Senaste material av Caviste

Släpps idag kl 14.00 på caviste.se Innehåller 6 flaskor enligt följande: - 3 flaskor 2015 Chinon La Cuisine de ma mère (115 kr/st) - 3 flaskor 2014 Chinon Gabare (165 kr/st) Pris 840 kr Vi lämnar över ordet till en av Sveriges vettigaste vinskribenter, @Niklas J på Livets Goda...

@vintomas har provat och rapporterar, i vanlig ordning, detaljerat på sin blogg https://vintomas.wordpress.com/2015/10/22/piemonte-viner-fran-ferdinando-principiano-med-caviste/

@thunberg har provat för finewines räkning www.finewines.se/threads/provningspatrullen-skarpa-uppdrag.3762/page-2#post-90719

CAV0048 - Ferdinando Principiano När Ferdinando Principiano tog över familjens vinodlingar efter sin far i början av 90-talet var han starkt influerad av den moderna vinmakningsfilosofi som nyligen hade gjort sitt intåg i Piemonte. Syftet var att producera Baroloviner som tilltalade en bredare...

Châteauneuf-du-Papes mest eleganta viner görs av systrarna Catherine och Sophie Armenier på Domaine de Marcoux. Det handlar om burgundisk finess och detaljrikedom i feminin skrud. När CAV0047 serverades blint på rutinerade vinrävar igår dök både Bourgogne och Beaujolais upp bland gissningarna...

Huré Frères *(*) "A grower who does not manage to convey purity and greatness of this fine premier cru. François Huré is the third generation winemaker at the domain. The grapes come from Ludes and Villedommange, but unfortunately also from Serzy, Brouillet, and Vavray-le-Grand in Vitry." -...

Varning! Texten innehåller referenser till biodynamisk vinodling som baseras på principer som saknar vetenskaplig förankring. Till råga på allt innehåller etiketterna till vinerna som presenteras i texten nedan en bild som föreställer både solen och månen. Den som mår dåligt av att läsa om denna...

GS utan M. Jean Marot älskar sin grenache för förmågan att uttrycka terroir. Därför var det med klump i halsen och ont i magen som han i slutet av juni 2013 tvingades konstatera att årets skörd skulle bli väldigt liten. Syrahstockarna såg ut att ha klarat det tuffa junivädret betydligt bättre...

Dags för årets bojo-släpp, något tidigare än förra året så att alla ska ha vinerna redo när majsolen börjar värma på allvar. Dessa brukar vara poppis så vi vill bjuda forumets läsare på en liten heads-up. Georges Descombes har sedan 80-talet mejsat ut några av Beaujolais mest lagringsdugliga...

CAV0039 går fortfarande att beställa. Efter att Nicolas fick veta att Alf rekommenderar lådan i dagens DN Lördag utbrast han "mer cab franc åt folket!" och släppte på stora cab franc-kranen.

Med tanke på senaste tidens diskussioner om cabernet franc och dessutom månadens vin kanske några rader om dagens CAV-lansering kan vara på sin plats. Nicolas Grosbois är, förutom en skön snubbe, en även övertygande vinodlare och en talangfull vinmakare. Han tog över efter farsan, Jacques, 2008...

Heltorra och strama chenin blanc-viner från Montlouis och Vouvray borde kunna falla forumets läsare på läppen. Vi har jobbat med Ludovic Chanson sedan 2011 men de senaste årens skördar har varit så små att det gjort det svårt för oss att göra någon vettig CAV-lansering. Därför är det extra kul...

I min mening, det perfekta exemplet på viner som i första hand är så bra som möjligt och i andra hand biodynamiska. Är helt säker på att väldigt få provare skulle "märka" att dessa är biodynamiskt framställda. Trots det är Pierre och Olivier helt övertygade biodynamiker, men de sätter alltid...

Tack till alla som visat intresse. Kul! Vi fick lite problem med sajten i samband med lanseringen igår som gjorde att laddtiderna blev extremt långa och många tog sig inte ens in på sidan. Vi kikar på att förbättra prestandan framöver. Fridens Martin

Små druvor i relativt stora klasar. Bidrar med struktur och friskhet som balanseras fint av den saftiga merlotjuicen.