StefanAkiko
Återgår till pendeldrickning post-COVID.
Sitter på Shinkansen, på väg hem efter några dagar blandade privata och arbetsinducerade trevligheter i Kyoto. Vi var färdiga lite sent, så jag hann precis med näst sista tåget. Det här vackra, osembei (rice crackers), fick bli min middag. Ingenting annat gick att köpa:
Vackert och gott. Fanns dock flera sorters sakkar att köpa. Så jag valde denna, en mycket god gammal vän, för ca 300 pix. Helt fantastiskt gott. Extra gott med tilltugget!
柳 - YANAGI, pilträd.
純米吟醸 - Junmai Daiginjo.
月の桂 - TSUKI NO KATSURA, Månens Katsura (lövträd).
Tsuki no Katsura är en Kura (sakke-makare) som grundades anno 1675 i Kyoto. Ett magiskt år!
Sakke från 月の桂 (Tsuki no Katsura) är en av de där sakkarna som kan få vinälskare att tystna och bara NJUUUTA! Några andra är Juyondai, Jikon och Denshu.
För alla er bubbelälskare därute kan detta vara en bra sak att känna till: Tsuki no Katsura var Japans pionjär vad gäller mousserande sake. Personlig reflektion: Fy f-n för bubblande sakkar, i min gom är det tom värre än Champagne...
Deras varumärke YANAGI är stilla och visar upp deras mästerskap i det stilla och rena. En fantastisk sakke för de mest eftertänksamma glasen. Typ mitt
Poleringsgraden för denna sakke är 45 %, och resultatet är en silkig textur med toner av vita blommor, nashi-päron och en lätt mandelton i avslutet. Intensiv och extraordinärt vacker.
Kort om 1675 för de inga av oss som inte vet:
1675 var Sverige i upplösning: Slaget vid Fehrbellin var en grandios förlust dom ledde till krigsförklaringar från flera länder (opportunister!) och gav starten av Skånska kriget. Medan Japan under Edo-shogunatet 1675 upplevde hardcore intern stabilitet. Frihet existerade inte men kulturell förfining blommade ut.
Kriget som Sverige var i exponerade den adliga förmyndarregeringens inkompetens och katastrofala finanser. (USA - någon?) Denna kris skapade det perfekta läget för unge Karl XI:s maktövertagande: År 1680 utropade han sig till enväldig kung. (Vår egen hemodlade Trump?) Han centraliserade all makt, genomförde den hårda Reduktionen av Adelsgods och införde Indelningsverket. Krigsmotgångarna 1675 var därmed den direkta katalysatorn för kungens diktatoriska grepp om tronen, som syftade till att rädda riket genom absolut kontroll.
Oavsett allt, denna sakken är underbar! Väl värd att leta efter
Vackert och gott. Fanns dock flera sorters sakkar att köpa. Så jag valde denna, en mycket god gammal vän, för ca 300 pix. Helt fantastiskt gott. Extra gott med tilltugget!
柳 - YANAGI, pilträd.
純米吟醸 - Junmai Daiginjo.
月の桂 - TSUKI NO KATSURA, Månens Katsura (lövträd).
Tsuki no Katsura är en Kura (sakke-makare) som grundades anno 1675 i Kyoto. Ett magiskt år!
Sakke från 月の桂 (Tsuki no Katsura) är en av de där sakkarna som kan få vinälskare att tystna och bara NJUUUTA! Några andra är Juyondai, Jikon och Denshu.
För alla er bubbelälskare därute kan detta vara en bra sak att känna till: Tsuki no Katsura var Japans pionjär vad gäller mousserande sake. Personlig reflektion: Fy f-n för bubblande sakkar, i min gom är det tom värre än Champagne...
Deras varumärke YANAGI är stilla och visar upp deras mästerskap i det stilla och rena. En fantastisk sakke för de mest eftertänksamma glasen. Typ mitt
Poleringsgraden för denna sakke är 45 %, och resultatet är en silkig textur med toner av vita blommor, nashi-päron och en lätt mandelton i avslutet. Intensiv och extraordinärt vacker.
Kort om 1675 för de inga av oss som inte vet:
1675 var Sverige i upplösning: Slaget vid Fehrbellin var en grandios förlust dom ledde till krigsförklaringar från flera länder (opportunister!) och gav starten av Skånska kriget. Medan Japan under Edo-shogunatet 1675 upplevde hardcore intern stabilitet. Frihet existerade inte men kulturell förfining blommade ut.
Kriget som Sverige var i exponerade den adliga förmyndarregeringens inkompetens och katastrofala finanser. (USA - någon?) Denna kris skapade det perfekta läget för unge Karl XI:s maktövertagande: År 1680 utropade han sig till enväldig kung. (Vår egen hemodlade Trump?) Han centraliserade all makt, genomförde den hårda Reduktionen av Adelsgods och införde Indelningsverket. Krigsmotgångarna 1675 var därmed den direkta katalysatorn för kungens diktatoriska grepp om tronen, som syftade till att rädda riket genom absolut kontroll.
Oavsett allt, denna sakken är underbar! Väl värd att leta efter
Last edited: