det bli så. Blandad ålder på vinstockar på 48, 78 och 125 år. Plockade sent i en varm årgång och 14.6% står det på flaskan så man kan väl misstänka att den ligger någonstans närmre 15 kanske.. Var lite oroad för detta då jag på senaste druckit två olika viner från Maison Valette (macon chaintre -15 och mesdemoiselles -15) i Bourgogne som båda klockat in på runt 14,5% och där många skrivit att alkoholen inte alls stör eller märks av. Men där både jag och min respektive tydligt noterat en lite trist alkoholhetta i slutet som dragit ner på helheten.
Men den oron var helt obefogad i detta fallet. Frukten upplevs som lite sötare än vad jag är van vid i Jura, kanske inte så konstigt med tanke på senare skördedatum. Inte så mycket citronsyra utan snarare gula plommon och ananas. Lite tändsticksreduktion i början. Lakrits. Tjong i syran. Mineralitet i form av en försynt nöt i bakgrunden? Backas upp av lite fin grapefruktbeska. Där finns en fin fettoljighet från mogen frukt snare än fat. Men det som är mest slående med vinet är den fina balansen mellan koncentration, syra och att maskera den höga alkoholen, otroligt skickligt och får mig främst att tänka på Philippe Petit som gick på lina mellan twin towers på 70-talet. Pga. den fina balansen är det inga problem att dricka vinet helt på egen hand utan vare sig mat eller tilltugg. Det här var gott. Har en flaska till som jag skall försöka spara 3-4 år iaf. även om det är svårt att sia om utvecklingen för vinet lär det väl knappast bli sämre inom det tidsspannet.
Last edited:
En trevlig kväll på Grappe med @JakobZ med 4 bdx från 2 toppårgångar. Var även en bonus i form av Suduiraut 99 (blint) men har inga noter från den mer än att jag vid första doft sa ”Det här är absolut inte en sauternes” Skyller på att den var väldigt kall då saffran och de brända sockertoner kom när den värmts upp lite.
Château La Tour Carnet 2010
Mörka körsbär, blyerts, kraftfull mörk frukt och ek svarta vinbär
Pang på i munnen med plommon, svarta vinbär och lite stjälk i bakgrunden. Det är stramt med hög syra och höga tanniner. Kraftig frukt och i en väldigt härlig drickfas just nu. Slår långt över sin prisklass. 91+
Château Brane-Cantenac 2010
Initialt lite medicin, stjälk och mörka bär. Efter ett tag kommer mer grön paprika och svartpeppar.
Fin struktur och väldigt kryddig smak. Blyerts och bläck i mängder och mer elegant än carnet. Hög syra men mindre märkbara tanniner än La Tour Carnet även om Brane-Cantenacfick ett par extra timmar i karaffen som säkert förklarar en del. Känns som att den är i en lite svår fas just nu, frukten är rätt svag men de tertriära aromerna har inte helt kommit fram än så skulle nog låta den här ligga i några år till innan man öppnar nästa. 91
Château Batailley 1982
Fantastisk doft direkt, stall och sårskorpa, rosor och bläck. Efter ett tag kommer lite sötare röd frukt fram tillsammans med läder och lite rök.
Även i munnen är det rätt söt mogen frukt men förvånansvärt låg syra. Tanninerna är obefintliga och det är verkligen en njutning att dricka även om jag tycker den hamnar i skymundan bakom La Fleur Petrus. 91+
Château La Fleur-Pétrus 1982
En fantastisk doft men betydligt mindre ålderstecken på doften än Batailley. Väldigt rödfruktig med en del blöta löv. Efter ett tag kommer mer cigarrlåda och svamp fram. Jakob beskrev det bra och sa att det doftar som en höstdag i skogen.
I munnen är det strukturerat, fylligt med fina tertriära aromer av svamp och skog tillsammans med mörk frukt och bläck. Dricker väldigt bra just nu och tror inte den kommer förbättras något väsentligt även om jag inte tror den börjar dala på många år. Perfekt mogen bdx som verkligen visar varför vi lagrar vin. 93
Skyller på att den var väldigt kall då saffran och de brända sockertoner kom när den värmts upp lite.Château La Tour Carnet 2010
Mörka körsbär, blyerts, kraftfull mörk frukt och ek svarta vinbär
Pang på i munnen med plommon, svarta vinbär och lite stjälk i bakgrunden. Det är stramt med hög syra och höga tanniner. Kraftig frukt och i en väldigt härlig drickfas just nu. Slår långt över sin prisklass. 91+
Château Brane-Cantenac 2010
Initialt lite medicin, stjälk och mörka bär. Efter ett tag kommer mer grön paprika och svartpeppar.
Fin struktur och väldigt kryddig smak. Blyerts och bläck i mängder och mer elegant än carnet. Hög syra men mindre märkbara tanniner än La Tour Carnet även om Brane-Cantenacfick ett par extra timmar i karaffen som säkert förklarar en del. Känns som att den är i en lite svår fas just nu, frukten är rätt svag men de tertriära aromerna har inte helt kommit fram än så skulle nog låta den här ligga i några år till innan man öppnar nästa. 91
Château Batailley 1982
Fantastisk doft direkt, stall och sårskorpa, rosor och bläck. Efter ett tag kommer lite sötare röd frukt fram tillsammans med läder och lite rök.
Även i munnen är det rätt söt mogen frukt men förvånansvärt låg syra. Tanninerna är obefintliga och det är verkligen en njutning att dricka även om jag tycker den hamnar i skymundan bakom La Fleur Petrus. 91+
Château La Fleur-Pétrus 1982
En fantastisk doft men betydligt mindre ålderstecken på doften än Batailley. Väldigt rödfruktig med en del blöta löv. Efter ett tag kommer mer cigarrlåda och svamp fram. Jakob beskrev det bra och sa att det doftar som en höstdag i skogen.
I munnen är det strukturerat, fylligt med fina tertriära aromer av svamp och skog tillsammans med mörk frukt och bläck. Dricker väldigt bra just nu och tror inte den kommer förbättras något väsentligt även om jag inte tror den börjar dala på många år. Perfekt mogen bdx som verkligen visar varför vi lagrar vin. 93
Robbes
Medlem
Sjukt, kollade just in en vinlista på ett hotell vi ska bo på i nästa vecka, och just denna flaska och årgång fanns för 1600kr, känns som ett bra pris? (obs ej GrandiLund)Visa bifogad bild 23063 En perfekt fredagslunch! Tredje flaskan på ett halvår. Alla lika fantastiska