buteljen
Medlem
Ok. Så det är väldigt ovanligt alltså och inget som normalt görs?
finewines.se
This is a sample guest message. Register a free account today to become a member! Once signed in, you'll be able to participate on this site by adding your own topics and posts, as well as connect with other members through your own private inbox!
-
Som flera kanske har märkt är sig finewines.se inte sig likt rent utseendemässigt! En uppgradering av forumets mjukvara har genomförts och temat kommer successivt att uppdateras för att bättre matcha vår tidigare färgprofil! Eventuella buggar eller feedback tas tacksamt emot i den här forumtråden!
Q & A, om man inte ställer frågor får man inga svar!
- Thread starter Jimmy Forsman
- Startdatum
magnum
Epernay, Frankrike
Det görs en hel del vid provningar många producenter förvarar flaskorna icke deggade. Om andra jäsningen sker med naturkork görs deggningen för hand (finns ingen maskin som det gör för kapsyl).
buteljen
Medlem
Toppen tack
Martin F
Medlem
I linje med det degorgeras Bollinger R.D. för hand (som svar på ursprungsfrågan).
petterkalle
I rescued some wine. It was trapped in a bottle.
Eftersom en riktigt bra Mencia kan vara riktigt bourgognelik både doft och smakmässigt så varför inte bourgogneglaset? Med risk för att bli nackad av @The Wall
The Wall
Medlem
Mencia är väl ofta lite åt cab franc-hållet så jag skulle gå på Bx-glaset. Dock, det lär inte skada att testa Bou-kupan, men jag undrar om inte Vitis Bou-kupa kan möjligen vara lite ”trång”. Mencia hamnar nog i Bx eller OW syrah hos oss när det kommer till Riedel.
buteljen
Medlem
På Frantzén hällde de ung Krug i Zalto Bx och det funkade finfint plus att de använder Bx som allt-i-allo-glas (förmodligen pga/tack vare @buteljen
haha Men vad gäller Pinot Noir och Mencia .... jag har alltid mer associerat Mencia till en pepprig Syrah @LarsW
buteljen
Medlem
Hum... lite osäker på hur jag blev indragen i denna Mencia-tråd men verkar spännande!
Kan vara då jag verkligen gillar pepprig Syrah!
sorry ... vet inte varför jag taggade dig haha. Skulle ha taggat @petterkalle 
LarsW
Medlem
Inget att beklaga! Alltid trevligt att bli inkluderad!
petterkalle
I rescued some wine. It was trapped in a bottle.
Det här var kul . Själv använder jag Zalto Bdx till mina Mencia. Kanske av det faktum att jag inte har några bourgogneglas
Btw jag är ett Syrah fan!
. Själv använder jag Zalto Bdx till mina Mencia. Kanske av det faktum att jag inte har några bourgogneglasBtw jag är ett Syrah fan!
The Wall
Medlem
Det är ingen brådska att köpa Bourgogne-glas, men det börjar bli akut.Det här var kul
Btw jag är ett Syrah fan!
Esko
Medlem
Har idag fått lite av ett uppvaknande i jämförelse mellan flaskstorlekar. Har tidigare fnyst lite när folk raljerat över hur fantastiskt formatet magnum är, men fick idag prova bereche brut reserve samma bas men 0.75l legat på jästen på kronkapsyl och magnum på naturkork. Detta var två helt olika viner, känner att detta är något jag missat helt.
Är detta vedertagen kunskap och hade ni bytt er källare mot hälften så många flaskor men alla på magnum?
Är detta vedertagen kunskap och hade ni bytt er källare mot hälften så många flaskor men alla på magnum?
LarsW
Medlem
magnum
Epernay, Frankrike
Men där är väl även skillnaden på naturkork och kapsyl (sen är magnum bättre än flaska, alltid)!
Esko
Medlem
Ja de hör ju givetvis till, men förutsätter att storleken spelar en stor del i det också. Tycker också nu att alla som gör champagne bör göra andra jäsningen på naturkork.